Marynowana cukinia z miodem i czosnkiem na zimę: szybki przepis

Większość ogrodników jest przyzwyczajona do eksperymentowania z różnymi metodami ochrony. Zawsze popularna jest szybka marynowana cukinia z miodem i czosnkiem. Konserwa ma przyjemny słodko-kwaśny smak. Klasyczne przepisy na marynaty nie zawierają cukru, dzięki czemu są zdrowsze. Obecność przypraw nadaje neutralnemu smakowi warzyw szczególną wyrazistą nutę.

Przepis na szybki start

Cukinia jest bogata w różne witaminy i minerały. Są przydatne do jedzenia świeżego i konserwowego. Jednym z szybkich i bardzo smacznych jest przygotowanie marynowanej cukinii z miodem i czosnkiem.

Przepis na marynowaną cukinię z miodem nadaje się do codziennego jedzenia lub dekoracji świątecznego stołu. W formie gotowej, bez zmiany smaku, marynata jest przechowywana w zamkniętych słoikach do 1 miesiąca.

Składniki:

• pół kilograma owoców;
• 3 ząbki czosnku;
• 2 łyżki płynnego miodu;
• 100 mililitrów oleju roślinnego;
• 2 łyżki kwasu octowego;
• pół łyżeczki soli;
• kolendra, pietruszka lub inne zioła.

Gdy gotujesz soloną cukinię, możesz użyć innych przypraw i ziół według własnych upodobań.

1. Przygotowanie warzyw. Do dania używa się tylko młodych owoców, na których skóra nie jest zgrubna.Jeśli mają czas na dojrzewanie, najpierw usuwa się twardą skórkę, a nasiona są usuwane. Owoce są dokładnie umyte, odcięte końcówki. Następnie kroi się je w cienkie plasterki na całej długości. Ta metoda cięcia przyspiesza proces trawienia nawet do dwóch godzin. Gotowe warzywa pozostawia się na 30-40 minut, aby uwolnić sok. Następnie danie jest natychmiast gotowane.
2. Przygotowanie solanki. Jeśli stosuje się miód skrystalizowany, najpierw topi się go w kąpieli wodnej do stanu płynnego. Kolendrę i pietruszkę umyć koperkiem i drobno posiekać. Ząbki czosnku przepuszcza się przez prasę do czosnku. Do zieleni wprowadzany jest olej roślinny. Cukinia marynowana w oliwie z oliwek jest pyszna. Ocet dodawany jest na końcu. Wszystkie składniki są połączone i dokładnie wymieszane.
3. Gotowanie posiłku. Odcedź cały sok z kawałka. Następnie wymieszaj cukinię w marynacie miodowej, starając się nie uszkodzić cienkich pasków. Plastry pozostawia się w sosie na 2 godziny.

Cukinia marynowana w miodzie i czosnku, zwijana w tuby i przyozdobiona gałązkami zieleniny. Danie gotowe do spożycia. Ta metoda należy do kategorii łatwego i szybkiego gotowania.

Przepis na konserwację na zimę

Marynowane warzywa są pyszne nie tylko latem. Przepisy z miodem na zimę są szczególnie popularne wśród ogrodników. Warzywa zamknięte w słoikach są soczyste i nasączone przyprawami.

Składniki:

• 5 kg cukinii;
• miód w płynie w ilości 2 łyżki na 1 kg;
• 2,5 szklanki oleju roślinnego;
• 5 ząbki czosnku;
• sól, pieprz;
• 1 średniej wielkości cytryna.

Do konserwacji używa się młodych owoców o małych rozmiarach.

1. Przygotowanie owoców. Najpierw ugotujmy cukinię. Usuń twarde skórki i nasiona z przejrzałych warzyw. Owoce są krojone w kółka lub dzielone na ćwiartki, jeśli długość jest niewielka. Następnie warzywa są solone i pozostawiane na pół godziny, aby dać sok.
2. Przygotowanie zieleni. W razie potrzeby do sosu używa się zieleni. Najlepszy smak pochodzi z kolendry i pietruszki. Należy zauważyć, że po konserwacji zielenie tracą smak i aromat. 1 pęczek umyty i drobno posiekany. Do zieleni dodaje się posiekany czosnek, olej roślinny i sok z cytryny.
3. Przygotowywanie marynaty. Jeśli miód się skrystalizuje, to topi się go w kąpieli wodnej. Po podgrzaniu upewnij się, że temperatura miodu nie wzrośnie powyżej 60 stopni. W przeciwnym razie traci swoje użyteczne właściwości. Wszystkie składniki są połączone. Marynata jest dobrze wymieszana.
4. Gotowanie posiłku. Gotowy sos łączy się z krojeniem. Mieszaninę pozostawia się do marynowania na 4-5 godzin w lodówce. Następnie gotową masę gotuje się przez 15 minut na małym ogniu i układa w wstępnie wysterylizowanych słoikach. Półfabrykaty są zwijane z wieczkami.

Konserwacja na zimno jest przechowywana przez długi czas w chłodnym miejscu.

Przepisy na marynaty mogą się różnić. Jedyne, co je łączy to niezmiennie doskonały smak, który sprawia, że przygotowanie to jest jednym z ulubionych dań zimowych i letnich.

Zalecane