Wykroje Yoshta na zimę: przepisy i składniki krok po kroku ze zdjęciami

Najpopularniejszymi uprawami owoców i jagód są porzeczki i agrest. Na szczególną uwagę zasługuje również Yoshta, wyhodowana w wyniku pracy hodowlanej. Jako formy rodzicielskie hodowcy wybrali czarną porzeczkę i agrest. Yoshta ma wiele przydatnych właściwości, wysoką odporność na choroby i daje obfite plony. Gospodynie domowe znają wiele przepisów na puste yoshta na zimę.

Cechy zbiorów joshty na zimę

Jagoda jest użyteczna bogata w witaminy, mikro i makroelementy, zapobiega przeziębieniom, eliminuje procesy zakaźne.Regularne spożywanie potraw z jagodami pomoże ustabilizować procesy metaboliczne, poprawić strawność pokarmu. Świeża i gotowana yoshta polecana jest dla osób z niskim poziomem hemoglobiny – dostarczy organizmowi minerałów.

Skuteczne jest picie kompotów i soków z yoshty w przypadku zatruć i niestrawności - ma silne działanie antyoksydacyjne. Nie zaleca się nadużywania potraw z yoshtą osobom z zapaleniem żołądka, wrzodami, alergiami na witaminę C i skłonnością do zakrzepicy. Wskazane jest używanie do gotowania świeżo zebranych owoców – zawierają one najwyższe stężenie składników odżywczych.

Zasady wyboru składników

Aby zrobić dżem, musisz zebrać niedojrzałe owoce. Takie jagody już stały się ciemne, ale nie osiągnęły etapu przejrzałości, nie zmiękły. Miękka miazga nadaje się do robienia dżemu.

Metody przetwarzania

Jagoda nie jest tak poszukiwana jak porzeczka, ale jest ceniona przez wiele gospodyń domowych za jej smak i użyteczność. Yoshta robi doskonałe desery, napoje, koktajle.

Zimny dżem

Dżem na zimno jest wytwarzany z jagód startych z cukrem bez ekspozycji termicznej. Takie danie zachowuje wszystkie swoje cenne właściwości. Do gotowania będziesz potrzebować:

• świeże owoce 1 kg;
• cukier granulowany 2 kg.

Kroki gotowania:

• yoshtu myć, usuwać szypułki, kucyki, myć, suszyć;
• po posiekaniu owoców w blenderze lub maszynce do mięsa, mieszankę rozcieńcza się cukrem, podaje przez 3-4 godziny;
• płyn wlewa się do wysterylizowanego, zakorkowanego pojemnika.

Ciemne, chłodne miejsce, takie jak szafa lub piwnica, jest dobre do przechowywania dżemu.

dżem Yoshta

Składniki:

• jagody 1 kg;
• cukier 1 kg;
• woda 200 ml.

Jak gotować:

• Owoce są myte, czyszczone. Dla integralności jagód należy je ugotować w syropie.
• Do syropu wymieszaj wodę z cukrem, zagotuj, wlej yoshta.
• Postaw garnek z dżemem na kuchence i gotuj na małym ogniu przez 20 minut.

Gorący płyn jest wlewany do wysterylizowanych butelek, zwiniętych przykrywkami. Konserwę należy przechowywać pod ciepłym kocem przez kilka dni przed przeniesieniem do stałego miejsca przechowywania.

Jam

Możesz zrobić dżem za pomocą następujących produktów:

• yoshtoy 400 g;
• cukier 350g;
• woda 50 ml;
• sok z cytryny 1 łyżeczka

Jak:

• owoce są myte, obierane, umieszczane w pojemniku z wodą, gotowane, gotowane przez 5-10 minut;
• masę przetrzeć przez gazę, wsypać 350 g cukru, ponownie zagotować;
• mieszanka powinna gotować się przez 20-25 minut, po czym sok z cytryny wlewa się, miesza, wyjmuje z pieca.

Dżem jest wlewany do słoików, zamykany pokrywkami, wysyłany pod ciepłym kocem.

Wino

Wino wymaga:

• yoshta 3 kg;
• cukier 2 kg;
• woda 3 l.

Kroki gotowania:

• Owoce są kruszone w maszynce do mięsa, blenderze, umieszczane w słoiku lub szklanej butelce.
• W rondelku wymieszać cukier z wodą, zagotować, wlać do mieszanki jagodowej, wymieszać.
• Przykrywając słoik pokrywką, przechowuje się go w temperaturze pokojowej przez 5-7 dni, regularnie wstrząsając.
• Tydzień później sok wlewa się do innego pojemnika, zamyka, przechowuje przez kolejne 5-7 dni. Po przefiltrowaniu wino przelewa się do czystych pojemników.

Przed wypiciem wino powinno stać 3-4 miesiące - to doda mocy napoju, wzmocni smak i aromat.

Alkohol

Napoje alkoholowe z upraw owoców i jagód mają szczególny smak i aromat.

Komponenty:

• yoshta 1 kg;
• 10 szt. liście porzeczki i wiśni;
• wódka 1 l;
• cukier 750g;
• woda 1 l.

Technologia gotowania:

• napełnij garnek jagodami, dodaj liście, zalej wódką lub rozcieńczonym alkoholem;
• mieszanka jest podawana przez 1,5 miesiąca, po czym jest filtrowana;
• syrop cukrowy gotuje się oddzielnie z wodą, dodaje do mieszanki jagodowej, miesza.

Napój alkoholowy jest butelkowany, podawany przez 2-3 miesiące.

Sok

Po przygotowaniu soku na zimę możesz zaopatrzyć się w witaminy, wzmocnić odporność zimą. Do zbioru soku potrzebujesz:

• yoshta 1 kg;
• woda 1,5 l;
• cukier 4 filiżanki.

Jak gotować:

• jagody gotuje się na parze w szklance wody, aż zmiękną;
• mieszanina jest filtrowana przez kawałek gazy;
• dodaj cukier, wodę na patelnię, zagotuj syrop, aż kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą, wymieszaj płyn z jagodami z syropem.

Zawartość garnka wlewa się do pojemnika, sterylizuje, zwija, wysyła na kilka dni pod ciepłym kocem.

Kompozyt

Komoty z jagód doskonale gaszą pragnienie latem i nasycają organizm witaminami zimą.

Komponenty:

• jagody 1,5 kg;
• woda 2,5 l;
• Cukier granulowany 350g

Gotowanie krok po kroku:

• dno sterylizowanego pojemnika jest wypełnione jagodami;
• na wierzch wylewa się wrzącą wodę, owoce gotuje się na parze przez 15-20 minut;
• następnie wlej wodę do rondla, zagotuj, dodaj cukier puder;
• po całkowitym rozpuszczeniu cukru płyn wlewa się do mieszanki jagodowej.

Po dokładnym wymieszaniu kompot wlewa się do butelek, zwija.

Zamrażanie jagód

Yoshta jest myta, suszona papierowym ręcznikiem. Owoce podlegają obowiązkowemu sortowaniu, usuwaniu zepsutych, uszkodzonych okazów. Aby ugotować kompot, potrzebujesz mrożonych owoców z działkami i szypułkami.

Podczas robienia deserów lub ciastek liście i łodygi są wstępnie czyszczone. Yoshta układa się na płaskiej powierzchni warstwą o grubości 1,5-2 cm, wkłada do zamrażarki. Po zamrożeniu jagody są umieszczane w jednym opakowaniu.

Suszenie Yoshty

Jagody są sortowane, myte, suszone. Suche owoce układa się na powierzchni, suszy w temperaturze pokojowej. Suszenie powinno odbywać się w ciemnym, ale dobrze wentylowanym pomieszczeniu. Możesz przyspieszyć proces suszenia używając piekarnika. W temperaturze 55-60 ^{оС yoshtu suszy się na blasze do pieczenia przez 11 godzin.}

Zaleca się przechowywanie suszonych owoców w szklanych słoikach, papierowych lub lnianych torebkach.

Żelazka

Naturalna galaretka nie zawiera barwników i szkodliwych konserwantów. Do gotowania będziesz potrzebować:

• cukier 1 kg;
• yoshta 1 kg.

Jak:

• yoshtu jest myte, suszone, mielone, mieszane z cukrem, gotowane;
• po ugotowaniu gotować przez 15-20 minut, przefiltrować i gotować płyn przez 10-15 minut;
• mieszankę jagodową wlewa się do pojemnika, zakorkowanego.

Kompot, sok, dżem są gotowane z resztek owoców.

Dżem z miętą

Dżem Yoshta o smaku miętowym to dość nietypowy, ale bardzo smaczny deser uwielbiany przez wielu smakoszy.

Komponenty:

• yoshta 400 g;
• cukier 300 g;
• woda 50 ml;
• mięta 2-3 gałązki;
• cytryna 1szt

Jak:

• owoce miesza się z wodą, gotuje aż do uwolnienia soku;
• mieszankę przeciera się gazą, miesza z cukrem granulowanym, gotuje;
• mięta, sok z cytryny dodaje się do wrzącego płynu, gotowane, liście mięty wyjmuje się.

Gorącą mieszankę wlewa się do słoika, zwija.

Sos Yoshta

Jagoda nadaje się nie tylko do słodkich deserów, doskonale uzupełni danie mięsne lub rybne.

Czego potrzebujesz:

• 100ml białego wina;
• 150 g yoshty;
• ¼ łyżeczki pieprz czarny mielony;
• 1 łyżka l. cukier;
• 2 łyżki. l. sos sojowy;
• 1 łyżka l. esencja octu;
• 3-4 ząbki czosnku.

Jak gotować:

• wino wlewa się do umytej, obranej yoshty, gotuje przez 5-10 minut, aż do uwolnienia soku;
• mieszanka jest filtrowana przez gazę, mieszana z sosem sojowym, czarnym pieprzem, cukrem;
• masa jest gotowana, gotuje się jeszcze przez kilka minut.

Po całkowitym rozpuszczeniu cukru, sprasowany czosnek wsypujemy do naczynia, mieszamy, dodajemy do mięsa.

Warunki i zasady przechowywania

Dżem jest przechowywany w pomieszczeniu o chłodnej temperaturze, bez bezpośrednich promieni przez sześć miesięcy - dwa lata. Wino musi stać kilka miesięcy przed wypiciem. Warunki przechowywania są podobne.

Zalecane