Marynowana cukinia z masłem na zimę: przepis krok po kroku

Z cukinii możesz ugotować wiele pysznych potraw, w tym na zimę. Na przykład możesz zrobić marynowaną cukinię z masłem na zimę. Przygotowanie przekąski jest szybkie i łatwe.

Cechy marynowania cukinii z olejem na zimę

Cukinię do marynowania można kroić w dowolny sposób - krążki, kostki lub patyczki. Do przystawki można dodać sos sojowy zmieszany z olejem roślinnym.

Aby przystawka była pikantna, po dodaniu przypraw należy ją parzyć przez około 1 godzinę. W tym czasie owoce zdążą wchłonąć cały smak i aromat przypraw.

Słoiki są sterylizowane parą lub gorącą wodą przed konserwowaniem. Sterylizowana cukinia będzie trwać dłużej, w przeciwieństwie do niesterylizowanych.

Składniki

Do przygotowania przepisu potrzebne będą następujące składniki:

• młoda dojrzała cukinia lub cukinia;
• cukier;
• sól;
• olej roślinny;
• ocet;
• woda;
• czosnek.

Zieloni i przyprawy są konserwowane do woli. Ponadto, aby przygotować konserwację, będziesz musiał wcześniej przygotować marynatę.

Wybór konkretnego produktu

Do przygotowania marynowanej cukinii najlepiej używać młodych owoców z cienką jasnozieloną skórką, która zwykle nie jest krojona. Owoce mogą być dowolnej odmiany i wielkości.

Najważniejsze jest to, że skórka nie ma śladów uszkodzeń i jest świeża.

Do konserwacji nadają się zarówno olej słonecznikowy, jak i oliwa z oliwek. Aby nadać marynowanej cukinii niezwykły smak, do obrabianego przedmiotu można umieścić różne przyprawy, przyprawy, zioła. Na przykład pieprz czarny, koperek, pietruszka, bazylia, czosnek.

Jak przygotować pojemnik

Szklane słoiki są zwykle używane do układania gotowej konserwacji. Banki są najpierw dokładnie myte sodą i mydłem. Następnie wysterylizowany. Sterylizację można przeprowadzić na wiele sposobów. Na przykład w rondlu. Aby to zrobić, wlej wodę do dużego rondla. Połóż ręcznik na dole. Umieść słoiki na patelni tak, aby się nie stykały. Podpal i sterylizuj je we wrzącej wodzie przez 15 minut.

Inny sposób to prom. W tym celu podgrzej wodę w czajniku. Umieść słoik w otworze na pokrywkę i sterylizuj go parą przez 15 minut.

Proces gotowania

Proces gotowania marynowanej cukinii:

1. Umyj warzywa, rozłóż je na ręczniku, aby osuszyć wodę, a następnie pokrój w dowolny sposób.
2. Umyj i drobno posiekaj warzywa.
3. Obierz główki czosnku, zmiażdż nożem i drobno posiekaj.
4. Włóż obrabiany przedmiot do dużego rondla, dodaj zioła, cukier, sól, ocet i olej roślinny. Dokładnie wymieszać. Pozostaw obrabiany przedmiot na 1 godzinę.
5. Gotową konserwę można polać marynatą lub można ją tak zostawić, jeśli cukinia wypuściła wystarczającą ilość soku.
6. Aby przygotować marynatę, zagotować wodę, dodać sól i cukier, liść laurowy, ziarna czarnego pieprzu. Gotować 5 minut. Na koniec wlej ocet. Marynatę stosuje się, jeśli owoce zostały pokrojone w duże kostki lub kółka.

Włóż warzywa do słoików i zamknij je pokrywkami. Przed włożeniem przekąski do piwnicy schładza się ją do temperatury pokojowej. Słoiki odwraca się do góry nogami i przykrywa ręcznikiem, aż ostygną.

Przechowywanie gotowego produktu

Gotowa konserwacja jest przechowywana w chłodnym i przewiewnym miejscu.

Słoiki nie powinny być wystawiane na działanie promieni słonecznych, w przeciwnym razie przekąska zostanie zgubiona.

Do przechowywania najlepiej nadaje się ciemna piwnica lub piwnica, lodówka lub szafa. Okres przechowywania marynowanej cukinii w wysterylizowanych słoikach wynosi do 2 lat. Zaleca się spożycie niesterylizowanej konserwy w ciągu roku od jej przygotowania.

Zalecane