Ketchup z cynamonem na zimę: przepis z opisem krok po kroku, przechowywanie

Ketchup domowej roboty to jeden z najlepszych sposobów wykorzystania pomidorów ogrodowych. Poza jego oczywistą zaletą, w postaci prostoty i naturalnych składników, warto zwrócić uwagę na korzyści ekonomiczne. Przygotowanie kilku trzylitrowych słoików pysznego sosu będzie kosztować dziesięć razy taniej niż kupowanie analogu w sklepie. Dlatego wygodnie jest mieć pod ręką przepis na domowy ketchup na zimę z cynamonem.

Cechy smakowe przedmiotu obrabianego

Istnieje ogromna liczba przepisów na przygotowanie keczupu w domu. Z cynamonem - jednym z najbardziej pikantnych.

Do jakich dodatków zaleca się podawać

Ta odmiana popularnego sosu dobrze komponuje się z ulubionymi dodatkami, takimi jak puree ziemniaczane czy makaron. Nadaje się również do smażenia gołąbków i klopsików.

Czego potrzebujesz

Do uzyskania pysznego sosu potrzebne są proste składniki.

Składniki

Podstawą keczupu są pomidory, muszą być dojrzałe i soczyste.

Komponenty:

• pomidory 1,2 kg;
• papryka 350 g;
• laska cynamonu;
• pieprz i ziele angielskie po 4;
• goździk czosnku;
• kolendra 1/3 łyżeczki;
• liść laurowy;
• 2 goździki;
• ocet 1,5 łyżki. l.;
• sól 1 łyżeczka;
• cukier 2 łyżki. l.

Przybory kuchenne

Uprość proces gotowania za pomocą blendera, sokowirówki lub maszynki do mięsa. Sterylizuj słoiki i pokrywki na półfabrykaty.

Instrukcje krok po kroku dotyczące przygotowania ketchupu cynamonowego

Proces przygotowania pikantnego sosu jest prosty i zajmuje trochę czasu.

Kroki gotowania:

1. Umyj i obierz warzywa.
2. Zrób pastę z warzyw, oddzielnie od papryki i pomidorów, siekając je w blenderze lub maszynce do mięsa. Jeśli masz sokowirówkę, możesz z niej zrobić sok pomidorowy. W przypadku braku urządzeń konieczne jest gotowanie warzyw, również osobno, przecieranie ich przez sito.
3. Połóż pastę pomidorową na małym ogniu, zagotuj 2 razy.
4. Dodaj posiekaną paprykę, wlej przyprawy. W razie potrzeby zawiń je w gazę, aby ziarna pieprzu nie znalazły się w keczupie.
5. Dodaj laskę cynamonu, sól, cukier na patelnię.
6. Wstaw keczup z powrotem do wrzenia. Czas gotowania zależy od pożądanej konsystencji.
7. Dodaj ocet i czosnek. Wyjmij torebkę z przyprawami i laskę cynamonu, gotuj przez 5 minut.

Przygotuj słoiki i pokrywki, włóż gotowy sos pomidorowy do sterylnych naczyń i zwiń je.

Wskazówki i wskazówki

Warzywa powinny być świeże, pomidory mogą być lekko pokruszone. Można, ale nie jest to pożądane, zastąpić laskę cynamonu sproszkowaną przyprawą.

Zasady czasu trwania i przechowywania przedmiotu obrabianego

Banki powinny leżeć do góry nogami przez jeden dzień, potem trzeba je przestawić w chłodne miejsce. Lepiej przechowywać je w lodówce lub piwnicy.

Zalecane