Dżem aroniowy z jabłkami: prosty przepis na zimę ze zdjęciami i filmami

Istnieje kilka sposobów na przygotowanie konfitur jeżynowych z jabłkami o nietypowym smaku, proporcje użytych produktów pozwolą dopasować smak. Cierpkość jarzębiny nie będzie tak zauważalna, jeśli zrobimy dżem z dodatkiem odpowiedniej ilości cukru i dodatkiem niektórych przypraw, w szczególności cynamonu. Jabłka będą odgrywać ważną rolę, w zależności od odmiany dżem nabierze własnego szczególnego smaku i aromatu.

Zalecenia dotyczące przygotowania i gotowania

Dżem jabłkowy jest znany każdemu, ale niewielu próbowało dżemu z aronii. Jako dziecko większość z nas lubiła babcine bułeczki z prostych produktów, które znajdowały się w każdym ogrodzie.Niektóre gospodynie od dawna uprawiają i spożywają czarne jagody w różnych formach, same w sobie są cierpkie, ale w połączeniu z bardziej miękkimi jagodami i owocami stają się bardziej miękkie w smaku.

Dojrzałe owoce aronii zawierają wiele przydatnych witamin i minerałów, które mają korzystny wpływ na cały organizm, ale nie każdy może je spożywać w czystej postaci. Aby poprawić smak cierpkich owoców, często łączy się je z innymi produktami, najczęściej jabłka wygładzają bogaty smak, dobrze komponują się z jagodami gruszki, śliwki i krzewów pigwy. Główne wskazówki dotyczące gotowania są następujące:

Klasykiem tego gatunku w szwach jest dżem jarzębinowy i jabłkowy, produkty są przyjmowane w mniej więcej tej samej proporcji. Smak reguluje proporcja surowców: im więcej aronii, tym ostrzejszy smak dżemu.
Spożycie cukru będzie standardowe i zależy bezpośrednio od jakości jabłek i jagód: im bardziej są kwaśne, tym więcej trzeba go włożyć.
Naturalne przyprawy pomogą poprawić smak, nadadzą mu wyjątkowych pikantnych nut. Idealnie jest dodać do naparu kilka laski cynamonu, skórka z cytryny nada potrawie egzotyki, melisa doda świeżości.
Przygotuj dżem najlepiej w emaliowanej misce i wymieszaj drewnianą szpatułką.

Porada! Dżem można zrobić z jabłek i jeżyn, produkty gotuje się, przeciera przez drobne sito i gotuje z cukrem do uzyskania gęstej konsystencji.

Czasami, aby poprawić smak, do przygotowanego dżemu dodaje się kroplę ekstraktu waniliowego lub pół laseczki wanilii.

Przygotowanie składników

Wszyscy wiedzą, że aby dżem okazał się smaczny i zdrowy, składniki muszą być doskonałej jakości, a przygotowanie odbywa się tylko na najwyższym poziomie.Dżem jeżynowy nie jest wyjątkiem, aby zimą zafundować sobie i swoim bliskim pyszne smakołyki, przed gotowaniem należy odpowiednio przygotować wszystkie składniki:

Jagody aronii zbierane są dopiero późną jesienią, dzięki czemu owoce będą miały więcej cukrów i mniej cierpkości.
Jabłka wybierają odmiany późno dojrzewające, jędrne, niełamane.

Produkty są wstępnie myte i suszone, następnie jabłka są obierane i krojone w średnią kostkę. Jagody jarzębiny są usuwane ze szczotek, starannie sortowane, a także myte.

Do przepisów z dodatkiem cytryny warto podjąć odpowiedzialny wybór cytrusów, powinny być średniej wielkości, skórka całkowicie żółta, bez wtrąceń obcego koloru.

Porada! Aby aronia w dżemie była miękka i delikatna, należy najpierw kilkakrotnie zalać jagody wrzątkiem.

Jak zrobić konfiturę jabłkową z aronii

Aby przygotować dwa litry dżemu na następną zimę, musisz wziąć następujące ilości jedzenia:

Kilogram dojrzałych jabłek.
Funt cukru.
300 g jagód aronii.
1-2 laski cynamonu.

Sama praca jest wykonywana w następującej kolejności:

Syrop przygotowuje się z dwóch szklanek wody i cukru, składniki umieszcza się w rondlu i doprowadza do wrzenia. Rzucanie cynamonem.
Gdy woda się zagotuje, wrzuć do niej obrane i pokrojone jabłka, gotuj przez 20-30 minut.
Sygnałem dodania aronii będzie zmiękczenie jabłek i przyciemnienie kawałków. Tylko z takimi wskaźnikami możesz dodać jagody.
Aronia z jabłkami jest gotowana przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając.
Następnie wyjmuje się je z ognia, układa w przygotowanych słoikach i zwija.

Ważne! Gotowy dżem będzie miał lekko różowawy odcień, a jagody jarzębiny powinny być miękkie.

Prosty i niedrogi przepis na dżem ze skórką z cytryny, który w ciągu ostatnich minut jest wkładany do szwu, zanim zostanie wyjęty z ognia. Pozostałe kroki są całkowicie identyczne z opisanymi powyżej.

Przechowywanie dżemu

Ze względów bezpieczeństwa gotowy szew pozostawia się w salonie do całkowitego schłodzenia. Następnie zabierają go do piwnicy lub piwnicy, gdzie temperatura zimą nie spada poniżej +3, a latem nie wzrasta do +20.

Zachód słońca od czarnej, już dojrzałej jarzębiny można przechowywać w lodówce, ale są to już ekstremalne środki.

Przygotowanie dżemu na zimę z jagód aronii z jabłkami jest proste, indywidualna regulacja proporcji składników pozwoli Ci za każdym razem nabrać nowego smaku szwów.