Kompot z jabłek i brzoskwiń na zimę: 3 proste przepisy krok po kroku

Przepisy na kompot z jabłek i soczystych brzoskwiń na zimę są łatwe do naśladowania, nie wymagają umiejętności kulinarnych. Ważne jest, aby dobrać odpowiednie produkty, ściśle przestrzegać proporcji. Napój okazuje się mieć bogaty egzotyczny smak, zawiera wiele witamin. Aby właściwie przygotować produkt, należy zapoznać się z poniższymi niuansami.

Tajemnice robienia kompotu jabłkowo-brzoskwiniowego na zimę

Kompot jabłkowo-brzoskwiniowy można rozcieńczyć innymi owocami, zwłaszcza kwaskowatymi, aby napój smakował bardziej orzeźwiająco. Wraz z głównymi dodawane są dodatkowe komponenty.Owoce powinny być bez zgnilizny, wad, można lekko niedojrzałe. Możesz samodzielnie poprawić kwaśny smak i zwiększyć ilość cukru pudru, zmieniając stężenie nektaru cytrynowego.

Brzoskwinie, jabłka i inne składniki należy obrać. Zmywa się zwykłą wodą, jeśli nie działa, rozpuść 1 łyżeczkę w zimnym płynie. Soda. W tej mieszance musisz trzymać produkty przez 30 minut, spłukać pod bieżącą wodą .

Jak wybierać i przygotowywać potrawy

Możesz wybrać dowolny rodzaj owoców, z kwaśnością lub bez. Aby produkt nie zaczął fermentować, jest przechowywany przez długi czas, zaleca się przestrzeganie poniższych wskazówek:

Wszystkie brzoskwinie są podzielone na 2 rodzaje: o jasnożółtawym (słodkim) i szkarłatnym (o kwaśnym smaku) miąższu.
Owoce są wstępnie sortowane, zgniłe okazy są usuwane.
Należy wybrać pachnące owoce, wtedy kompot będzie miał bogaty smak.
Po zakupie lub zebraniu owoców kompot powinien być przygotowany w ciągu jednego dnia.
Nie zaleca się łączenia owoców różnych rodzajów w jednym pojemniku.
Owoce są dokładnie umyte lub szew eksploduje.
Jeżeli do kompotu używa się plasterków jabłek, wnętrze jest usuwane.
Aby kawałki jabłek nie pociemniały, moczy się je w wodzie z nektarem cytrynowym, ale nie dłużej niż 30 minut.

Aby przygotować pachnący napój, dodaje się do niego przyprawy, można wziąć cynamon.

Przygotowanie pojemników

Banki należy zabierać bez odprysków, pęknięć, pokrywki mogą być metalowe lub nylonowe. Pojemnik myje się pod bieżącą wodą z dodatkiem sody. Naczynia są sterylizowane w dowolny sposób, najpopularniejsza jest dezynfekcja we wrzącej wodzie.Pojemniki z pokrywkami zanurza się we wrzącej wodzie na 25 minut. Po wyjęciu połóż go na czystym ręczniku.

Jak zrobić kompot z brzoskwini i jabłek

Istnieje kilka sposobów przygotowania kompotu: metoda klasyczna, z dodatkiem cytryny lub mięty.

Cukier można zastąpić miodem lub analogiem cukru.

Klasyczny przepis

Aby przygotować kompot według standardowej receptury, należy wziąć następujące produkty:

brzoskwinie i jabłka - 1 kg;
woda - 2 litry;
cukier granulowany - 1 szklanka;
cytryna - 1 sztuka.

Przygotowane owoce należy równomiernie umieścić w zdezynfekowanym pojemniku, zalać wrzącą wodą, odczekać 20 minut. Odcedź, podpal, gotuj, aż pojawią się bąbelki. Dodaj nektar cytrynowy i kwas w ilości 1 łyżeczki. Napełnij pojemniki syropem, zwiń, zawiń kocem.Gdy pojemnik ostygnie, możesz przenieść go do miejsca przechowywania.

Wariant cytrynowy

Do przygotowania kompotu z jabłek z cytryną potrzebne są następujące składniki:

jabłka - 0,5 kg;
brzoskwinie - 0,3 kg;
wanilia - ½ łyżeczki;
cytryna - 1-2 sztuki;
cynamon - ½ łyżeczki;
woda - 1 litr.

Umyte, posiekane owoce zalewamy wodą, podpalamy, gotujemy do pojawienia się bąbelków. Plastry cytryny są miażdżone, wkładane do kompotu. Napój parzy się, aż nabierze pożądanego smaku. Możesz dodać do niego cynamon, wanilię, cukier. Gdy kompot ponownie się zagotuje, zdejmij go z ognia, przykryj pokrywką i ostudź. Po wlaniu do banków zwiń.

Z miętą

Do przygotowania napoju z jabłkami, brzoskwiniami i miętą potrzebne są następujące produkty:

jabłka i brzoskwinie - 1 kg;
cukier - 200 g;
kwas cytrynowy - 1 szczypta;
mięta - 1-2 gałązki.

Pokrój umyte owoce na 4 części. Na patelnię wlej 1-1,5 litra wody, dodaj szczyptę kwasu cytrynowego. Do przygotowanych słoików włożyć owoce, gałązki mięty. Wlej do kuchenki wodę z kwaskiem cytrynowym, gotuj przez 2-3 minuty. Butelki z wrzącym płynem wlać do gardła, pozostawić na 15 minut. Po wyznaczonym czasie spuść wodę z powrotem na patelnię, dodaj cukier granulowany, włóż do kuchenki. Gotuj kompot przez 2-3 minuty. Słoiki wlać do gardła z napojem, zwinąć, odwrócić, zawinąć do całkowitego ostygnięcia.

Jak przechowywać gotowy produkt

Napój z jabłkami i brzoskwiniami należy przechowywać w chłodnym miejscu, takim jak piwnica lub piwnica. Temperatura powietrza w pomieszczeniu nie powinna przekraczać 20 stopni Celsjusza. Okres przechowywania produktu wynosi 1 rok.