Kompot z kwaśnych jabłek na zimę: 2 przepisy na zrobienie napoju w szwie

Możesz przygotować pyszny kompot na zimę z kwaśnych jabłek, jeśli masz wysterylizowane pojemniki. Owoce wybierane są tak duże i soczyste, jak to tylko możliwe. Ważne jest, aby unikać ubijanych i zgniłych owoców. Istnieje klasyczny przepis na kompot, a także odmiany – z czerwonymi porzeczkami, truskawkami i innymi jagodami. Zaleca się przechowywać w ciemnym chłodnym miejscu. Możliwe częściowe zacienienie.

Subtelności robienia kompotu z kwaśnych jabłek na zimę

Do gotowania najczęściej polecane są odmiany kwaśne. Napój z takich owoców ma kwaśny smak, który doskonale gasi pragnienie.

Cechy wyboru owoców

Wybierając owoce na kompot jabłkowy, należy zwrócić uwagę na integralność owocu. Uszkodzonych owoców najlepiej nie używać lub, jeśli to możliwe, wyciąć zepsute części owocu.

Małe odmiany całych jabłek są świetne:

• Babcia Kowalski;
• Babci;
• Boykin;
• Białe wypełnienie;

Aby zapobiec ciemnieniu jabłka, można je potraktować specjalnym roztworem. Do gotowania będziesz potrzebować:

• pół łyżki kwasu cytrynowego;
• jeden litr zimnej wody;

Pokrojone plastry są umieszczane w roztworze do przechowywania, podczas gdy gospodyni przygotowuje pojemniki na kompot.

Najważniejsze, aby nie zapomnieć o dokładnym wypłukaniu jabłek z powstałego roztworu przed ich ugotowaniem.

Jak przygotować pojemnik

Do przygotowania pojemników potrzebujesz:

1. Wypłucz dokładnie puszkę napoju gazowanego i wypłucz.
2. Wysterylizuj pojemnik - trzymaj słoik nad parą przez 5-7 minut.
3. Wysusz szklany słoik po sterylizacji.

Jak zrobić kompot z kwaśnych jabłek?

Po wybraniu owoców i przygotowaniu pojemnika możesz zacząć przygotowywać napój.

Łatwy przepis

Do tego napoju witaminowego będziesz potrzebować:

• około pół kilo kwaśnych jabłek;
• 4 litry wody;
• szklanka cukru pudru;

Przepis na klasyczny kompot:

1. Jabłka muszą być dokładnie umyte. Po umyciu pozwól wodzie spłynąć z owoców.
2. Przetnij owoce na pół. Usuń pestki i gałązkę. Te części owocu zawierają kwas, który psuje smak napoju i może być szkodliwy dla zdrowia.
3. Następnie jabłka należy pokroić na mniejsze plasterki, aby cały ich smak nadać wodzie. Małe można gotować w całości.
4. Należy wlać powstałe pokrojone kawałki do rondla z zimną wodą, następnie dodać pół szklanki cukru pudru i postawić na kuchence, aby zagotować.
5. Kompot gotuje się na wolnym ogniu, do smaku dodaje się cukier.
6. Doprowadź do wrzenia i natychmiast zdejmij garnek z ognia. Nie gotuj zawartości przez długi czas.

Z czerwoną porzeczką

Aby poprawić smak, do kompotu jabłkowego dodaje się różne zioła, jagody lub inne owoce. Najpopularniejszy napój powstaje z kwaśnych jabłek z czerwoną porzeczką. Porzeczki i jabłka są myte. Jagody pozbywają się kucyków, liści, kości wycina się z owoców.

1. Przygotowane owoce zalewamy wrzącą wodą przez 5 minut, następnie wodę odcedzamy.
2. Następnie napój parzy się w rondlu z cukrem i cynamonem.
3. Po zagotowaniu napój zdejmuje się z ognia, przelewa do słoików i konserwuje.

Dalsze przechowywanie

Po przygotowaniu kompotu należy go zachować do dalszego przechowywania w domu:

• trzeba przelać zawartość patelni do wcześniej przygotowanych szklanych słoików;
• zamknij pojemnik sterylną pokrywką;
• odwróć słoik i zawiń go w koc;
• poczekaj na całkowite ochłodzenie.

Taką wykrój można przechowywać przez 1-3 lata w stanie zamkniętym. Zaleca się umieszczenie szwu w nieoświetlonym lub słabo oświetlonym miejscu o temperaturze nie wyższej niż 25 stopni.

Po otwarciu kompot można spożyć w ciągu 3-5 dni w zależności od dodatkowych składników.

Zalecane