Dżem z cukinii z jabłkami na zimę: 7 przepisów krok po kroku ze zdjęciami

Dżem to słodki deser z owoców. Ale co, jeśli skład urozmaicony jest warzywami? Dżem z cukinii z jabłkami to zimowy preparat, którego każdy powinien spróbować.

Połączenie cukinii i jabłek nadaje deserowi niepowtarzalny smak. Jabłka są słodko-kwaśne, a warzywo nadaje subtelny i delikatnie cierpki smak. Inne składniki są również dodawane do składników według potrzeb.

Zasady ogólne

Przygotowanie deseru rozpoczyna się od doboru składników i przygotowania przyborów kuchennych. Warzywa i owoce myje się i kroi na kawałki. Masę gotuje się na ogniu, po czym przelewa do słoików.

Zasady wyboru składników

Przygotowanie zacięcia pozwala na użycie elementów z uszkodzeniami i wadami. Warzywa i owoce są krojone na kawałki, dzięki czemu złą część można łatwo usunąć. Jabłka i cukinie są wybierane w dowolnej odmianie i kolorze. Może to być również cukinia.

Pojemniki do gotowania

Dżem zamyka się w szklanych słoikach. Objętość pojemników jest różna - od 100 ml do 1 litra. Okładki są zwykłe blaszane na klucz lub skręcane. Zarówno pokrywki, jak i słoiki są sterylizowane i suszone przed użyciem.

Jak zrobić dżem z cukinii i jabłek na zimę?

Przepisów na pachnący i smaczny dżem jest wiele. To nie tylko klasyka. Do dżemu jabłkowo-cukiniowego dodaje się inne owoce, jagody i przyprawy.

Klasyczny przepis

Danie składa się tylko z trzech składników:

cukinia;
jabłka;
cukier.

Jeżeli masa jest zbyt gęsta i istnieje możliwość przyklejenia się do ścian, dodaje się niewielką ilość wody. Proporcje cukinii i jabłek są takie same. Składniki są krojone w kostkę lub miażdżone do stanu papkowatego. Podczas gotowania masa ciemnieje, co wskazuje na gotowość.

Szybkie gotowanie

Według przepisu warzywa są tarte, a jabłka krojone w plastry. Masę miesza się z cukrem i gotuje na małym ogniu. Pod koniec gotowania dodaje się kwas cytrynowy.

Dżem jest przechowywany w słoikach pod nylonowymi pokrywkami, jeśli przysmak ma zostać skonsumowany w ciągu 2 tygodni. Do długotrwałego przechowywania wlewa się go do wysterylizowanych słoików, które są zwijane blaszanymi pokrywkami. W pierwszym przypadku dżem jest przechowywany w lodówce.

Opcja multicookera

Urządzenie do gotowania umożliwia gotowanie nawet dżemu. Neutralny i niepozorny smak cukinii wzmacniają takie składniki jak cytryna i miód. Do szybkiego gotowania warzywa i owoce użyte w przepisie wciera się w grubą tarkę. Możliwe jest mielenie maszynką do mięsa.

Z Cytryną

Podczas gotowania dżemu wykorzystywane są wszystkie części owoców – miąższ i skórka. Dżem z cukinii, jabłek i cytryny nabiera bursztynowego odcienia. Masę gotuje się przez 45-50 minut. Następnie gotową kompozycję przelewa się do banków.

Podczas wlewania dżemu do pojemników patelnia nie jest wyjmowana z ognia. Masę wylewa się wrzącą.

Z ananasem w puszkach

Wlej syrop ananasowy do garnka i zagotuj. W osobnym rondlu miesza się kostki cukinii i jabłek. Masę zalewa się gotowanym syropem i gotuje przez 15 minut.

Następnie do masy dodaje się sok z cytryny i posiekane kawałki ananasa. Po ugotowaniu dżemu patelnię zdejmuje się z ognia. Dżem pozostawia się na noc do zaparzenia.

Przed napełnieniem dżemu masa jest ponownie gotowana. Po ugotowaniu masę gotuje się przez 10 minut. Po etapach przygotowawczych wlewa się go do szklanych słoików. Miąższ ananasowy można pominąć, ale tylko syrop. Dwa składniki są również używane jednocześnie.

Z cynamonem

Cukinia jest obierana, jeśli jest twarda. To samo dzieje się z jabłkami. Cynamon w przepisie używany jest zmielony lub w patyczkach. Jeśli przyprawa nie zostanie zmiażdżona, dżem jest usuwany pod koniec gotowania.

Po przelaniu słodkiej masy do szklanych słoików, są one zwijane z wieczkami. Pojemniki odwraca się do góry nogami i owija kocem. W tej formie dżem pozostawia się do całkowitego ostygnięcia.Po 2 dniach słoiki są sprawdzane pod kątem szczelności i, jeśli wszystko jest w porządku, przenoszone są do piwnicy.

Dżem z cukinii z jabłkami

Różni się od konsystencji dżemu. Składniki są mielone przed gotowaniem, aby podczas gotowania uzyskać jednorodną masę. W celu uzyskania jednorodności dżemu masę mielono za pomocą sita. Potem staje się bardziej delikatny.

Przysmak gotuje się tak długo, jak to możliwe, aby dżem zaczął przyklejać się do ścianek patelni. Zwija się natychmiast po ugotowaniu. W tym czasie masa powinna być gorąca.

Dalsze przechowywanie smakołyków

Okres trwałości dżemu zależy od wybranego pojemnika do przechowywania. Jeśli słoiki nie były sterylizowane i były zamknięte nylonowymi pokrywkami, dżem będzie stał w lodówce do 1 miesiąca. Otwarty bank - tylko 10-12 dni.Przechowywanie w piwnicy w sterylnych słoikach - od 1 roku do 3 lat.