Dżem jabłkowy z suszonymi morelami na zimę: 5 przepisów ze zdjęciami

Dżem jabłkowy z dodatkiem suszonych moreli na zimę przygotowywany jest przez wiele hostess w dużych partiach, gdyż deser zjadany jest bardzo szybko. Dżem można wykorzystać do robienia ciast, ciast lub po prostu posmarować kawałek chleba na herbatę. Ponadto do dżemu jabłkowego można dodawać różne przyprawy, suszone owoce, jagody, ponieważ jabłka dobrze się z nimi komponują.

Odmiany jabłek odpowiednie na dżem

Do przygotowania dżemu jabłkowego zaleca się wybór lokalnych owoców domowej roboty, owoce importowane nie nadają się na deser. Jabłka późne są najlepsze na dżem, ponieważ:

• nie gotuj na miękko;
• gęsta struktura;
• przyjemny estetyczny wygląd.

Lista zalecanych odmian dżemu:

1. Antonówka.
2. Semerenko.
3. Gloucester.
4. Ranet.
5. Szampan.
6. Chiński Bellefleur.

Pyszny deser ze słodko-kwaśnych owoców - Melba, Papirovki. Plastry owoców stają się prawie przezroczyste, dobrze zachowują swój kształt.

Z kwaśnych owoców deser jest mniej piękny, a zawiera więcej pektyn, co jest dobre na puste galaretki. Jeśli zrobisz dżem z letnich miękkich owoców, wyjdzie sypki, niezbyt smaczny.

Ale jeśli chcesz uzyskać papkowaty deser, możesz wybrać proste półsłodkie odmiany.

Przygotowywanie składników

Zasada przygotowania owoców w prawie każdym przepisie jest taka sama:

1. Owoce są dobrze myte, krojone na 6-8 kawałków, usuwane są rdzeń i nasiona.
2. Jeżeli jest twarda skóra, zaleca się ją usunąć, ale należy pamiętać, że wtedy dżem straci dawkę witamin. Bardziej chodzi o natychmiastowy dżem.
3. Aby zmiękczyć skórkę twardych owoców, są one blanszowane we wrzącej wodzie przez 5 minut, a następnie schładzane w zimnej wodzie.

Pyszne i zdrowe przepisy

Istnieje wiele przepisów na dżem, dzięki którym możesz dobrać odpowiedni deser do swoich upodobań.

Klasyczny sposób

Do deseru jabłkowego będziesz potrzebować:

• jabłka - 1 kg;
• cukier - 1 kg;
• cynamon - 2 szczypty.

Gotowanie krokowe:

1. Pokrój owoce na 4 części, posyp cynamonem, dodaj cukier i odstaw na 10 godzin.
2. Wyślij masę do pieca, zagotuj, zdejmij pokrywkę i gotuj przez 5 minut na maksymalnym ogniu.
3. Dżem stygnie.
4. Ponownie garnek jest umieszczany na średnim ogniu i gotowany przez 5 minut.
5. Wlej deser do sterylnych słoików.

Dżem jabłkowy Antonov z suszonymi morelami i cytryną

Produkty potrzebne do dżemu:

• 1,5 kg jabłek;
• 1 szklanka suszonych moreli;
• 1 cytryna;
• 200ml wody;
• 1,5 kg cukru.

Jak zrobić deser:

1. Sok z cytryny jest wyciskany.
2. Suszone morele są myte, krojone w kostkę.
3. Owoce są obrane, pokrojone w plasterki i posypane sokiem z cytryny.
4. Woda z piaskiem jest doprowadzana do wrzenia, gotowana przez 15 minut.
5. Suszone morele z owocami przenosimy do roztworu cukru, doprowadzamy do wrzenia, wyjmujemy z pieca w celu schlodzenia masy.
6. Mieszanka jest ponownie doprowadzana do wrzenia i gotowana przez pół godziny, po czym piana jest usuwana.
7. Gorący deser rozdawany jest w słoikach.

Dżem jabłkowy z suszonymi morelami

Do przygotowania deseru potrzebne są następujące składniki:

• 2 kg jabłek;
• 300 gr. suszone morele;
• 1 kg cukru.

Jak gotować:

1. Suszone morele są myte - gotowane na parze wrzątkiem przez 5 minut, a następnie myte pod bieżącą wodą.
2. Owoce są obierane i wysyłane do maszynki do mięsa z suszonymi morelami, wprowadzany jest piasek.
3. Wszystkie składniki są mieszane, podpalane. Gotuj mieszaninę przez 50 minut po zagotowaniu.
4. Rozłóż dżem do sterylnych pojemników.

Dżem z suszonymi morelami i migdałami

Przepis zawiera następujące produkty:

• 1 kg jabłek;
• 200 gr. suszone morele;
• 200 gr. migdałowy;
• 1 cytryna;
• 600 gr. cukier granulowany;
• 350ml wody;
• 10 gr. pektyna.

Proces gotowania:

1. Owoce 400 gr. rdzeń, obierz i pokrój w kostkę.
2. Całą wodę wlewa się do jabłek i 300 gr. cukier, masa jest mieszana.
3. Patelnia idzie do pieca, trzeba zagotować masę. Gotuj po ugotowaniu przez pół godziny na małym ogniu, cały czas mieszając.
4. Oczyszczone 600 gr. jabłka i pokrojone w kostkę.
5. Sok jest wyciskany z cytryny, skórka starta.
6. Połącz jabłka, skórkę, sok z cytryny, 300 gr. cukier, migdały i suszone morele. Odstaw na 20 minut.
7. Zawartość pierwszego garnka jest wprowadzana do przygotowanej masy i po ugotowaniu gotowana przez 1 godzinę na małym ogniu. Czasami dżem trzeba wymieszać.
8. Gotowy deser przelewa się do słoików.

Opcja gotowania w wolnym naczyniu

Do przygotowania deseru będziesz potrzebować:

• jabłka - 1,5 kg;
• morele suszone - 300 gr.;
• migdały - 150 gr.;
• Likier Amaretto - 2 łyżki. l.;
• woda - 180 ml;
• cukier - 1 kg.

Metoda gotowania:

1. Suszone morele moczyć przez 15 minut, myć.
2. Migdały należy sparzyć wrzątkiem, obrać.
3. Jabłka są krojone w plasterki.
4. W misce multicooker przygotowuje się syrop z wody i cukru w temperaturze 120 stopni przez 10 minut.
5. Składniki są wysyłane do syropu, program jest ustawiony - gotowanie przez 1 godzinę. Likier nalewa się 15 minut przed końcem czasu.
6. Wlej dżem i zwiń.

Uwagi i wskazówki

Przy przygotowywaniu deseru należy postępować zgodnie z zaleceniami:

1. Ugotuj dżem w emaliowanym miedzianym garnku.
2. Ze względu na obecność dużej ilości pektyny w owocach, która wpływa na gęstość deseru, można go dostosować do własnych upodobań.
3. Jagody i owoce można dodać do dżemu jabłkowego, ponieważ jabłka pasują do większości z nich.

Zasady i okres przechowywania

Dżem jabłkowy można przechowywać przez 2 lata w temperaturze +5-20 stopni. Jeżeli reżim temperatury nie jest przestrzegany, okres ulega skróceniu. Nie ma potrzeby trzymania deseru w ekstremalnie niskich temperaturach, będzie cukier i zepsuć się. Najlepszym miejscem do przechowywania jest ciemne, suche pomieszczenie.

Zalecane