Pomidory wiśniowe na zimę: TOP 10 przepisów na marynowanie, które polizasz palcami zdjęciami i filmami

Istnieje nieskończona ilość odmian pomidorów. Hostessy przystosowały się do korzystania z każdej z odmian, uzyskując najsmaczniejsze kombinacje. Ale naprawdę królami marynat na zimę są pomidorki koktajlowe. Różnią się nie tylko soczystością, ale także niesamowitym pięknem estetycznym. Dlatego prawdziwe pomidory często służą jako ozdoba każdego świątecznego stołu.

Cechy marynowania pomidorków koktajlowych na zimę

Cherry - najbardziej udana odmiana pomidorów do marynowania. Okazują się delikatne, pięknie zachowują swój kształt i mieszczą się w słoikach w dużych ilościach. Cechą charakterystyczną tej odmiany jest również różnorodność barw. Często pokryta mieszanką czerwonych i żółtych pomidorów.

Odmiana czerwona ma cieńszą skórkę, a miąższ jest bardzo delikatny, dosłownie topi się. Ale żółte mają atrakcyjniejszy wygląd, elastyczny po zamarynowaniu, ale całkowicie pozbawiony kwaskowatości. Dlatego podczas gotowania zaleca się dodać trochę więcej kwasu.

Przygotowywanie głównego składnika

Przed przystąpieniem do przygotowań należy przygotować inwentarz i same owoce:

1. "Wiśnie" polecam wybierać twarde, bez tuneli czasoprzestrzennych i odrobiny zgnilizny.
2. Chociaż gałązki owocu są bardzo atrakcyjne, zaleca się ich pozbycie się.
3. Również ważnym składnikiem marynowania jest solanka; wymaga szczególnej uwagi. Im więcej ziół i przypraw w marynacie, tym ostrzejszy i bogatszy będzie smak.
4. Banki do konserwacji muszą być wybrane bez odprysków i pęknięć.

Najlepsze sposoby na marynowanie pomidorków koktajlowych w domu

Pomidory to uniwersalne owoce. Bezpretensjonalny i zawsze niezaprzeczalny sukces. Ale istnieje kilka unikalnych przepisów na robienie pomidorków koktajlowych na zimę. Pomidory w sosie własnym. Lub z pachnącym selerem. Również konserwowanie winogronami jest delikatne i przyjemne dla oka.

Pomidory koktajlowe we własnym soku "Liż palce"

Jeśli dostępne są zarówno duże pomidory, jak i pomidorki koktajlowe, możesz zrobić niesamowite marynowane pomidory we własnym soku:

• mała wiśnia - do szyjki słoika;
• pomidory standardowe - 8 sztuk;
• sól - 2 łyżki stołowe;
• ocet 9% - pół szklanki;
• cukier - 2 łyżki stołowe;
• goździki czosnku - 5 sztuk;
• ziele angielskie.

Najpierw przygotuj sos. Aby to zrobić, klasyczne pomidory należy przewinąć w blenderze i włożyć do rondla na średnim ogniu. Gdy się zagotuje, dodaj cukier i sól. Gotuj przez kolejne pół godziny. Wysterylizuj słoiki i napełnij pozostałymi składnikami.

Ocet wlać tuż przed napełnieniem sokiem. Przykręć pokrywki, odwróć i zawiń w ciepłe.

Bez sterylizacji

Puszkowanie pomidorków koktajlowych bez sterylizacji jest niebezpieczne ze względu na niską zawartość kwasu w owocach. Ale jeśli gospodyni sobie życzy, możesz obejść się bez obróbki na gorąco, dodając więcej octu do konserwacji.

Z selerem

Aby zamarynować pyszne i pachnące pomidorki koktajlowe z selerem, możesz użyć dowolnego klasycznego przepisu na marynowanie. Na przykład pomidorki koktajlowe z koperkiem, zastępując koperek selerem. Kolejność przygotowania i ilość składników pozostają bez zmian.

Z sosem sojowym

Bardzo pikantne i ciekawe solenie uzyskuje się przez dodanie sosu sojowego do marynaty. Aby wypełnić będziesz potrzebować:

• pomidory koktajlowe - pół kilo;
• goździki czosnku - 2;
• ostra papryka - 1;
• pachnący, goździk - opcjonalnie;
• liść laurowy;
• octu 9% - 1 łyżka (tuż przed wylaniem).

Do marynaty będziesz potrzebować:

• sos sojowy - 2 łyżki stołowe;
• olej - 1 szklanka;
• sól, cukier - po 1 łyżce.

Metoda gotowania i obracania jest identyczna jak w przypadku każdego innego przepisu.

Z rozmarynem

Pomidory koktajlowe możesz zawinąć nie tylko z marynatą, ale także z nadzieniem. Słodkie jedzenie w puszkach będzie miłym dodatkiem na każdym stole. Do gotowania będziesz potrzebować:

1. Sól - 250 gramów.
2. Cukier - 1 szklanka.
3. Ocet - 2 łyżki.
4. Świeży lub suchy rozmaryn - 2 gałązki
5. Bułgarska papryka - 2.
6. Wiśnia - 1,5 kg.

Ułóż pomidory w słoikach, dodaj obrane i pokrojone bułgarskie, równomiernie rozprowadzając. Połóż 1 gałązkę pachnącego zioła na wierzchu. Zagotuj wodę osobno, dodaj pozostałe składniki, z wyjątkiem kwasu. Dodaj ocet przed rozprowadzeniem solanki do słoików. Przykryj pokrywką, sterylizuj w łaźni wodnej przez 10 do 15 minut. Zakręć pokrywki, odwróć i pozostaw do ostygnięcia.

Z koperkiem

Aby przygotować półfabrykaty z wiśniami według tego przepisu, weź:

1. Owoce - ile trafi do słoika.
2. Koperek - 1 pęczek.
3. Laur - 1 liść.
4. 5 gramów korzenia chrzanu.
5. Nasiona gorczycy - 5 gramów.
6. Pieprz i ziele angielskie.

Włóż składniki do słoika jeden po drugim. Najpierw przyprawy, potem zioła, potem pomidory. Napełnij słoik wrzącą wodą, odczekaj 7 minut, wlej wodę do rondla. Dodaj kolejne 100 gramów wody i wymieszaj z:

• sól - 1 łyżka;
• cukier - 3 łyżki stołowe;
• z octem 70% - 1 łyżka (w słoiku tuż przed nalaniem).

Następnie napełnij pojemnik po brzegi solanką, dokręć pokrywki.

Ważne! Głównym sposobem gotowania jest potrzeba bardzo powolnego chłodzenia. Banki muszą być dobrze zabezpieczone.

Z winogronami

Słodkie i niezwykłe pomidory są połączone z winogronami. Przepis nie różni się od innych przetworów. Wszystko, co musisz wiedzieć, to ilość składników. Wypełnienie:

1. Wiśnia - pół kilo.
2. Winogrona - 150 gramów.
3. Ząbki czosnku - 2.
4. Liść porzeczki - 2.
5. 1 liść wiśni.
6. Papryki - 1 mała.
7. Koper, seler.

Do marynaty będziesz potrzebować wody i soli / cukru, po 1 łyżce stołowej. Możesz również dodać ziele angielskie.

Ważne! Winogrona zaleca się przyjmować odmiany bez pestek i o lepszym jasnym kolorze.

Z łodygami

Łodygi pomidorów są również bardzo pachnące, więc nie ma potrzeby używania dużej ilości przypraw. Wystarczy wziąć pomidory, dodać koperek i polać klasyczną marynatą. Zakręć i ciesz się zimą, zarówno łagodnym smakiem, jak i niesamowitym wyglądem.

Z bazylią

Możesz skręcić pomidorki koktajlowe z bazylią, używając klasycznej receptury na konserwowanie koperkiem. Uzupełniając ją prawdziwą, bardzo pachnącą trawą, w ilości 1 gałązki. Nigdy więcej, inaczej smak będzie mdły.

Z cebulą i śliwkami

Ponadto, w marynowaniu pomidorków koktajlowych z winogronami, jagody można zastąpić obranymi śliwkami i drobno posiekaną cebulą w celu udoskonalenia. Danie okazuje się niezwykłe. Często używany jako dodatek do alkoholu.

Z korniszonami

Bardzo "zabawna" marynata z małymi ogórkami (korniszonami) i małymi pomidorkami koktajlowymi. Aby zamknąć prawdziwą konserwację, będziesz potrzebować dużo warzyw. Ilość zależy wyłącznie od uznania hostessy:

1. plasterki marchewki.
2. Zielona+czerwona papryka w plasterkach.
3. Korniszony.
4. Wiśnia.
5. koperek, pietruszka.
6. Zły liść.
7. Pieprz, goździki.

Do marynaty przyda się klasyka: woda, sól/cukier na łyżce i ocet - przed napełnieniem słoików marynatą. Odwróć się i odstaw. Niektóre gospodynie układają całe wzory z komponentów.

W oleju śródziemnomorskim

Pomidory też mają niesamowity smak, wystarczy je zamarynować według tego przepisu. Do użytku danie:

1. Pomidory koktajlowe - 300 gramów.
2. Suszone oregano - 1 łyżka.
3. Świeża bazylia - 5 arkuszy.
4. Masło.
5. Ocet jabłkowy, sól - po 1 łyżce.

Składniki należy wysłać do słoika. Wymieszaj sól z kwasem i również wlej do pojemnika. Napełnij po brzegi olejem, zamknij pokrywkę i wstaw do lodówki na 60 dni.

W occie po angielsku

Brytyjczycy są dobrzy w puszkowaniu i konserwowaniu najlepszych przekąsek na alkohol. Dobrym przykładem są pomidorki koktajlowe w occie:

• wiśnia;
• rozmaryn;
• sól;
• ocet jabłkowy.

Pomidory i rozmaryn mieszczą się w małych słoikach. Oddzielnie podgrzej ocet minimalną ilością wody i rozcieńcz sól. Zalej owoce roztworem. Zamknij pokrywkę i wstaw do lodówki na dwa miesiące.

Dalsze przechowywanie

Taka żywność w puszkach jest lepiej przechowywana w chłodnym, ciemnym pomieszczeniu. Zaleca się przechowywanie konserw z nietypową solanką w lodówce.

Zalecane