Dżem agrestowy z pomarańczą i cytryną na zimę: przepisy krok po kroku

W zimnych porach niedobór witamin jest szczególnie dotkliwy, dlatego warto wcześniej zadbać o smaczne i zdrowe domowe przetwory. Warto zapoznać się z przepisami na dżem agrestowy z pomarańczą i cytryną, który jest jedną z najbardziej udanych opcji. Dzięki optymalnie dobranym składnikom jest źródłem cennych substancji niezbędnych dla dobrego zdrowia.

Cechy robienia dżemu agrestowego z pomarańczą i cytryną

Istnieje kilka sposobów na zrobienie dżemu agrestowego z owocami cytrusowymi - cytryną i pomarańczą.Najbardziej użyteczną opcją jest brak obróbki cieplnej elementów. Taki produkt w pełni zachowuje wszystkie cenne witaminy i minerały zawarte w świeżych owocach. Szczególnie zaleca się stosowanie go do beri-beri i wzmocnienia układu odpornościowego.

W zależności od odmiany agrest różni się kolorem. Są białe, czerwone, jasnozielone lub zielone, żółte, a nawet czarne. Za najbardziej przydatne uznaje się zielone agrest, zawierające substancje, które mogą chronić organizm przed skutkami radioaktywności.

Ważnymi cechami dżemu agrestowego z owocami cytrusowymi są łatwość przygotowania, a także możliwość długotrwałego przechowywania w temperaturze pokojowej.

Składniki wymagane do przepisu

Do przygotowania dżemu witaminowego potrzebny będzie następujący zestaw produktów:

• 3 kilogramy dojrzałego agrestu;
• 3 średniej wielkości pomarańcze;
• 2 cytryny;
• 5 kilogramów cukru pudru.

Bardzo ważne jest, aby wybrać odpowiednie owoce, ponieważ od tego będą zależeć smak i użyteczne właściwości gotowego dżemu.

Powierzchnia agrestu nie powinna wykazywać oznak uszkodzeń w postaci pęknięć, oparzeń słonecznych, ciemnych plam, uszkodzeń spowodowanych przez szkodniki.

Pomarańcze i cytryny mogą być dowolnej odmiany. Główne wymagania to odpowiedni stopień dojrzałości, a także brak oznak gnicia i uszkodzeń.

Zasady przygotowania surowców

Przed zrobieniem dżemu wszystkie składniki jagodowe i owocowe muszą być odpowiednio przygotowane:

1. Wybierz agrest najlepszej jakości i włóż do durszlaka.
2. Dokładnie wypłucz kilka razy pod bieżącą zimną wodą.
3. Ostrożnie, aby nie uszkodzić integralności owocu, odetnij ogonki i szypułki małymi nożyczkami.
4. Opłucz cytryny, obierz i pokrój w plasterki. Następnie wydobądź z nich nasiona, które dają nadmierną goryczkę.
5. Opłucz również pomarańcze, ale pozostaw ze skórką. Następnie pokrój w plasterki i usuń ziarna. Białe przegrody między plasterkami również powinny zostać usunięte.

Przygotowanie pojemników

Szklane słoiki o odpowiedniej objętości należy myć gorącą wodą z dodatkiem kilku łyżek sody oczyszczonej lub musztardy w proszku - substancje te mają wyraźne właściwości bakteriobójcze. Następnie należy je wysterylizować, trzymając przez kilka minut w piekarniku lub nad pojemnikiem z parą. Nakrętki, uprzednio umyte roztworem wody z sodą, należy gotować przez kilka sekund.

Jak zrobić dżem?

Istnieje kilka sposobów na gotowanie dżemu z agrestu, cytryn i pomarańczy. Oferujemy to, co najlepsze.

Opcja 1:

1. Wstępnie przygotowane agrest, pomarańcze i cytryny, zmiksuj w blenderze lub maszynce do mięsa.
2. Przenieś powstałą jednorodną masę do naczynia emaliowanego.
3. Dodaj cukier i mieszaj, aż się rozpuści.
4. Gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.
5. Wlej gorący dżem do szklanych pojemników i zwiń pokrywki.

Opcja 2:

1. Skręć agrest razem z owocami cytrusowymi przez maszynkę do mięsa na gładką masę.
2. Zalać powstałą masę cukrem, wymieszać i odczekać 20 minut, aby równomiernie się rozłożyła i rozpuściła.
3. Bez obróbki cieplnej podziel mieszankę agrestu i cytrusów do szklanych słoików i zamknij wysterylizowanymi pokrywkami.

Opcja 3:

1. Posiekaj agrest, pomarańcze i cytryny w wygodny sposób.
2. Do otrzymanej masy dodaj cukier i wanilinę.
3. Wlej przegotowaną wodę podgrzaną do 90 stopni.
4. Poczekaj, aż ostygnie, a następnie postaw pojemnik na wolnym ogniu i gotuj przez trzy minuty.
5. Dodaj pokruszoną skórkę z pomarańczy i zamieszaj.
6. Rozłóż do wysterylizowanych szklanych pojemników i zwiń.

Warunki i zasady przechowywania

Termin przechowywania klasycznego dżemu agrestowego z pomarańczą i cytryną wynosi dwa lata. Deser bez gotowania można przechowywać przez 4-5 miesięcy.

Warunki przechowywania różnią się w zależności od metody gotowania. Produkt, który nie został poddany obróbce cieplnej, można przechowywać wyłącznie w lodówce. Ugotowany dżem jest bezpiecznie przechowywany w chłodnych, suchych i ciemnych miejscach, takich jak spiżarnie, piwnice i strychy.

Zalecane