Cukinia we własnym soku: przepis na zimę z opisem krok po kroku, przechowywanie

Aby zimą dieta była jak najbardziej zróżnicowana, przygotowywane są marynaty i przekąski warzywne. Na przykład możesz wypróbować doskonały przepis na cukinię na zimę we własnym soku. To proste i pyszne danie, które bardzo szybko się gotuje.

Wymagane składniki

Aby przygotować tę przystawkę, będziesz potrzebować:

2-3 dojrzała cukinia;
2 główki czosnku;
kiść świeżego koperku lub pietruszki;
9% Ocet;
sól;
cukier;
olej roślinny.

W razie potrzeby możesz dodać inne przyprawy i przyprawy. Na przykład bazylia, nasiona gorczycy, czarne ziarna pieprzu.

Przygotowywanie warzyw

Odetnij szypułkę od owocu. Opłucz je dokładnie pod bieżącą wodą i wysusz. Obierz czosnek, drobno posiekaj koperek. Cukinię pokroić w plastry. Czosnek można przepuścić przez prasę lub pozostawić w całości.

Wysterylizuj pojemnik

Przed położeniem warzyw słoiki należy wysterylizować. Aby to zrobić, wlej do czajnika niewielką ilość wody, zagotuj. Umieść słoik w otworze na pokrywkę. Pozostaw na 15 minut. W tej chwili możesz po prostu zacząć przygotowywać składniki.

Innym sposobem sterylizacji jest to, że słoiki są już wypełnione półfabrykatem. Ręcznik kładzie się na dnie dużego rondla, słoje umieszcza się tak, aby się nie stykały. Woda nie powinna całkowicie zakrywać słoików. Następnie nalewa się wodę. Podpal i gotuj przez 15 minut.

Przepis na marynatę z cukinii we własnym soku

Marynowana cukinia we własnym soku jest sterylizowana bez marynaty.

Przygotowywanie przekąsek na zimę krok po kroku

Gdy wszystkie warzywa są gotowe, możesz zacząć przygotowywać przekąskę. Do dużego rondla włożyć posiekaną cukinię, następnie włożyć czosnek i koperek. Dodaj sól, cukier, ocet i olej roślinny. Wszystko dokładnie wymieszaj. Pozostaw obrabiany przedmiot na 12 godzin.

Następnie przenieś konserwację do słoików, przykryj pokrywkami i zwiń. Gdy słoiki stygną, przechowuje się je w domu. Gdy osiągną temperaturę pokojową, można je opuścić do piwnicy.

Warunki i czas przechowywania

Lepiej przechowywać środki konserwujące w piwnicy lub piwnicy, gdzie jest chłodno i promienie słoneczne nie przenikają. Pomieszczenie powinno być również dobrze wentylowane. W domu cukinia jest przechowywana w lodówce, spiżarni lub na nieocieplonym balkonie.