Dżem brusznicowy z jabłkami: prosty przepis na zimę ze zdjęciami i filmami

Dżem z borówek z jabłkami to pyszny przysmak, pod względem życiodajnych właściwości nie ustępuje malinom. Goryczkę i cierpki smak temu deserowi nadają dzikie jagody. Ten wspaniały deser będzie doskonałym dodatkiem do dań z twarogu, nadzieniem do słodkich ciast. Ten przepis zdobył miłość i uznanie w całej Rosji.

Subtelności gotowania

Ten deser ma swoje własne niuanse kulinarne:

• Wybrano jagodę dojrzałą, ale nie przejrzałą.
• Zbiory muszą być ściśle rano, kiedy właściwości utleniające dzikich jagód są najbardziej intensywne.
• Uważnie monitoruj wybór jagód, aby nie było śladów gnicia, odmrożeń i innych uszkodzeń.
• Aby stworzyć syrop, weź wodę źródlaną lub ze studni.
• Podczas gotowania borówki brusznicy z dojrzałymi owocami jabłek niepożądane jest używanie naczyń aluminiowych, ponieważ uwolniony kwas owocowy może zniszczyć delikatny metal.
• Aby dodać trochę przypraw, do kompozycji dodaje się miód, suszony tymianek, rozmaryn, goździki lub cynamon.
• Trwawy smak życiodajnej żurawiny rozcieńcza się jagodami, różnymi orzechami, suszonymi owocami, leczniczymi sokami;
• Kiedy owoce leśne są gotowe, stają się przezroczyste.

Jak wybrać żurawinę i jabłka

Ostateczny smak deseru zależy od właściwego doboru owoców leśnych. Wybierając dzikie jagody w sklepie, zwróć uwagę na wygląd jagód, powinny być zbyt suche, bez śladów wgnieceń. Miękkie jagody również nie są odpowiednie.

Nadaje się kwaśne odmiany jabłek, doskonałą opcją będzie odmiana Antonovka.

Metody gotowania

Przepis składa się z kilku następujących po sobie kroków:

• Żurawiny są zanurzane w szybko wrzącej wodzie, a następnie umieszczane w durszlaku.
• Obrane jabłka z usuniętym środkiem, pokrojone w średnie plastry, zanurzone we wrzącej wodzie.
• Następnym krokiem jest syrop. W tym celu cukier dokładnie wymieszać z wodą, doprowadzić mieszaninę do wrzenia na średnim poziomie ognia.
• Połącz świeże borówki, pokrojone jabłka, mieszankę cukru, ugotuj deser, mieszając od czasu do czasu.
• Gotowane jagody odstawiamy na 12 godzin.
• Po tym czasie gotowanie dżemu kontynuuje się ponownie, gotową masę doprowadza się do szybkiego wrzenia przez 15 minut, aż wybrane jagody zamienią się w jednorodną konsystencję.
• Gotowy deser wlewa się do całkowicie sterylnych, zwiniętych słoików.

Rezultatem jest orzeźwiający deser, który przyda się podczas ostrej zimy.

Prosty przepis na dżem borówkowy z jabłkami

Aby ugotować dżem leczniczy, będziesz potrzebować:

• Świeża żurawina - 1 kg.
• Jabłka - 1 kg.
• Cukier - 2 kg.
• Woda źródlana - 1 szklanka.

Aby ugotować deser, musisz przygotować emaliowaną miskę lub inne szerokie naczynia, w których gotowanie będzie jak najbardziej komfortowe. Umyte, starannie wyselekcjonowane borówki. Wylewaj go etapami, aby się nie marszczyć. Zalej wybraną jagodę wodą, wymieszaj rękami.

Wszystkie dostępne zanieczyszczenia wypływają na powierzchnię, są ostrożnie usuwane. Pomarszczone, zmiażdżone jagody są usuwane.

Wybrana borówka brusznica jest wrzucana do durszlaka. Zasnąć świeże jagody z przesianym piaskiem. Aby kompozycja uruchomiła sok szkarłatny, oczekują kilku godzin. Aby proces przebiegał szybciej, zagnieść jagody tłuczkiem do ziemniaków. Gdy cukier zmieni kolor na czerwony, dodaj szklankę wody. Umieść na średnim ogniu, aby wrzący cukier się nie palił, wymieszaj kompozycję. Podczas podgrzewania wybranych borówek, jabłka są myte i krojone. Wymieszaj wybrane jagody z posiekanymi jabłkami, szybko zagotuj. Zmniejsz ogień, gotuj przez kolejne 20-25 minut, od czasu do czasu mieszając. Powstałą piankę w procesie intensywnego gotowania usuwa się łyżką. Gotowy deser na gorąco wlewa się do słoików. Wysłane do długoterminowego przechowywania.

Dżem brusznicowy z jabłkami: przepis na pięć minut

Aby ugotować ten leczniczy dżem, musisz wybrać i przygotować składniki:

• Wybrana brusznica - 1 kg.
• Kwaśne jabłka - 3 szt
• Cukier - 1 kg.
• Sok z cytryny - 2-3 łyżki. l.

Opłucz i osusz wybrane borówki. Jabłka są oczyszczone z nadmiaru rdzenia, grubej skórki, powstałą kompozycję posypuje się 3 łyżkami. l. sok cytrynowy. Na przygotowaną patelnię wlej 1 szklankę wody, dodaj skórkę z jabłka, gotuj kompozycję przez kilka minut. Czyszczenia są usuwane, dodaje się 1 kg cukru, kompozycję ogrzewa się do całkowitego rozpuszczenia.

Gotuj po gotowaniu przez 5 minut, dodaj do kompozycji pokrojone jabłka, następnie wybrane borówki. Gotuj deser jeszcze przez kilka minut. Gotowa kompozycja jest układana w bankach.

Dżem jabłkowy z żurawiną bez cukru

Ten pyszny deser jest idealny dla tych, którzy nie mogą jeść słodyczy, ponieważ zawiera minimalną ilość dodanego cukru.

Lista składników:

• Brusznica - 1 kg.
• Jabłka - 300g
• Cukier - 300g
• 250 g wody źródlanej.

Segregują świeże borówki, wybierając zepsute i mrożone jagody. Umyj jagody, osusz je w durszlaku. Do emaliowanych naczyń wlewa się cukier piaskowy i wodę źródlaną. Zagotuj gęsty syrop. Do przygotowanego syropu wlać życiodajne borówki, gotować przez 10 minut po szybkim zagotowaniu. Pozostaw jagody w syropie do zaparzenia przez 1 godzinę. Duże jabłka obiera się z grubej skórki i nadmiaru rdzenia, kroi w duże kostki. Wymieszaj jabłka z syropem z borówki brusznicy, włóż na średni ogień, gotuj przez kolejne 10 minut po dalszym gotowaniu.

Aby dodać przyjemnego aromatu do deseru, do kompozycji dodaje się cynamon 3 minuty przed gotowaniem.

Więc krok po kroku możesz ugotować niskokaloryczny dżem, który zimą stanie się ulubionym deserem.

Ile jest przechowywanych

Każdy dżem przygotowany na zimę można przechowywać przez 3 lata. W tym czasie wszystkie przydatne składniki są zachowane, ich liczba z czasem maleje, smak deseru nie zmienia się z czasem na lepsze. Dżem z 5-7 lat, na powierzchni, na której nie ma pleśni, nie To nie zaszkodzi Twojemu zdrowiu, ale też nie przyniesie niczego dobrego.

Zalecane