Dżem z białej porzeczki na zimę Pięć minut: prosty i pyszny przepis

Z reguły ze zbiorów białej porzeczki powstają kompoty jagodowe. Owoce porzeczki dobrze komponują się z wieloma składnikami: czerwonymi lub czarnymi porzeczkami, wiśniami, malinami, agrestem i cytrusami. Przepis na dżem z białej porzeczki na zimę „Five Minute” pozwoli Ci cieszyć się pysznym i zdrowym witaminowym przysmakiem w chłodne dni.

Cechy błyskawicznego dżemu z białej porzeczki

Technologia wytwarzania dżemu z białych owoców nie różni się zbytnio od klasycznej receptury. Zaletą metody szybkiej jest to, że dzięki krótkiej obróbce cieplnej taki przedmiot zachowuje największą ilość cennych substancji i witamin.

Ponieważ białe porzeczki są już pełne pektyn (składnika odpowiedzialnego za gęstość), preparat nie wymaga dodawania żelatyny ani innego produktu żelującego.

Aby wypełnić obrabiany przedmiot nowymi smakami, porzeczki można łączyć z innymi owocami.

Niezbędne produkty

Aby przygotować witaminowy smakołyk na 3,5 litra, potrzebujesz 1 kilograma białej porzeczki i tyle samo cukru pudru. Dodatkowo do przygotowania słodkiego syropu potrzeba około 200 mililitrów wody. Aby urozmaicić smak zimowego przysmaku, można użyć innych dodatków i przypraw do smaku do gotowania: czerwonej lub czarnej porzeczki, cytrusów, cukru waniliowego, wiśni, agrestu, malin, cynamonu.

Jak przygotować składniki?

Na podstawie osobistych preferencji przysmak przygotowywany jest z całych jagód lub świeżo wyciśniętego soku.Kości nadadzą przedmiotowi gorzką nutę, którą można pokryć dużą ilością cukru. Aby główny składnik dobrze wyglądał w słodkim przysmaku i nie stracił integralności formy, jagody najpierw zalewa się wrzącą wodą. Jeśli przygotowujesz smakołyk bez pestek i skórek, najpierw musisz wycisnąć sok sokowirówką lub przetrzeć ugotowane jagody przez sito.

Przygotowanie pojemników

Pojemniki konserwujące są przygotowywane w trzech etapach: najpierw słoiki są dokładnie myte roztworem sody, a następnie są sterylizowane w dowolny dogodny sposób. Pojemniki umieszcza się w nagrzanym piekarniku, nagrzanym w kuchence mikrofalowej, podwójnym bojlerze lub ogrzewa w łaźni wodnej. Czas sterylizacji to dziesięć minut. Na koniec napełnione pojemniki są pasteryzowane w garnku z wrzącą wodą.

Proces robienia 5-minutowego dżemu na zimę

Przede wszystkim konieczne jest przygotowanie głównego składnika: porzeczki są sortowane, dokładnie myte, suszone, a ogonki usuwane.Następnie musisz przygotować słodki syrop: dodaj cukier do wody i poczekaj, aż płyn się zagotuje, a wszystkie ziarna całkowicie się rozpuszczą.

Następnie przygotowane jagody dodaje się do syropu i czeka, aż masa się zagotuje. Okresowo porzeczki należy mieszać i usuwać pianę. Następnie przedmiot obrabiany pozostawia się do ostygnięcia i ponownie podgrzany do wrzenia. Przysmak leżakuje przez pięć minut, gorący wlewa się do sterylnych pojemników i zwija. Pojemniki są przechowywane w pomieszczeniach przez jeden dzień pod kocem, a następnie wyjmowane do dalszego przechowywania.

Jak i ile można przechowywać?

Słodki smakołyk z białych jagód jest przechowywany razem z innymi środkami konserwującymi: w chłodnym i ciemnym miejscu (piwnica, piwnica lub spiżarnia). Jeśli pojemniki zostały przygotowane zgodnie ze wszystkimi zasadami i przeszły proces pasteryzacji, obrabiany przedmiot nie ulegnie pogorszeniu przez kilka lat.

Surowy dżem, który nie przeszedł procesu obróbki cieplnej, jest przechowywany wyłącznie w lodówce.

Zalecane