Ogórki z agrestem na zimę bez octu: przepis na marynowanie ze zdjęciem

Ogórki marynowane z agrestem - bardzo ciekawa i kolorowa przystawka. Zwykle dodaje się tam dojrzałe jagody i małe ogórki. To idealne połączenie daje niezrównany smak i aromat. Ogórki z agrestem na zimę są chrupiące, ozdobią każdy stół nawet na wakacje, można je jeść z każdym daniem.

Wysterylizowane słoiki z przekąskami trzymaj przez ponad rok w chłodnym miejscu. Solony agrest zaskoczy wielu gości. W banku wyglądają ciekawie i kolorowo. Bardzo ważne jest poznanie wszystkich ważnych niuansów przygotowania tego solenia, aby uzyskać odpowiedni smak i długotrwałe przechowywanie.Jeśli nie dodasz octu do marynowania, to przy odpowiednim przygotowaniu można go przechowywać w lodówce przez całą zimę.

Składniki w zestawie

Ogórki agrestowe w puszkach zawierają najprostsze produkty, które są w ogrodzie lub można je kupić w każdym sklepie. Zazwyczaj nie dodaje się octu, więc przekąska jest uważana za łatwą i bezpieczną dla trawienia.

Dla tego przepisu na jeden słoik musisz wziąć:

• Pół kilograma dojrzałego agrestu, najlepiej różowego lub żółtego;
• 600 gramów ogórków, małych i chrupiących;
• 3-4 ząbki czosnku;
• Gałązki kopru do smaku;
• Sól dwie łyżki stołowe;
• Cukier jedna łyżka stołowa.

Możesz również użyć dużych ogórków, tylko wtedy lepiej pokroić je na kawałki.Więc są lepiej nasycone solanką. Małe korniszony nie tną, odcinają tylko końce. Smaczniej będzie wziąć ogórki z pryszczami. Agrest jest pobierany w lekkich odmianach, te jagody nadają delikatny aromat ogórkom. Razem wyglądają bardzo ładnie w słoiku i na talerzu.

Jeśli ściśle przestrzegasz wszystkich proporcji, nie zapomnij niczego dodać, wtedy ogórki będą miały dokładnie taki smak, jakiego potrzebujesz.

Szczegółowy opis przepisu

Aby móc zadowolić się pachnącym ogórkiem zimą, ważne jest, aby podczas marynowania przestrzegać zasad przepisu, robić wszystko po kolei. Najpierw umyj wszystkie warzywa, odetnij końce ogórków. Możesz namoczyć je w zimnej wodzie na kilka godzin. Agrest jest sortowany, suszony na ręczniku.

Zielone również są prane. Czosnek obiera się, dzieli na plastry, myje i suszy. Ziele i czosnek można wkładać do słoików w całości, ale można je też drobno pokroić. Robi się to według smaku.

Na taki przepis banki zazwyczaj biorą litrowe słoiki, są dokładnie myte. Następnie muszą zostać wysterylizowane. Zalewa się je wrzącą wodą, trzyma nad parą, a następnie suszy na ściereczce.

Włóż warzywa i czosnek do czystego, suchego słoika. Ogórki są również ciasno układane, pozostawiając w słoiku miejsce na jagody. Agrest dodaje się na końcu.

Aby przygotować marynatę, wlej na patelnię czystą wodę bez kamienia, wsyp sól i cukier zgodnie z przepisem. Wymieszaj, a następnie włóż do pieca i zagotuj. Następnie zawartość słoików wlewa się tą marynatą do szyi. Zamknij pokrywki i odwróć. Możesz to zrobić inaczej: najpierw zalej słoiki warzyw gorącą wodą, nalegaj, a następnie odcedź i zagotuj solankę.

Gdy słoiki ostygną, możesz je umieścić w piwnicy lub w lodówce. Ze względu na swoje rozmiary nie zajmują dużo miejsca, są wygodne w przechowywaniu i spożywaniu.

Zasady gotowania

Nie będzie możliwe marynowanie bez sterylizacji, ponieważ jest to pewny sposób, aby zapobiec fermentacji zawartości słoika. Przy zbiorze ogórków z agrestem należy przestrzegać kilku zasad.

1. Aby nie zabić wszystkich dobroczynnych właściwości zieleni i jagód, możesz pozwolić marynacie trochę ostygnąć.
2. Warzywa są spożywane tylko świeże, zdrowe, nie zgniłe. Zieleń nie powinna być ospała, pożółkła.
3. Do marynowania wybierana jest wysokiej jakości sól. Od tego głównie zależy, jak długo obrabiany przedmiot będzie przechowywany, czy pęknie.
4. Marynowany produkt można zjeść nie wcześniej niż trzy miesiące później, dopiero wtedy zaczyna dojrzewać w słoiku.
5. Tajemnice właściwego smaku są przechowywane w marynacie, jeśli dodasz tam odpowiednią proporcję wszystkich produktów, przystawka okaże się bardzo smaczna.
6. Ogórki są zawsze moczone przed przygotowaniem.

Wybierane są okładki cynowe, najlepiej za każdym razem kupować nowe na nowe blanki. Na brzegach widnieje data i nazwa przekąski. Ta przekąska jest przechowywana w chłodnym miejscu.

Recenzje tych, którzy gotowali

Vlada: Od kilku lat konserwuję agrest z ogórkami. Smak tej przekąski jest doskonały, słodko-kwaśny, ma delikatny aromat. Sterylizuję słoiki, dodaję tabletkę aspiryny, żeby można je było przechowywać ponad rok w lodówce. Jagody i kwasy są bardzo korzystne dla organizmu w zimnych porach roku. A obecność dźwięcznego chrupania, słodkawy i pikantny posmak zawsze wskazuje, że ogórki kiszone są ugotowane prawidłowo.

Kiszenie ogórków z agrestem na zimę bez octu może opanować każdy. Przepisy nie są zbyt skomplikowane, wystarczy znać podstawowe wymagania, jak poprawić ich smak i zachować je przez długi czas. Podziwiają recenzje tych, którzy przygotowali tę przystawkę. Eksperymentuj częściej z domowymi preparatami.

Zalecane