Dżem brusznicowy na zimę: TOP 7 przepisów kulinarnych ze zdjęciami i filmami

Z kwaśnej jagody z cierpkim, gorzkim posmakiem gospodynie przygotowują nie tylko smaczne preparaty na zimę, ale także pożyteczne. Na przykład napoje owocowe, których trudno zastąpić przeziębieniem. Konfitura kwaśna - sos do mięsa. Ciasta z borówkami. W szczególności ceniony jest dżem z borówki brusznicy, bogaty w użyteczne właściwości. Istnieje wiele różnych przepisów na ten przysmak.

Funkcje gotowania

Świeże jagody nie są zbyt smaczne, co określa się mianem „amatorki”.Ale smakołyki z niej są naprawdę wyśmienite. Przygotowanie oryginalnego i zdrowego dżemu z borówki brusznicy na zimę ,nie wymaga wiele wysiłku i czasu. Do jego przygotowania są tylko 2 składniki:

• borówki;
• cukier granulowany.

Różne produkty spożywcze mogą być dodawane w celu wzmocnienia smaku lub nadania różnych odcieni.

Jak wybrać odpowiednie jagody i przygotować je do gotowania

Konieczne jest poważne potraktowanie wyboru jagód i ich przygotowania do procesu gotowania.

Odpowiednie jagody są jaskrawoczerwone, mocne, ale nie zwarte i soczyste. Przejrzałe jagody mogą zepsuć przysmak, dlatego też nie są odpowiednie. Powinny być dojrzałe, ale nie przejrzałe. W stanie nienaruszonym, bez pęknięć i widocznych uszkodzeń.Borówki brusznicowe myjemy ze szczególną starannością pod bieżącą wodą, aby dobrze odciekły. Czyste owoce należy lekko wysuszyć na serwetce lub ręczniku papierowym.

Ważne. Zachowaj ostrożność podczas przygotowywania jagód, aby liście borówki brusznicy nie dostały się do dżemu, ponieważ ulegną zniszczeniu, ponieważ liście staną się gorzkie.

Jak zrobić dżem żurawinowy

Najłatwiejszy przepis na dżem borówkowy.

Składniki:

• 2 kg jagód;
• cukier granulowany - 1,5 kg.

Gotowanie:

1. Zalej umytą i wysuszoną żurawinę cukrem i zostaw na noc.
2. Zmiażdż jagody za pomocą blendera lub miksera.
3. Przenieś powstałą mieszankę jagód w postaci kleiku do pojemnika i zacznij gotować na małym ogniu.
4. Po zagotowaniu gotuj dżem nie dłużej niż kwadrans. Po schłodzeniu powtórz procedurę gotowania co najmniej 2 razy.
5. Zorientowane na kolor. Gdy dżem przybierze intensywny, jasnoczerwony kolor, jest gotowy.
6. Gorąco przelej do wysterylizowanych słoików, korka ze sterylną pokrywką. Odwróć.
7. Wyślij całkowicie schłodzony dżem do przechowywania w chłodnym miejscu.

Okazał się piękny kolor granatu, słodko-kwaśny w smaku.

Pięć minut

Dżem z borówek według pięciominutowego przepisu przygotowywany jest prosto i szybko. Dostępne są 2 opcje gotowania.

Składniki:

• 2 kg cukru;
• 2 kg żurawiny;
• woda - 1 szklanka.

Zacznijmy od pierwszej opcji.

1. Wlej wodę do rondla, dodaj cukier puder.
2. Gdy cukier całkowicie rozpuści się w wodzie, dodaj jagody i gotuj na małym ogniu przez 5 minut po ugotowaniu.
3. Wlej gorące do wysterylizowanych słoików i przechowuj w chłodnym miejscu: piwnica lub lodówka.

Możesz zrobić dżem z borówek na zimę według pięciominutowego przepisu bez gotowania. Ta metoda pozwala nie poddawać jagód obróbce cieplnej, w wyniku której użyteczne substancje nie są niszczone w owocach borówki, ale są w całości zatrzymywane. Cukier granulowany działa jak konserwant, więc ten preparat wymaga więcej cukru niż gotowanie.

Składniki:

• borówki - 1,5 kg;
• 2 kg cukru pudru.

Gotowanie:

1. Zmiażdż przygotowane jagody blenderem lub przewiń w maszynce do mięsa.
2. Posyp cukrem. Włóż do lodówki na kilka dni, ale nie dłużej niż 3.
3. Dokładnie wymieszaj, gdy masz pewność, że cukier całkowicie się rozpuścił.
4. Rozłóż do wysterylizowanych słoików i przechowuj na półce lodówki.

Uwaga. Dżem z borówek, przygotowany według przepisu bez gotowania, przechowuje się wyłącznie w lodówce nie dłużej niż sześć miesięcy.

Bez skóry

Jeśli gospodyni nie lubi skórek i pestek jagód w dżemie, możesz poświęcić trochę więcej czasu i ugotować dżem bez tych problemów.

Składniki:

• borówki - 1,5 kg;
• cukier granulowany - 1 kg.

Gotowanie:

1. Posiekaj przygotowaną żurawinę za pomocą blendera. Powstałą mieszankę jagodową przetrzyj przez bardzo drobne sitko, w którym pozostanie skórka.
2. Dodaj cukier granulowany do przecieru jagodowego otrzymanego po nacieraniu.
3. Gotuj na małym ogniu przez kwadrans po ugotowaniu.
4. Wlej gorące do sterylnych słoików.

Dżem brusznicowy bez skórki jest gotowy.

Z cynamonem i pomarańczą

Owoce cytrusowe i cynamon nadają dżemowi żurawinowemu bogaty, żywy smak i niesamowity aromat.

Składniki:

• jagody - 1,5 kg;
• cukier granulowany - 1 kg;
• woda - 250 ml;
• cynamon - 5 gramów;
• pół kawałka skórki pomarańczowej.

Gotowanie:

1. Wymieszaj wszystkie składniki i włóż do kuchenki.
2. Gotuj do ugotowania (aż dżem zgęstnieje) na małym ogniu, ciągle mieszając.
3. Wlej gorący dżem do sterylnych słoików i zamknij sterylnymi pokrywkami.

W wolnej kuchence

Bardzo wygodne korzystanie z inteligentnej patelni, gdy nie ma wystarczająco dużo czasu.

Składniki:

• borówki - 2 kg;
• cukier granulowany - 2 kg;
• skórka cytrusowa - do smaku.

Jak:

1. Włóż wszystkie przygotowane składniki do multicookera.
2. Włącz tryb „gaszenia”. Przeznaczony jest na 60 minut. Gdy program się wyłączy, pozostaw garnek w trybie „utrzymaj ciepło” przez kolejne 120 minut.
3. Wlej dżem z borówki brusznicy do wysterylizowanych słoików.

Z jabłkiem

Dzięki tym owocom przysmak z borówki brusznicy jest szczególnie delikatny i smaczny.

Składniki:

• jagody - 1,5 kg;
• jabłka - 1,5 kg;
• 250ml wody;
• cukier granulowany - 3 kg.

Gotowanie:

1. Najpierw wlej wodę do rondla i dodaj cukier. Zagotuj syrop.
2. Opłucz jabłka, obierz i pokrój rdzeń.
3. Dodaj owoce do gotującego się syropu i gotuj nie dłużej niż 10 minut. Ostudź i ponownie ugotuj.
4. Podczas trzeciego gotowania dodaj borówki i gotuj wszystko razem przez kolejne 10 minut.
5. Wlej gorący dżem do wysterylizowanych słoików i zwiń. Po całkowitym schłodzeniu przechowywać w chłodnym miejscu.

Z śliwkami

Przepis na dżem borówkowy ze śliwkami. Te owoce dodadzą słodkości do smaku.

Składniki:

• borówki - 1 kg;
• śliwka - 1 kg;
• cukier granulowany - 1,5 kg;
• 0,5 szklanki wody.

Gotowanie:

1. Usuń pestki ze śliwki, zmiel ją w blenderze lub w maszynce do mięsa.
2. Wymieszaj z przygotowanymi borówkami, zalej wodą i gotuj na małym ogniu.
3. Gdy masa jagodowa zacznie gęstnieć, dodaj cukier granulowany i gotuj przez kolejne 5-7 minut, cały czas mieszając.
4. Wlej gorące do sterylnych słoików. Odłóż w chłodne miejsce.

Z marchewką

Bardzo zdrowa borówka, bogata w witaminy, w połączeniu z równie zdrową marchewką - otrzymujesz po prostu bogate źródło zdrowia.

Składniki:

• jagody - 1,5 kg;
• marchew - 750 gramów;
• cukier granulowany - 1 kg.

Gotowanie:

1. Przygotowaną żurawinę zalać wrzątkiem i odstawić na kilka minut.
2. Umyte i pokrojone w plastry marchewki we wrzącej wodzie przez 10 minut.
3. Włóż borówki do rondla, dodaj cukier i gotuj przez co najmniej 12 minut po zagotowaniu na małym ogniu.
4. Dodaj marchewki i gotuj przez kolejne 10-15 minut.
5. Wlej dżem do słoików i sterylizuj przez 20 minut. Zamknąć za pomocą sterylnych nakrętek.

Jak prawidłowo przechowywać obrabiany przedmiot

Wszelkie półfabrykaty na zimę powinny być przechowywane w chłodnym i ciemnym miejscu: piwnica, piwnica, lodówka.

Ale trwałość dżemów, dżemów i innych przysmaków jagodowych jest inna.

Ugotowane desery można przechowywać przez 12 miesięcy, ale te smakołyki, które nie zostały ugotowane, czyli nie ugotowane, są przechowywane tylko w lodówce nie dłużej niż sześć miesięcy.

Zalecane