Mrożony dżem wiśniowy z pestkami i bez: jak szybko i łatwo gotować ze zdjęciem

Główną zaletą dżemu wiśniowego jest słodko-kwaśny smak. Dzięki możliwości zamrożenia jagód możesz przygotować przysmak o każdej porze roku. Mrożony dżem wiśniowy zachowuje maksymalną ilość składników odżywczych.

Czy mogę zrobić mrożony dżem wiśniowy?

Opcja zbioru jagód przez zamrożenie ma wiele zalet dla gospodyń domowych. Jagody są już umyte, obrane i pozbawione pestek. Pozwala to na natychmiastowe rozpoczęcie procesu warzenia bez marnowania czasu na przygotowanie.

Przygotowanie dżemu z mrożonych wiśni pozwala uzyskać delikatną masę o dużej zawartości soku.Możesz ugotować deser z jagód z nasionami. Mrożone jagody można wykorzystać specjalnie do dalszego gotowania dżemu. Takie podejście pozwala zachować sok w czerwonym miąższu, aromacie i charakterystycznym smaku.

Wymagane składniki

Deser jest zrobiony z mrożonych wiśni i cukru - tylko dwóch składników. Woda nie jest używana, ponieważ jagoda uwalnia dużo soku.

Przygotowanie produktu

Ten niuans ma szczególne znaczenie, jakość produktu końcowego zależy od jego wykonania. Mrożonych wiśni nie należy od razu wysyłać na patelnię i gotować nad ogniem. Jagody prosto z zamrażarki wyglądają jak bryła lodu. Gdy pojemnik jest podgrzewany, masa przykleja się do ścian, ponieważ nie będzie miała wystarczającej ilości płynu.

Przed gotowaniem jagody powinny się stopić. Następnie dodaje się cukier i wszystko trafia do pieca. Masę gotuje się na średnim ogniu i często miesza.

Jak przygotować pojemnik do rozpoczęcia procesu?

Nie ma żadnych specjalnych zasad. Preferowane są pojemniki z grubym dnem. Zapewnia to równomierne ogrzewanie i zmniejsza ryzyko poparzenia. Do mieszania bierze się drewniany kij. Wskazane jest, aby wybrać taki, który nie ma nic przeciwko zepsuciu, ponieważ po kontakcie z sokiem wiśniowym drzewo ciemnieje.

Jak zrobić mrożony dżem wiśniowy?

Składniki na danie:

wiśnie - 500 g;
cukier - 300 g;
woda - 150 ml (opcjonalnie);
kwas cytrynowy - na czubku noża.

Gotowanie krokowe:

Jagody wlewa się do garnka.
Dodaje się cukier i kwas cytrynowy. Ostatni składnik jest przyjmowany, jeśli owoce są słodkie i trzeba zrównoważyć smak.
W razie potrzeby dodaje się wodę, a wszystkie składniki umieszcza się na wolnym ogniu.
Słodka masa jest doprowadzana do wrzenia i gotowana przez 10 minut. Następnie ogień jest wyłączany.
Po schłodzeniu dżem jest ponownie gotowany zgodnie z tą samą zasadą. Po drugim etapie deser można podać do stołu. Jeśli planowane jest przechowywanie zimowe, masa gotowana jest po raz trzeci.
Gorący dżem wlewa się do słoików, które natychmiast się zwijają.

Jeśli podczas rozmrażania w masie wiśni utworzyła się duża ilość soku, spływa ona. Na deser wyczuwalne są jagody, ponieważ nie zostały wcześniej zmiażdżone. Aby uzyskać bardziej delikatną i jednorodną masę, wiśnie są kruszone kruszarką do ziemniaków podczas gotowania.

Deser zgęstnieje w miarę stygnięcia, o czym należy pamiętać podczas gotowania. Na powierzchni słoika nie powinno być piany. Oznacza to, że do środka dostało się powietrze. Jeśli tak się stanie, pokrywy są ponownie dokręcane kluczem.

Jak przechowywać?

Ponieważ są to żniwa zimowe, standardy przechowywania są takie same, jak w przypadku innych konserwacji. Piwnica, piwnica czy spiżarnia powinny być chłodne, ciemne i suche. Dżem wiśniowy utrzymuje się przez długi czas. Zaleca się przygotowanie takiej partii, aby można ją było spożyć w ciągu 3 lat.