Kompot z suszonych śliwek: przepisy kulinarne na zimę ze zdjęciami i filmami

Świeży kompot śliwkowy to jeden z tych napojów, który przypadnie Ci do gustu zarówno w upalny dzień, jak i w mroźny zimowy wieczór. Dla tych, którzy nie wiedzą, suszone śliwki to suszone śliwki. Sam suszony owoc, a także potrawy z niego, są magazynem przydatnych substancji. Można go niedrogo kupić zimą, latem i jesienią, co oznacza, że możesz rozpieszczać swoje ciało użytecznymi przez cały rok. A co najważniejsze - gotowanie nie zajmie dużo czasu i pieniędzy.

Funkcje gotowania

Aby zrobić kompot, niezależnie od wybranego przepisu, ważne jest, aby poznać trzy niuanse:

1. Ile gotować?
2. Jak długo gotować?
3. Jak przygotować suszone śliwki do gotowania?

Najbardziej odpowiednia ilość do jednorazowego gotowania dla rodziny to 8-10 porcji po 200 mililitrów. Nie ma sensu gotować więcej: napój nie trwa długo. Ile czasu na gotowanie? W domu wystarczy 15-20 minut. Przy dalszym gotowaniu suszone śliwki staną się bardzo mokre i rozpadną - napój będzie musiał zostać odfiltrowany z dużych kawałków.

A co najważniejsze - wybór i przygotowanie suszonych śliwek do gotowania. Od tego zależy zarówno wrażenie otrzymanego napoju, jak i łatwość jego przygotowania.

Jeśli jesteś fanem subtelnych nut smakowych, kompot można rozcieńczyć innymi suszonymi owocami do smaku: suszonymi morelami, gruszkami, rodzynkami.

Wybór i przygotowanie suszonych śliwek

Kupując suszone śliwki w sklepie lub na rynku, warto zapoznać się z kilkoma właściwościami suszonych owoców wysokiej jakości:

• wybierz czarne i niebieskie owoce;
• utrzymuje kształt, ale jest miękki;
• idealne suszone śliwki mają matowy kolor;
• smakuje słodko-kwaśno, bez gorzkich nut;
• wysuszony produkt wysokiej jakości tworzy białą powłokę podczas moczenia;
• dobry produkt nie pozostawia czarnych śladów na dłoniach.

Po wybraniu i przywiezieniu do domu suszonych śliwek konieczne jest przygotowanie ich do dalszego użytkowania. Są dwa najbardziej praktyczne sposoby:

• myć pod zimną wodą pod ciśnieniem;
• namoczyć w zimnej wodzie i odczekać 25-30 minut.

Potem suszone śliwki będą gotowe do gotowania.

Jak zrobić kompot ze śliwek w domu

Technologia robienia kompotu w domu jest prosta i nie zajmuje dużo czasu.Po pierwsze - owoce należy przygotować i umyć w ciepłej wodzie 2-3 razy. Następnie - zalej przegotowaną wodą i gotuj przez 8-10 minut na średnim ogniu. Wsyp cukier, zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 8-10 minut. Wyjmij gotowy kompot z ognia i schłódź do 15-20 °. Przed rozlaniem na porcje wymieszaj napój w pojemniku.

Łatwy przepis na zimę

Istnieje kilka prostych sposobów, których przepisy zawierają dodatkowe składniki lub sama metoda gotowania różni się swoją charakterystyką. Wszystkie są przeznaczone do 3-litrowego słoika.

Składniki:

• 0,5 kilograma świeżych suszonych śliwek;
• 200-250 gramów cukru;
• 3 litry przefiltrowanej wody.

Najpierw zagotuj całą wodę w rondlu.Jak tylko woda się zagotuje, dodaj cukier i wymieszaj. Gotuj przez 3-4 minuty, aż cukier całkowicie się rozpuści. Włóż suszone śliwki do wstępnie wysterylizowanych słoików. Wlać do pojemników po szyję. Następnie należy zamknąć wysterylizowaną pokrywkę i zwinąć. Odłóż do góry nogami i przykryj grubym kocem. Po 3-5 dniach koc można zdjąć, a słoiki można przechowywać.

Bez sterylizacji

Dla wygody i przyspieszenia procesu gotowania można pominąć sterylizację pojemników. Zrób kompot z podobnych składników w podobnych proporcjach.

1. Napełnij słoiki dokładnie do połowy suszonymi owocami.
2. Doprowadź wodę do wrzenia i zalej suszone śliwki. Poczekaj 10 minut.
3. Wlej wodę ze słoika z powrotem do naczynia do gotowania.
4. Dodaj cukier i zagotuj drugi raz, aż całkowicie się rozpuści.
5. Wlej po brzegi suszone śliwki z powstałym syropem.
6. Odwróć słoik, przykryj i odstaw na 5-7 dni.

Bez cukru

Ten przepis nadaje się do spożycia napoju tylko w ciągu pierwszych 24 godzin.

Na litr napoju będzie potrzebne:

• 0,2 kilograma suszonych śliwek;
• 1 litr wody.

Doprowadź wodę do wrzenia, dodaj suszone śliwki, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut. Następnie zdejmij z ognia i bez otwierania pokrywki pozostaw na kolejną godzinę. Odpowiednio dojrzały kompot będzie miał lekkie działanie przeczyszczające i będzie szczególnie przydatny dla dzieci poniżej 1 roku życia.

Bez kamienia

Jeśli natkniesz się na suszone śliwki z pestką w środku, ale chcesz użyć nie tylko napoju, ale także samych owoców, będziesz musiał wyjąć nasiona. Zrobienie tego jest dość proste. Gotowanie, parzenie i inne niepotrzebne ruchy nie są konieczne.

Zaraz po usunięciu kości ugotuj kompot według dowolnego przepisu.

W wolnym naczyniu z suszonymi morelami

Jeśli masz pod ręką powolną kuchenkę, możesz w niej gotować kompot.

1. Cukier - 150 gramów.
2. Woda - 4 litry.
3. Suszone morele - 150 gramów.
4. Śliwki - 150 gramów.

Zalej wrzątkiem dwa rodzaje suszonych owoców na 10-15 minut. Gdy tylko składniki zmiękną, włóż je do wolnowaru i zalej zimną wodą, cofając się od góry multicookera o 6-7 centymetrów. Dodaj 150-170 gramów cukru do 4 litrów wody. Ustaw tryb „zupa” lub „gulasz” na 1 godzinę. Po zakończeniu pracy urządzenia pozostaw kompot na kolejne 1,5-2 godziny.

Z rodzynkami i świeżymi jabłkami

1. Jabłko 1 sztuka.
2. Rodzzynki - 65 gramów.
3. Śliwka suszona - 110 gramów.
4. Woda - 3 litry.

Jeśli w przyszłości pojawi się chęć przecedzenia kompotu, jabłka nie można obrać, wystarczy pokroić na 10 równych kawałków. Wszystkie składniki wrzuć do przegotowanej wody i gotuj przez 15-20 minut w zamkniętym pojemniku. Parzyć napój przez 2-3 godziny.

Z miodem i żurawiną

Do gotowania możesz wziąć zarówno świeżą, jak i mrożoną żurawinę:

• śliwka suszona - 300 gramów;
• Żurawina - 150 gramów;
• miód - 30-40 gramów;
• woda - 3 litry

Włóż suszone owoce do wrzącej wody i gotuj przez 10-15 minut. Następnie dodaj żurawinę i gotuj przez kolejne 5 minut. Dodaj miód do już schłodzonego napoju i dobrze wymieszaj.

Z cukinią

1. śliwki - 0,5 kilograma.
2. Woda - 3 litry.
3. Cukinia - 0,5 kilograma.
4. Cukier - 0,5 kg.

Do gotowania potrzebujesz tylko miąższu cukinii, więc musisz usunąć wszystkie nasiona i skórkę.

Wlać śliwki i cukinię wrzącą wodą przez 10 minut, następnie przelać wodę do innego naczynia. Dodaj cukier do bulionu i gotuj syrop przez 2-3 minuty. Oddziel suszone śliwki od cukinii i dodaj tylko do napoju. Pozostaw na 2-3 godziny.

Z cytryną

Idealne na upalny dzień:

• śliwki - 200 gramów;
• cukier - 150 gramów;
• woda - 1 litr;
• cytryna - 1 sztuka.

Sparzyć cytrynę wrzątkiem i przekroić na pół. Pokrój w cienkie plasterki. Dodaj suszone śliwki do ugotowanego syropu cukrowego i gotuj przez 15 minut. Następnie gotuj z cytryną przez kolejne 10 minut. Ostudź, dodaj lód i trochę świeżej cytryny.

Z jagodami wina

1. Suszona śliwka - 0,2 kg.
2. Jagody wina - 0,05 kilograma.
3. Sok z cytryny - 0,01 mililitrów.

Gotuj winogrona przez 20 minut na małym ogniu. Suszone śliwki gotuj oddzielnie również przez 20 minut. Ostudzić, wymieszać dwa wywary i rozcieńczyć sokiem z cytryny do smaku.

Z gruszką

Będziesz potrzebować:

1. Śliwka suszona - 150 gramów.
2. Suszona gruszka - 150 gramów.
3. Woda - 1,5 litra.
4. Cukier - 150-170 gramów.

Ugotuj wszystkie suszone owoce w syropie cukrowym przez pół godziny, a następnie wstaw do lodówki.

Warunki i metody przechowywania kompotu

Świeży kompot pozostanie w Twoim domu nie dłużej niż 36 godzin w temperaturze 2-15 °.

Puszki, z zastrzeżeniem zasad przechowywania, mogą być spożywane w ciągu 2-3 lat.

1. Utrzymuj temperaturę do 18°.
2. Od czasu do czasu sprawdzaj, czy nie ma pęcznienia i piany.

Zalecane