Dżem z czerwonej i białej porzeczki: prosty przepis ze zdjęciem

Gospodynie domowe często robią dżem nie tylko z jednego produktu, ale także z kilku jednocześnie. Dzięki temu uzyskuje się smaczne i zdrowe desery na zimę. Robienie dżemu z czerwonych i białych porzeczek nie zajmuje dużo czasu i wysiłku, ponieważ istnieje prosty przepis, który spodoba się młodym i doświadczonym gospodyniom domowym. Przyjemna kwaskowatość i aromat dżemu przypadnie do gustu każdemu.

Cechy robienia dżemu z białych i czerwonych porzeczek

Latem możesz wybrać różne jagody na dżem. Porzeczki czerwone i białe można stosować razem. Takie połączenie sprawia, że deser jest smaczny i zdrowy.

Wskazane jest, aby wybrać przepis z syropem cukrowym. Ta metoda gotowania jest prosta i szybka. Nawet jeśli chcesz dużo dżemu, nie wkładaj zbyt wielu jagód do garnka.

Gotowanie odbywa się na małym ogniu. Konieczne jest ciągłe mieszanie produktu, aby się nie przypalał i równomiernie się ugotował. Aby to zrobić, użyj drewnianej szpatułki lub łyżki. Delikatnie wymieszać. Nie pozostawiaj obrabianego przedmiotu bez nadzoru.

Składniki przepisu

Dżem z czerwonych i białych porzeczek będzie pachnący i apetyczny. W razie potrzeby wskazany przepis zostanie ulepszony: jagody są kruszone i przepuszczane przez sito. Dzięki temu masa stanie się jednorodna.

Klasyczny przepis obejmuje przygotowanie:

porzeczki białe i czerwone - po 1 kg;
woda - 0,5 l;
cukier - 1,5 kg.

Konieczne jest użycie produktów w ilości, w jakiej są one wskazane w przepisie. Wtedy przygotowany deser okaże się umiarkowanie słodki i smaczny.

Specjalny wybór jagód

Zbiór będzie wysokiej jakości tylko przy odpowiednim doborze i przygotowaniu jagód:

Surowce należy posortować. Pamiętaj, aby usunąć uszkodzone, suche, pogniecione jagody.
Śmieci, gałęzie, prześcieradła również są eliminowane.
Wymaga dojrzałych jagód na deser.
Łodygi muszą zostać wyeliminowane.

Jagody należy myć zimną wodą za pomocą durszlaka.

Jeżeli zbiór odbywa się z gęstych, niedojrzałych owoców, przed umieszczeniem surowca w misce wymagane jest blanszowanie. Wtedy będzie bardziej miękki.

Zasady przygotowania pojemników

Słoiki muszą być przygotowane na dżem w puszce. Najpierw są dokładnie badane. Ważne jest, aby nie było na nich żadnych wad. Pokrywki również powinny być wysokiej jakości.

Przygotowane słoiki należy myć wodą i sodą, dzięki czemu możliwe będzie wyeliminowanie nieprzyjemnych zapachów. Następnie pojemniki są dokładnie płukane. Wreszcie wymagana jest sterylizacja. Najłatwiej to zrobić w kuchence mikrofalowej. Słoiki o średnicy 2 cm napełnia się wodą i wkłada do piekarnika.

Wysterylizowanie pojemnika zajmie 2 minuty.

Kroki gotowania

Procedura robienia dżemu wygląda następująco:

Najpierw do gazu wlewa się wodę, a następnie wlewa do niego cukier (1 szklanka). Doprowadzić do wrzenia. Spowoduje to powstanie syropu.
Jagody muszą być zanurzone w syropie.
Następnie dodaje się resztę cukru pudru. Dżem należy gotować przez 30-60 minut. Ważne jest, aby był gruby.

To kończy przygotowywanie deseru. Produkty można układać w słoikach i zamykać pokrywkami.

Warunki przechowywania

Dżem porzeczkowy najlepiej pozostawić w temperaturze 12-17 stopni. Słoiki z półfabrykatami są przechowywane w suchym, ciemnym miejscu, gdzie nie ma bezpośredniego światła słonecznego.

Dżem możesz przechowywać do 2 lat, z zastrzeżeniem wszystkich zasad. W tym okresie preparat z porzeczki zachowuje wszystkie witaminy i przydatne składniki.