Adjika ze śliwek na zimę: przepisy kulinarne ze zdjęciami i filmami

Kaukazy słyną z ostrych przypraw, sosów. Jednym z nich jest adjika ze śliwek na zimę, o której dzisiaj będzie mowa. Jest przygotowywany ze śliwek, na bazie pieprzu, czosnku i różnych ziół. W celu złagodzenia smaku dodaje się różne warzywa.

Adjika ze śliwek to pikantna przyprawa, która została wynaleziona na bazie gruzińskiego sosu tkemali, który powstaje ze śliwek. Rezultatem jest nowy sposób gotowania o eleganckim smaku, który, podobnie jak ostrość tego dania, regulują warzywa, przyprawy i inne rzeczy. Rozważ kilka odmian ze zdjęcia.Nawiasem mówiąc, istnieje wiele opcji gotowania, na przykład adjika na zimę ze śliwkami i pomidorami.

Przepis podstawowy

Spośród wielu innych przepisów na adżykę ze śliwek na zimę, ten jest podstawą, z której otrzymuje się nowe, równie pyszne dania.

Wymagane składniki:

• Kilogram śliwek;
• Trochę czosnku - 100 gramów;
• Odrobina ostrej papryki - sto gramów;
• Mała sól kuchenna (łyżka stołowa);
• Kilka łyżek koncentratu pomidorowego;
• Pół łyżki cukru pudru;
• Łyżka stołowa soli.

Przepis na zimową adżykę ze śliwkami:

1. Umyj suszone śliwki, usuń pestki.
2. Umyj paprykę i usuń nasiona.
3. Korzystając z maszynki do mięsa, posiekaj paprykę, suszone śliwki i ząbki czosnku.
4. Następnie musisz wszystko gotować przez pół godziny.
5. Następnie dodaj pieprz, koncentrat pomidorowy, cukier i sól.
6. Zagotuj, a potem ponownie zagotuj.
7. Teraz musisz rozłożyć mieszaninę do pojemników i zakorkować je. Następnie odwróć i przykryj, aż ostygnie.

To podstawowy, klasyczny przepis na przygotowanie śliwkowej adżyki na zimę, a jeśli chcesz, możesz ją dodać lub zmienić, stworzyć nowe rodzaje adżyki.

Domowa adjika ze śliwek i jabłek

Zimą będziesz zadowolony z tego przepisu, ponieważ na pewno rozpieści Cię wyjątkowym aromatem i smakiem. Nadaje się na przykład do wszystkich potraw jako dressing.Z adjiki przygotowanej według przedstawionej receptury uzyskuje się doskonałe kanapki. Tę przyprawę możesz łatwo przygotować w domu i nie zajmuje to dużo czasu.

Wymagane:

• Cukier (piasek) - trzysta trzydzieści gramów.
• Gruba sól kuchenna - półtorej łyżki.
• Dwa kilogramy śliwek bez pestek.
• Kilogram pomidorów.
• Ostra papryka (zielona) - dwa strąki.
• Jabłka dowolnej odmiany - pół kilograma.
• Pół kilo czosnku.
• Pół kilo papryki.
• Pół kilo cebuli.

Przepis:

1. Umyj śliwki i pokrój je na pół. Konieczne jest usunięcie kości i włożenie suszonych śliwek do ognia, aby owoce ugotowały się we własnym soku. Następnie trzeba je zmielić za pomocą sita.
2. Teraz należy przygotować wrzątek i zalać pomidory, a następnie zdjąć z nich skórkę. Nawiasem mówiąc, jabłka również trzeba obrać i usunąć rdzeń.
3. Następnie weź cebulę. Należy pozbyć się łuski, a następnie wraz z papryką, jabłkami i pomidorami przepuścić przez maszynkę do mięsa lub użyć blendera.
4. Teraz musisz wziąć rondel z polewą emaliowaną i wymieszać w nim dużo warzyw i śliwek, postawić to na małym ogniu, gotować przez dwie godziny. Pamiętaj, aby zamieszać.
5. Po dwóch godzinach możesz spokojnie wrzucić cukier, skręcony czosnek i sól do adżyki, to nie wszystko. Gotuj przez kolejne 45 minut.

Gdy naczynie jest już gotowe, należy je rozsypać na wstępnie wysterylizowanych słoikach, a następnie szczelnie zakorkować pokrywkami. Dostaniesz niesamowicie smaczną adjika.

Ajika z jabłkami

To kolejny pyszny przepis na adjika, który zdecydowanie powinieneś ugotować.

Wymagane składniki:

• Kilka kilogramów śliwek.
• Odrobina jabłek - 0,5 kg.
• Dosłownie dwieście gramów czosnku.
• Pomidory - kilogram.
• Pół kilo papryki.
• Dwie łyżki soli kuchennej.
• Trzysta gramów cukru (piasek).
• Sto gramów ostrej papryki.
• Pół kilo cebuli.

Jak przygotowywana jest przystawka:

1. Jak zwykle pierwszym krokiem jest umycie śliwek i usunięcie pestek.
2. Następnie opłucz pomidory i usuń skórkę.
3. Umyj paprykę, jabłka i usuń z nich nasiona.
4. Usuń łuskę z czosnku.
5. Weź maszynkę do mięsa i przepuść przez nią śliwki, jabłka, czosnek, warzywa.
6. Postaw wszystko na kuchence i gotuj przez godzinę.
7. Następnie wrzuć czosnek i gotuj przez około pół godziny. Jeśli chcesz uzyskać gęstszą mieszankę, gotuj dłużej.
8. Gotowe danie należy rozsypać na słoikach, zamknąć je, włożyć pod przykrycie, aż ostygną.

Adjika można przechowywać w mieszkaniu. Nawiasem mówiąc, może całkowicie zastąpić ketchup podczas gotowania pizzy lub być stosowany do duszenia mięsa, kurczaka.

Adjika ze śliwek na zimę z pigwą

Pigwa - owoc, który doda potrawie elegancji. Sos stanie się bardziej aromatyczny i smaczniejszy. Przy okazji, jeśli martwisz się cierpkością pigwy - na próżno. Nie poczujesz tego, gdy pikantna adżyka będzie gotowa.

Wymagane składniki:

• Dwa kilogramy śliwek.
• Kilogram pigwy.
• Jeden burak.
• Trzysta gramów czosnku.
• Niektóre chili - 5 strąków.
• Sól i oczywiście cukier.

Przepis na przygotowanie adjiki ze śliwkami i pigwą:

Zacznij od umycia owoców, czosnku i papryki. Pamiętaj, aby usunąć nasiona ze śliwek, a pigwę należy pokroić na kawałki, a rdzeń z nasionami należy usunąć. Wszystkie składniki, z wyjątkiem czosnku, należy posiekać mieszając. Posiekaj czosnek osobno. Postaw naczynie na ogniu, gotuj przez około czterdzieści minut. Następnie można dorzucić przyprawy i czosnek, które osobno posiekaliśmy. Następnie zacznij zwijać adżikę na zimę. Buraki można usunąć, ponieważ są potrzebne tylko do koloru.

Ajika z tkemali

Wymagane składniki:

• Trzy kilogramy śliwek (czasami można zrobić z żółtych śliwek);
• Opcjonalnie - koperek;
• Jeśli chcesz - kolendra;
• Trochę pietruszki;
• Sól - 4 łyżki. l.;
• Sześć łyżek cukru (piasek);
• Trochę czosnku (100-200 gramów wystarczy);
• Olej roślinny - dwieście gramów;
• Kilka łyżek octu jabłkowego;
• Trochę ostrej papryki.

Sposób gotowania adjiki z przyprawami:

1. Oczywiście śliwki muszą być czyste, dobrze je umyć. Następnie usuń pestki i posyp suszone śliwki solą, aby sok wypłynął.
2. Następnie połóż je na kuchence, ale rozpal mały ogień i pozwól im gotować przez około kwadrans.
3. Następnie musisz zmielić powstały produkt za pomocą blendera lub maszynki do mięsa.
4. Następnie, jeśli chcesz, posiekaj warzywa, paprykę, czosnek i wrzuć je w to samo miejsce. Następnie gotuj przez około pół godziny. Jeśli chcesz, aby przedmiot stał przed zimą, gotuj przez około godzinę dłużej.
5. Gdy potrawa będzie gotowa, dodaj kwas octowy.

Teraz musisz rozrzucić powstałe słoiki, które powinny być wcześniej wysterylizowane. Następnie zwiń je, odwróć i przykryj np. kocem, aż ostygną. Ten przepis jest prosty, ponieważ jest dostosowany do rosyjskich warunków. Nie zawiera żadnych niedostępnych produktów, wszystko można bez problemu znaleźć w domu i na rynku.

To nie wszystkie przepisy, istnieje wiele innych wariacji kulinarnych, na przykład adjika z pomidorami lub żółtą śliwką. Przejrzeliśmy najlepsze przepisy, ale nie wszystkie, ale teraz masz pomysł, jak ugotować adjika na zimę ze śliwek.

Zalecane