Dżem wiśniowy: prosty przepis na zimę ze zdjęciami i filmami
Deser wiśniowy jest znany wielu, ale gospodynie domowe rzadko gotują dżem wiśniowy. To drzewo hojnie obdarowuje swoich właścicieli prawie co roku. Warto jednak zauważyć, że do smakołyków lepiej nie używać wczesnych odmian. Ale późne i średnie typy są idealne.
Subtelności gotowania
Gotowanie deseru nie jest trudne. Wystarczy wyraźnie prześledzić wszystkie kroki przepisu, a cudowny przysmak zachwyci Cię w środku zimy:
- Przygotowywanie dżemu w cienkościennym pojemniku z aluminium lub stali nierdzewnej. Zbyt duża ilość składu niekorzystnie wpływa na jagody. Są miażdżone pod własnym ciężarem, a przysmak okazuje się być ugotowany.
- Ilość użytego cukru zależy od rodzaju wiśni. Im bardziej jest kwaśny, tym więcej cukru granulowanego trzeba dodać.
- Deser jest zrobiony z samych wiśni, ale jeśli dodasz dodatkowe składniki, smak i korzyści wzrosną.
- Aby zachować wygląd jagód, gotowanie odbywa się na kilka sposobów.
- Wymieszaj dżem drewnianą łyżką lub szpatułką ze stali nierdzewnej.
Niezależnie od tego, jakie zalecenia dają poszczególne gospodynie domowe, każda rodzina ma swoje preferencje. Dlatego subtelności gotowania z biegiem lat rozwijają się, różniąc się od innych.
Przygotowywanie głównego składnika
Aby uzyskać pozytywny wynik i wspaniały smak gotowego deseru, ważne jest odpowiednie przygotowanie jagód:
- Sortowanie. Wiśnie przeznaczone na dżem są starannie sortowane. Wybierane są te okazy, które są uszkodzone lub dotknięte chorobami. Przejrzałe owoce nie nadają się do gotowania.
- Aby wiśnia nie straciła kształtu, nie marszczyła się, przebija się w niej kilka otworów i zalewa wrzątkiem przez 1 minutę.
- Kości dodają deserowi aromatu, poza tym bardzo źle się rozdzielają. Dlatego dżem często robi się z całych jagód.
- Aby usunąć kość, używają szpilek, spinek do włosów lub innych improwizowanych materiałów. Ważne jest, aby robić to bardzo ostrożnie, aby nie uszkodzić ani nie zmiażdżyć jagód.
Być może w niektórych przepisach wymagane będzie inne przetwarzanie jagód, kolejność tych czynności powinna być wyraźnie przestrzegana.
Dżem z wiśni bez pestek
Ten przepis jest łatwy do naśladowania, poradzi sobie nawet początkujący w branży kulinarnej. Do jego przygotowania potrzebne będą: 3 kg wiśni i cukru oraz 1/4 łyżeczki kwasku cytrynowego.
Czyste jagody są pokryte cukrem, pozostawione do zaparzenia przez 10-12 godzin.
Aby jagody były lepiej nasycone syropem, pozostaw puste miejsce na noc w temperaturze pokojowej.
Następnie podpal i zagotuj. Gotuj nie dłużej niż 5 minut. Piankę należy usunąć. Wyłączyć ogień, pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Powtórz wszystko jeszcze raz 2-3 razy.
Gdy dżem jest gotowany po raz ostatni, do kompozycji należy dodać cytrynę. Gotowy deser jest starannie rozprowadzany wśród przygotowanych słoików. Pozostaw w temperaturze pokojowej do całkowitego ostygnięcia.
Aby gotować wiśnie bez pestek, nie trzeba długo stać w pobliżu pieca. Chociaż czas gotowania nie zajmuje 1 godziny, ale wysiłek jest minimalny.
Dżem z wiśni bez pestek
Desery bez pestek są nieco trudniejsze do przygotowania, ponieważ wymagają usunięcia, a to zajmuje dużo czasu. Ale wynik jest tego wart. Ponadto ten dżem jest dłużej przechowywany.
Do tego przepisu będziesz potrzebować: 1 kg czereśni, 1,2 kg cukru pudru, 250 ml wody.
Kość jest usuwana z całej jagody zwykłą szpilką. Tymczasem syrop przygotowuje się z cukru i wody. Dodaje się do niego ugotowany główny składnik i doprowadza do wrzenia. Wyłączyć ogień i pozostawić do rozmrożenia na 12-14 godzin.
Następnie gotują ponownie, pozwalają ostygnąć i ponownie gotują, i tak dalej kilka razy. Gorący deser rozprowadzany jest w przygotowanych słoikach. Zwiń i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
Pięciominutowy dżem wiśniowy
Ten przepis zawiera dużą ilość przydatnych substancji zawartych w jego składzie. Jedynym minusem jest krótki okres trwałości produktu. Jest przygotowywany z kościami. Wymaga: 1 kg jagód, 0,5 kg cukru i 2 łyżki. łyżki wody.
Wymagane jest staranne sortowanie i mycie wiśni. Wskazane jest przyjmowanie potraw do gotowania z grubym dnem. Włóż do niego wszystkie składniki i delikatnie wymieszaj. Powoli rozpal ogień, zagotuj. Aby deser nie przypalił się, należy go delikatnie wymieszać. Gotować 5-7 min. Rozprowadzaj na gorąco w sterylnych pojemnikach. Przechowywać w lodówce.
Dżem wiśniowo-cytrynowy
Cytrusy dodane do deseru pomogą urozmaicić smak wiśni. Korzyści z dżemu nie ucierpią. Potrzebujesz 1 kg jagód, 500 g cukru pudru i 1 cytrynę.
Wiśnie opłucz w zimnej wodzie, pozbądź się pestek. Wyciśnij sok z cytryny. Połącz wszystko razem i podpal.
Gotuj przez 10 minut, lekko zmiażdż jagody, wymieszaj z cukrem i podgrzewaj, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą. Po ugotowaniu gotuj przez kolejne 10 minut. Gotowy przysmak wlać do słoików i zawinąć do całkowitego ostygnięcia.
Jak przechowywać dżem
Ocalenie blanków zimą nie jest trudne. Wystarczy postępować zgodnie ze wszystkimi instrukcjami podanymi w przepisie. Dobrze wysterylizuj słoiki i pokrywki.
Optymalna temperatura przechowywania + 10… +12 ⁰С. Wilgotność w pomieszczeniu powinna być niska.
Dżem wiśniowy - zestaw witamin, który zimą przypomni Ci o ciepłym lecie.
Zalecane
Dżem gruszkowy na zimę: prosty przepis w domu ze zdjęciami i filmami
Przygotowanie się na zimę nigdy nie boli, zwłaszcza te, które mają słodki smak słodkich szwów. Dżem powstaje z wielu owoców, zwłaszcza z gruszek. Głównym kryterium jest gęstość, spróbujmy ugotować idealną.
Wiktoriański dżem na zimę: prosty przepis ze zdjęciami i filmami
Dżem z jagód Victoria na zimę, którego receptura jest znana od dawna, ma przyjemny smak i niezapomniany aromat. Dodatkowo ten przysmak niesie ze sobą ogromne korzyści zdrowotne, dostarczając organizmowi podaż witamin. Kochają go nie tylko dzieci, ale i dorośli.
Kompot wiśniowy na zimę: prosty przepis na trzylitrowy słoik ze zdjęciami i filmami
Komot z czereśni jest dobry do przygotowania na zimę. Istnieje kilka prostych przepisów, których możesz przestrzegać, aby uzyskać wspaniały przysmak w zimie.
