Sos ogórkowy na zimę: przepisy i 6 sposobów na przygotowanie pysznego preparatu

Przepisów na sos ogórkowy na zimę jest wiele. Wśród najprostszych i najsmaczniejszych: przetwory klasyczne, tatar i dressing z czosnkiem. Łącząc danie z pomidorami można ugotować sos pomidorowo-ogórkowy i ketchup z ogórka. Istnieje również metoda gotowania bez sterylizacji. Ważne jest, aby pamiętać o czasie, zasadach przechowywania i sposobie podawania suplementu.

Wymagane składniki

Aby przygotować przekąskę, gospodyni będzie potrzebować następujących składników:

1. Sól kamienna.
2. Olej roślinny.
3. Ogórki. Po umyciu owoce obiera się, wciera na grubej tarce. Jeśli nasiona są zbyt duże, są usuwane.

Najważniejsze jest to, że warzywa są świeże, bez śladów zepsucia.

Przygotowywanie sosów z mrożonych ogórków

Sos nie wymaga świeżych ogórków, wystarczą mrożone warzywa. Prace przebiegają w następującej kolejności:

1. Ogórki kroi się w cienkie plasterki i układa w plastikowym pojemniku. Lepiej jest wziąć małe pojemniki, aby można było użyć wszystkich warzyw na raz.
2. Pojemniki z posiekanymi warzywami są umieszczane w zamrażarce.
3. Kilka godzin przed przygotowaniem sosu należy wyjąć wymaganą liczbę pojemników z zamrażarki i pozostawić na dolnej półce lodówki, aż warzywa zostaną całkowicie rozmrożone.
4. Ogórki są wyjmowane z pojemnika i krojone na małe kawałki. Jeśli po rozmrożeniu pojawi się dużo wody, to jest ona wyciskana.
5. Wymieszaj majonez, ogórki, sok z cytryny.

Naczynie jest ułożone w wysterylizowanych pojemnikach.

Jak przygotować sos ogórkowy na zimę: przepisy i gotowanie

Po ugotowaniu produkt jest układany na gorąco w umytych słoikach, zakorkowany pokrywkami i sterylizowany we wrzącej wodzie przez co najmniej pół godziny.

Klasyczny przepis

Istnieje klasyczny przepis na tworzenie blanku. Włóż tłustą śmietanę:

• ogórki;
• siekana mięta pieprzowa;
• posiekany czosnek;
• sól;
• oliwa z oliwek.

Wszystko jest dokładnie wymieszane.

Sos tatarski na zimę

Do gotowania będziesz potrzebować:

• majonez oliwkowy;
• śmietana 10% lub 15%;
• sól;
• drobno posiekany czosnek;
• olej słonecznikowy;
• sok z cytryny lub kwasek cytrynowy rozcieńczony w gorącej wodzie dla smaku;
• koperek świeży lub suszony;
• przyprawa do smaku.

Algorytm gotowania:

1. Wymieszaj taką samą ilość majonezu z niskotłuszczową kwaśną śmietaną.
2. Dodaj ogórki. Mieszanie.
3. Mieszanka jest uzupełniona posiekanym czosnkiem, solą, koperkiem i przyprawami. Mieszanie
4. Sos należy ubić blenderem, po dodaniu oleju słonecznikowego i soku z cytryny.

Sos pomidorowo-ogórkowy

Dla przepisu będziesz potrzebować:

• 1 kilogram pomidorów;
• 0,5 kilograma ogórków;
• 2 łyżeczki cukru,
• 2 łyżeczki soli;
• olej roślinny;
• ocet winny;
• posiekany czosnek;
• przyprawa do smaku.

Instrukcje krok po kroku:

1. Pomidory przechodzą przez maszynkę do mięsa, a następnie przez sito.
2. Uzyskaną masę przenosi się do rondla z grubym dnem i gotuje przez 25 minut.
3. Rozgniecione ogórki dodane do pomidorów.
4. Wprowadź cukier granulowany, sól, olej roślinny, gotuj przez kolejne 45 minut.
5. 5 minut przed końcem gotowania dodaj ocet winny.

Pokruszony czosnek, chmiel suneli, pietruszka, mieszanka ziela angielskiego lub selera są zalecane jako przyprawy.

Ketchup ogórkowy "Ogórkowa rozkosz"

Lista składników:

• 1 kilogram pomidorów;
• 0,5 kilograma ogórków;
• 2 łyżeczki soli;
• olej roślinny;
• świeże lub suszone zioła do smaku;
• pachnące przyprawy.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

1. Pomidory są przepuszczane przez maszynkę do mięsa, a następnie przecierane przez sito.
2. Dodaj sól, podpal garnek.
3. Po ugotowaniu dodaj olej roślinny, zmielony czarny pieprz, goździki, posiekaną cebulę.
4. Gotuj przez pół godziny, dodaj ogórki, zioła i ocet stołowy.
5. Masa jest doprowadzana do wrzenia.

Sos ogórkowy z czosnkiem

Do gotowania z wyprzedzeniem kup:

• majonez oliwkowy;
• holenderski ser;
• ogórki;
• posiekany czosnek.

Algorytm działania:

1. Majonez i starty holenderski ser miesza się w głębokiej misce.
2. Dodaj posiekane ogórki, czosnek.
3. Mieszanka jest dokładnie wymieszana.

Metoda bez sterylizacji

Wymagane do przepisu:

• majonez;
• ogórki;
• łuk;
• sól;
• ocet jabłkowy.

Wszystkie składniki są wymieszane.

Jakie dania poleca się podawać

Sos podawany jest z daniem głównym:

• smażone mięso;
• pieczona ryba;
• dania ziemniaczane.

Sos ogórkowy może być również używany jako sos do sałatek lub jako dodatek do domowej bułki tartej.

Zasady i warunki przechowywania

Produkt jest przechowywany w lodówce lub piwnicy. Najważniejsze, aby nie dopuścić do zamarznięcia. Okres przydatności do spożycia naczynia z ogórkiem wynosi miesiąc.

Zalecane