Kiełkująca mąka pszenna: jak to się nazywa, korzyści i szkody, zastosowanie

Kiełki pszenicy to zdrowy produkt, który zawiera nie mniej witamin i związków mineralnych niż dojrzałe płatki zbożowe. Są surowcem, z którego powstają różne produkty pochodne (np. mleko), a także nadają się do spożycia w czystej postaci. Z kiełkującej pszenicy pozyskuje się również mąkę, która nadaje się do przygotowania dietetycznych, zdrowych potraw.

Jak to się nazywa?

Trawa pszeniczna jest również nazywana anglicyzmem „trawą pszeniczną”. W oryginalnym języku to słowo brzmi dokładnie tak samo, ale jest zapisane jako „trawa pszeniczna”. Dosłowne tłumaczenie to:

pszenica - pszenica;
trawa - kiełki, trawa.

Zatem produkt uzyskany przez mielenie kiełków pszenicy można nazwać mąką z trawy pszenicznej.

Zawartość kalorii w tej mące

Mąka w proszku uzyskana w wyniku przetwarzania kiełków pszenicy trudno zaklasyfikować jako żywność dietetyczną. Jednak fakt jest niezaprzeczalny: dietetycy zalecają spożywanie go z nadwagą lub ciężką otyłością. Ale oczywiście w rozsądnych ilościach.

Wskaźnik Whigrass BJU wygląda następująco:

białka - 33,9 grama;
tłuszcze - 7,7 grama;
węglowodany - 32,8 grama.

Wartość energetyczna na 100 gramów produktu wynosi 335 kilokalorii.

Użyteczne właściwości i możliwe szkody

Mąka z trawy pszenicznej jest najbardziej unikalnym produktem w swoim składzie. Dzięki zawartości niezbędnych dla organizmu pierwiastków zapewnia nieocenione korzyści dla całego organizmu.

Mąka z trawy pszenicznej jest obficie nasycona:

beta-karoten;
tiamina;
ryboflawina;
pirydoksyna;
kobalamina;
witamina B5;
kwas foliowy;
retinol;
kalcyferol;
tokoferol;
witaminy PP i H;
potas;
magnez;
wapń;
cynk;
miedź;
selen;
mangan;
chlor;
żelazko;
kob alt;
sód;
wanad;
chrome;
cyna;
nikiel;
aluminium;
tytan.

I to nie jest pełna lista substancji, które tworzą skład witaminowo-mineralny omawianego produktu. Dzięki temu zestawowi przydatnych składników mąka z kiełków pszenicy zapewnia:

utrzymanie zdrowego układu sercowo-naczyniowego;
normalizować poziom cukru we krwi;
stabilizacja ciśnienia krwi;
oczyszczanie krwi z toksyn, poprawianie jej składu;
usuwanie toksyn z jelit;
usunięcie nadmiaru płynu z tkanek, co pozwala pozbyć się obrzęków na ciele;
poprawa trofizmu tkanek;
stymulacja tworzenia młodych, zdrowych komórek;
budowanie masy mięśniowej;
ogólne odmładzanie ciała;
normalizacja mikroflory żołądka;
wzmocnienie peryst altyki jelit;
wyeliminuj zgagę, zaparcia;
oczyszczanie wątroby;
profilaktyka raka;
normalizacja aktywności mózgu;
wzmocnienie układu odpornościowego;
zwiększona wytrzymałość fizyczna.

Ziarna kiełkującej pszenicy, a także wytworzona z nich mąka, polecane są diabetykom, młodzieży, osobom starszym, kobietom w ciąży, matkom karmiącym. Produkty przydadzą się również osobom z chorobami przewlekłymi, pacjentom z onkopatologią oraz sportowcom.W przypadku zapalenia żołądka, zapalenia okrężnicy, wrzodów, zapalenia trzustki produkty z mąki tej odmiany będą miały korzystny wpływ na trawienie i ogólny stan zdrowia człowieka.

Ale pomimo tak szerokiej gamy pozytywnych właściwości, mąka z whitgrassu ma przeciwwskazania, m.in.:

Dzieci do lat 12;
indywidualna nietolerancja produktu lub jego poszczególnych składników;
zaostrzenia przewlekłych chorób zapalnych, zakaźnych, wrzodziejących przewodu pokarmowego;
celiakia (alergia na gluten);
okres pooperacyjny.

Przed pierwszym użyciem produktów na bazie takiej mąki zaleca się konsultację z lekarzem.W przypadku wystąpienia wzdęć, nudności, biegunki lub zaparć, odbijania się lub wymiotów należy zaprzestać dalszego spożywania produktów piekarniczych wykonanych z kiełków pszenicy i ich pochodnych.

Użyj do gotowania

Mąkę z trawy pszenicznej można spożywać w czystej postaci, 3-4 łyżki stołowe przed posiłkami trzy razy dziennie. Na jego bazie przygotowywane są również różne potrawy:

zupy;
owsianka;
pliki cookie;
chleb;
bułeczki;
bochenki;
gofry;
płatki śniadaniowe.

Potrawy na bazie mąki z kiełków pszenicy zostały wysoko ocenione przez ekspertów. Produkt dodawany jest do mięsa mielonego, dzięki czemu jest bardziej soczysty i smaczniejszy. Chleb zrobiony z tej mąki nabiera blasku i nie starzeje się dłużej.

Kiełki pszenicy to naturalny, przyjazny dla środowiska produkt o ogromnych korzyściach zdrowotnych. Dopuszcza się stosowanie nawet w jadłospisie dietetycznym w celu redukcji masy ciała lub utrzymania prawidłowej wagi. Na bazie mąki z kiełków pszenicy przygotowywane są dania, które bez przesady można nazwać kulinarnymi arcydziełami.