Miód szafranowy: opis i skład, użyteczne właściwości i przeciwwskazania

Krokosz jest również nazywany szafranem amerykańskim lub dzikim. Jest uprawiany komercyjnie do produkcji olejów, farb i pasz. W tym samym czasie pszczelarze robią miód z tej rośliny. To dość rzadki produkt, który zawiera wiele unikalnych składników. Aby czerpać korzyści z miodu szafranowego, ważne jest przestrzeganie podstawowych zaleceń.

Opis i różnice w miodzie szafranowym

Pozyskiwanie miodu z krokosza barwierskiego jest bardzo problematyczne. Roślina kwitnie krótko i zawiera bardzo mało nektaru. Dodatkowo na proces jej zbierania mają bezpośredni wpływ warunki pogodowe.Nie zdarza się to co roku. Nektar kwiatowy produkowany jest tylko w temperaturze +30-35 stopni, co nie jest typowe dla innych roślin miododajnych.

Główne cechy miodu krokoszowego to:

Jasnożółty, złoty lub słomkowy kolor, który utrzymuje się po krystalizacji.
Wyraźny smak z umiarkowaną słodyczą i miodowo-gorzkim posmakiem.
Lekki zapach z ledwie kwiatowymi nutami.
Długi okres krystalizacji.
Gęsta i lekko lepka konsystencja po pompowaniu.
Gęsta struktura po krystalizacji. Na tym etapie miód przypomina śmietankę i zawiera małe ziarna.

Skład i zawartość kalorii

Nektar z krokosza barwierskiego to pyszny produkt, który zawiera wiele witamin i minerałów. Bogaty skład substancji pozwala na jej wykorzystanie do zwalczania różnych patologii i utrzymania równowagi składników odżywczych.

Produkt ma dość wysoką zawartość kalorii. W 100 gramach substancji znajduje się około 300 kilokalorii. Zawiera również witaminy z grupy B, PP, żelazo, potas, fosfor. Zawiera magnez i wapń.

Substancja zawiera niewielką ilość białek. Jednocześnie jest bogaty w węglowodany, które reprezentowane są przez fruktozę, glukozę i sacharozę. Udział tych substancji wynosi 80%.

W miodzie szafranowym znajdują się kwasy organiczne – mlekowy, winowy, cytrynowy, szczawiowy. Zawiera również niewielką ilość chromu, srebra, cynku, miedzi. Ze względu na niską zawartość wilgoci produkt ma długi okres przydatności do spożycia. Wymaga to jednak podania niezbędnych parametrów wilgotności i temperatury.

W nektarze miodowym zawsze znajdują się elementy pyłku, które są tak bogate w krokosz barwierski. Jednocześnie na skład i właściwości produktu ma wpływ miejsce odbioru i pogoda. Inne rośliny, z których pszczoły zbierały nektar również mają znaczenie.

Przydatne właściwości i przeciwwskazania

Miód krokoszowy zawiera dużą ilość witamin i mikroelementów. Dzięki temu ma korzystny wpływ na organizm człowieka. Systematyczne stosowanie produktu pomaga osiągnąć następujące rezultaty:

wzmocnienie układu odpornościowego;
łagodzić stres i radzić sobie z chorobami układu nerwowego;
poprawić kondycję skóry i przyspieszyć jej regenerację w przypadku różnych kontuzji - do tego trzeba zrobić miodowe maseczki;
uczynić włosy bardziej lśniącymi i jedwabistymi;
uzyskaj działanie przeczyszczające i moczopędne;
poprawić odpływ żółci;
łagodzi ból związany z zapaleniem stawów, zapaleniem stawów i reumatyzmem;
zwiększyć płynność krwi;
radzić sobie z przeziębieniami;
wyeliminuj stany zapalne w jamie ustnej i układzie oddechowym.

Jednocześnie niekontrolowane używanie miodu może spowodować poważne szkody.

Dlatego należy zachować ostrożność podczas korzystania z niego. Główne przeciwwskazania do stosowania miodu to:

Reakcje alergiczne - w przypadku nietolerancji produktów pszczelich zabroniony jest jakikolwiek rodzaj miodu i produktów pokrewnych.
Cukrzyca typu 1 - produkt zawiera dużo fruktozy i glukozy, a także minimalną ilość sacharozy. Nie jest konieczne całkowite wykluczenie tej substancji.Jednocześnie konieczne jest ograniczenie jego stosowania, jeśli choroba nie zostanie zaniedbana. W każdym razie ważne jest kontrolowanie całkowitej ilości cukrów w diecie.
Zatrucie jadem kiełbasianym – zawiera zarodniki bakterii, które mogą powodować tę rzadką chorobę. Dlatego nie można podawać produktu dzieciom poniżej 1 roku życia. Starsze dzieci nie będą krzywdzone przez kłótnie.
Zgodność z dietą - produkt zawiera dużo kalorii, ponieważ jego niekontrolowane stosowanie prowadzi do wzrostu masy ciała. Dlatego tak ważne jest dobranie odpowiedniej diety, uwzględniającej wartość energetyczną miodu krokoszowego.

Dawkowanie dla dzieci i dorosłych

Aby produkt przyniósł wyjątkowe korzyści dla organizmu, ważne jest ścisłe przestrzeganie zasad jego stosowania. Jednak dawkowanie różni się w zależności od wieku.

Dorośli mogą spożywać maksymalnie 4 łyżki stołowe dziennie, dzieci powyżej 3 roku życia – nie więcej niż 1 łyżkę stołową.

Jak wybrać miód wysokiej jakości

W czystej postaci miód z krokosza barwierskiego nie jest znajdowany i dlatego praktycznie nie jest on podrabiany. Jednak nie jest trudno odróżnić go od innych odmian.

Zaraz po pompowaniu miód krokoszowy ma przejrzystą konsystencję. Jeśli spojrzysz na to w świetle, zobaczysz jasnożółty odcień. W trakcie krystalizacji produkt nabiera gęstej i lepkiej konsystencji oraz zachowuje swój odcień. Substancja ma delikatny aromat.

Aby kupić wysokiej jakości kompozycję, ważne jest przestrzeganie pewnych zasad:

Kupuj produkt tylko od sumiennych pszczelarzy.
Przy zakupie zapoznaj się z certyfikatem jakości.
Kontroluj konsystencję produktu. Latem miód powinien być płynny, a zimą stały i kandyzowany.

Praktyczne zastosowanie

Regularne spożywanie 2-3 łyżek miodu wzmacnia system odpornościowy i zwiększa odporność organizmu. Robienie napojów z ciepłą wodą i sokiem z cytryny pomoże zwiększyć skuteczność produktu. Pomagają przywrócić procesy metaboliczne, usuwają toksyny, normalizują apetyt i radzą sobie z obrzękami.

Miód krokoszowy to bardzo przydatny produkt, który zawiera wiele cennych składników. Aby skład był korzystny, ważne jest, aby stosować go prawidłowo, ściśle przestrzegając dawkowania.