Jak zbierać maliny: czas i szybkie sposoby mycia

Malina jest uważana za kapryśny krzew, który wymaga większej uwagi od sadzenia do zbiorów. Przydatne właściwości i smak jagód zależą od tego, jak prawidłowo zostały zebrane. Jak zbierać dojrzałe maliny, aby miały przyjemny smak i maksymalną podaż witamin?

Jak sprawdzić, czy jagody są dojrzałe

Okres dojrzewania malin przypada na drugą połowę lipca i trwa do mrozów. W zależności od cech odmianowych i klimatu, daty te mogą ulec przesunięciu.Możesz określić dojrzałość jagód na podstawie ich koloru, charakterystycznego dla uprawianej odmiany. Dojrzałe maliny są łatwo oddzielane od szypułek, mają gęstą i elastyczną strukturę, apetyczny wygląd.

Jak zbierać maliny z krzaka

Maliny są bardzo delikatne i wrażliwe na nacisk. Jeśli lekko je przyciśniesz, sok natychmiast się wyróżni. Zbiór odbywa się bardzo ostrożnie, starając się nie uszkodzić jagód. Do dalszego transportu najlepiej jest zerwać je razem z owocami, które są następnie usuwane przed przetwarzaniem lub użyciem.

W przypadku, gdy planowana jest obróbka plonów w pobliżu miejsca zbioru, maliny są zbierane bez szypułek. Wybierz tylko te jagody, które nie mają oznak zepsucia lub zepsucia. W przeciwnym razie szybko przeniesie się na zdrowe owoce, a znaczna część plonów ulegnie zepsuciu.

Czy mogę zbierać mokre maliny? Zdecydowanie nie, bo pogorszy się w ciągu kilku godzin. Taka uprawa natychmiast zaczyna wygasać sokiem i zamienia się w kompot tuż przed ogrodnikiem. Do zbierania jagód wybierana jest sucha pogoda.

Szybki sposób na zbieranie jagód

Zbieranie jagód zajmuje najwięcej czasu i wysiłku. Jak szybko zbierać maliny i jednocześnie ich nie uszkadzać? Profesjonalni rolnicy często stosują maszynową metodę zbioru, ale nie jest ona odpowiednia dla zwykłego mieszkańca lata. Po pierwsze sprzęt kosztuje dużo pieniędzy, a po drugie, krzaki są ranne, niedojrzałe owoce odrywane, a plony spadają. Dlatego najczęściej maliny zbiera się ręcznie.

Jak lepiej zbierać maliny dla prostego ogrodnika-amatora? Aby przyspieszyć procedurę, stosują różne sztuczki i urządzenia, które pozwalają uwolnić obie ręce i wykorzystać je w pracy. Tak więc słoik lub inne małe naczynie zawiesza się na szyi lub nosi ze sobą za pomocą wygodnych uchwytów.

Podczas zbierania owoców staraj się nie dotykać ich powierzchni.Cienka skóra pęka przy najmniejszym nacisku, w wyniku czego uwalniany jest sok. Aby nie uszkodzić malin i przedłużyć ich trwałość, zaleca się stosowanie specjalnej technologii zbierania. Podnieś gałązkę lewą ręką i przytrzymaj.

Prawa ręka jest położona dłonią do góry i umieszczona pod owocem. Łodygę ściska się kciukiem i palcem wskazującym, a maliny znajdujące się w dłoni ostrożnie przenosi się do przygotowanego naczynia. Trzymaj na dłoni nie więcej niż 5 jagód jednocześnie, w przeciwnym razie będą się marszczyć.

Podczas zbiorów staraj się pozostawić łodygi o długości około 6 mm. Maliny z uszkodzeniami, oznakami zepsucia lub bez szypułki wysyłane są do osobnej miski. Ten proces sortowania oszczędza później czas i pomaga utrzymać jakość owoców.

Na co lepiej umieścić żniwa

W czym zbierać dojrzałe maliny, żeby się nie zmiażdżyły i nie wypuściły soku? Do zbioru wybierają taki pojemnik, w którym jagody jak najdłużej zachowają swoje walory handlowe. Lepiej, jeśli statek jest płytki, ale szeroki.

Umożliwi to złożenie owoców w cienką warstwę. W przeciwnym razie zakrztusią się pod własnym ciężarem, a do miejsca przeznaczenia można dostarczyć tylko kompot.

Letni mieszkańcy budują specjalne pojemniki do zbierania malin, których objętość nie przekracza 2 litrów. Wyróżniają się niskimi bokami i płaskim szerokim dnem. Możesz zrobić takie danie z improwizowanych materiałów. Jednocześnie pozostawia się niewielkie szczeliny wentylacyjne, aby zapobiec wystąpieniu efektu cieplarnianego, w wyniku którego owoce psują się z dużą prędkością.

Dobre do zbierania malin są małe wiklinowe kosze, które mają już otwory wentylacyjne do wentylacji jagód. Gdy koszyk jest pełny, jest wysyłany do zacienionego chłodnego miejsca.

Czy muszę umyć jagody po zebraniu

Po zebraniu malin pojawia się naturalne pytanie: czy jagody należy myć? Większość ogrodników sprzeciwia się tej procedurze z następujących powodów:

• owoce zamieniają się w papkę po umyciu;
• maliny mają już właściwości bakteriobójcze, dlatego nie trzeba ich myć;
• witaminy są wypłukiwane podczas procesu prania, a korzystne właściwości są znacznie zmniejszone.

Ale możesz odmówić umycia owoców tylko wtedy, gdy zostały zebrane na Twojej własnej działce, oddalonej od zakurzonych dróg i spalin samochodowych. Jeżeli jagody są kupowane na rynku, to kupujący nie może wiedzieć na pewno, w jakich miejscach i jakimi rękami zostały zebrane. W takim przypadku lepiej je umyć, ale należy to zrobić bezpośrednio przed jedzeniem, ponieważ mokre owoce natychmiast się zepsują.

Maliny przeznaczone do gotowania dżemu lub innej obróbki cieplnej nie powinny być myte. Tylko te owoce, które zostały poddane chemicznemu opryskiwaniu, są poddawane tej procedurze.Wysoka temperatura skutecznie niszczy większość znanych gatunków bakterii. Nie myć i malin przeznaczonych do mrożenia. W przeciwnym razie zabraknie soku i nie będzie się nadawać do tej procedury.

Gdzie i ile świeżych owoców jest przechowywanych

Świeże maliny mają bardzo krótki okres przydatności do spożycia. W temperaturze otoczenia około +20 °C można go przechowywać tylko przez 8 godzin. Aby wydłużyć ten okres, owoce są przenoszone do plastikowych pojemników w nie więcej niż 2 warstwach. Miska musi być sucha. Następnie pojemnik jest przykrywany serwetką lub luźnym wieczkiem i wysyłany do lodówki na środkowe półki.

W ciemnym i chłodnym miejscu uprawa maliny zachowuje swoje właściwości nawet do 10 dni, ale doświadczeni ogrodnicy twierdzą, że lepiej trzymać ją nie dłużej niż tydzień. Niedopuszczalne jest układanie plonu do długotrwałego przechowywania w wilgotnym pojemniku.Jeśli zbierzesz mrożone jagody, nie tracą one swoich dobroczynnych właściwości nawet przez rok. Ten sam okres jest przeznaczony na tarty z cukrem i mrożonymi owocami.

Zalecane