Dżem morelowy i brzoskwiniowy razem na zimę: jak szybko i łatwo gotować

More i brzoskwinie to jedne z najbardziej lubianych owoców, z których powstaje pyszny dżem. Owoce doskonale się ze sobą łączą, uzupełniając się nawzajem. Przygotowany zarówno z całych, jak i pokruszonych owoców. Delikatny i subtelny zapach przypominający ciepłe letnie dni.

Funkcje gotowania

Deser jest doskonały, z uwzględnieniem wszystkich niuansów:

1. Nie pozbędziesz się skóry. Jest miękki, więc nie jest wyczuwalny podczas jedzenia dżemu. Nasyca przysmak korzyściami, ponieważ zawiera maksymalną ilość witamin.
2. Podczas gotowania należy usunąć piankę, ponieważ wpływa ona bezpośrednio na smak potrawy.
3. Korzystanie z ziaren podczas gotowania dodaje pikanterii dżemowi.
4. Owoce nie mają kwasowości i są przechowywane przez krótki czas. Dodanie soku z cytryny lub kwasu pomoże jednocześnie rozwiązać oba problemy.
5. Ważne jest, aby pamiętać, że po całkowitym schłodzeniu masa staje się bardzo gęsta.
6. Twardy owoc wymaga długiego gotowania.

Z roku na rok każda gospodyni domowa ma swoje osobiste tajemnice, przygotowując deser na zimę.

Dobór i przygotowanie surowców

Kroki wyboru moreli i brzoskwiń są nieco inne.

Dla brzoskwiń

Owoce na dżem powinny być jędrne, ale dojrzałe. Jeśli ktoś chce, aby dżem był w postaci całych owoców, wybiera się małe brzoskwinie. Zbyt mocno zblanszowane przez zanurzenie najpierw w gorącej, a następnie zimnej wodzie.

Przed przetwarzaniem brzoskwiń wykonuje się w nich otwory, aby nie pękały.

Do wyciągania kości używa się noża. Podczas robienia dżemu ilość cukru jest dokładnie obliczana, ponieważ brzoskwinie są uważane za bardzo słodkie.

Dla moreli

Aby zachować integralność owoców wybiera się nie przejrzałe, bez uszkodzeń. Jeśli z owoców przygotowuje się dżem o jednolitej strukturze, dopuszczalne są wszelkie uszkodzenia, ponieważ nadal będą odcinane. Usunięcie i dalsze wykorzystanie kości zależy od wybranego przepisu.

Przygotowywanie kontenerów do rozpoczęcia procesu

Okres trwałości smakołyku zależy od czystości szklanych słoików i pokrywek. Wysterylizuj oba. Pokrywki blaszane nie wymagają przygotowania, jeśli są sprzedawane w szczelnie zamkniętym opakowaniu i odpowiednio oznaczone.

Jak zrobić dżem morelowy i brzoskwiniowy na zimę?

Z masy przepisów osoba wybiera dowolne i ściśle przestrzega rad. Doświadczone gospodynie domowe zmieniają niektóre niuanse, biorąc pod uwagę ich preferencje smakowe. Dżem można ugotować osobno brzoskwinia i morela lub połączenie składników.

Jak gotować dżem brzoskwiniowy

Pokrojone owoce posypuje się cukrem i podaje w temperaturze pokojowej. Takie podejście pozwala na uruchomienie soku, co ułatwi proces gotowania. Dżem jest przygotowywany na małym ogniu, aby cząsteczki cukru stopiły się, a masa nie spaliła się na dno.

Dżem gotuje się przez 4-5 dni, codziennie przez 30-40 minut. Ostatniego dnia gorący dżem wlewa się do słoików i zwija. Jeśli deser jest zbyt słodki, dodaje się kwasek cytrynowy.

Przepis na przysmak morelowy

Czego potrzebujesz:

• owoce - 1 kg;
• cukier - 1 kg;
• woda - 350-400 ml.

Proces gotowania:

1. Kości są usuwane z umytych owoców poprzez nacięcia.
2. Jądra wracają do moreli.
3. Syrop jest zrobiony z wody i cukru.
4. Owoce zalewa się słodkim płynem, po czym pozostawia na 12 godzin.
5. Syrop jest opróżniany i ponownie gotowany. Owoce są ponownie napełniane płynem, a także podawane przez 12 godzin.
6. Po raz trzeci syrop gotuje się razem z morelami.

Morele układa się w słoikach i zalewa syropem.

Dżem morelowy i brzoskwiniowy razem

Owoce są krojone na kawałki i gotowane z cukrem na małym ogniu. Aby zapobiec spaleniu masy i umożliwić szybszy przepływ soku, dodaje się wodę. Dżem jest bez pestek.

Przygotowywanie przysmaku przez kilka dni. Gdy tylko masa się zagotuje, natychmiast usuwa się ją z ognia, aby nalegać. Potem wszystko odbywa się według standardowego schematu - ostatni raz gotowanie i zwijanie w słoiki.

Który dżem smakuje lepiej - brzoskwiniowy czy morelowy?

Nie będzie można jednoznacznie odpowiedzieć na pytanie, ponieważ są ludzie, którzy wolą tylko jeden owoc. Jeśli dana osoba nie może dokonać wyboru, przysmak przygotowywany jest natychmiast z moreli i brzoskwiń. Owoce doskonale się uzupełniają.

Jak prawidłowo przechowywać gotowy produkt?

Kwas cytrynowy pomoże przedłużyć okres przydatności do spożycia dżemu. Na 1 kg masy wystarczy 0,5 łyżeczki. proszek. Idealne pomieszczenie na słoiki z dżemem jest ciemne z chłodnym powietrzem.

Kości dodawane podczas gotowania skracają okres przydatności do spożycia do 1 roku. Bez nich dżem kosztuje 3 lata. Otwarty słoik deseru jest spożywany w ciągu 10-12 dni, mimo że jest przechowywany w lodówce.

Zalecane