Sok z agrestu w sokowirówce na zimę: 5 najlepszych przepisów kulinarnych ze zdjęciami

Każda gospodyni domowa może uzyskać boski smak soku z agrestu ugotowanego w sokowirówce na zimę. Ten napój zawiera wiele przydatnych substancji i będzie poszukiwany w zimnych porach roku. Pomimo tego, że agrest jest dość soczystą jagodą, przygotowanie z niej soku ma swoje własne cechy. Zastanów się, jak go ugotować w domu, na co musisz zwrócić szczególną uwagę.

Informacje ogólne

Agrest różnią się nie tylko wspaniałym smakiem i zapachem, ale także, w zależności od odmiany, różnymi kolorami. Zawierają niewielką ilość kalorii, ale jagody są bogate w kwasy organiczne, witaminy, minerały, makro- i mikroelementy, co pozwoliło zaliczyć je jako lecznicze.

Dzięki zawartości kwasów organicznych agrest ma właściwości bakteriobójcze, moczopędne, przeciwzapalne i inne właściwości lecznicze.

Agrest zachowuje wszystkie swoje właściwości w soku przygotowanym na zimę w sokowirówce według dowolnego przepisu. W medycynie nektar agrestu stosowany jest w celu wzmocnienia układu odpornościowego, leczenia choroby popromiennej, anemii, chorób skóry, nadciśnienia tętniczego, miażdżycy i innych schorzeń.

Należy pamiętać, że ze względu na dużą zawartość pektyn, jej sok jest bardzo lepki i dość trudno go wycisnąć.

Cechy wyboru produktów

Aby przygotować pyszny nektar agrestowy na zimę, ważne jest, aby wybrać odpowiednie jagody. Możesz użyć dowolnego rodzaju. Najważniejsze, że jagody są dojrzałe, ale wciąż trochę elastyczne. Kolor gotowego produktu będzie zależał od odmiany agrestu.

Przygotowywanie kontenerów do rozpoczęcia procesu

Przed rozpoczęciem procesu konserwowania należy odpowiednio przygotować pojemnik, w którym sok agrestowy będzie przechowywany przez całą zimę.

Szklane słoiki należy najpierw nasączyć przez 1,5 godziny w gorącym roztworze sody.

Następnie każdy słoik należy umyć mydłem, zwracając szczególną uwagę na szyjkę pojemnika, wypłukać pod bieżącą wodą i wysterylizować.

Proces sterylizacji może odbywać się na kilka sposobów, ale najlepszym rezultatem jest użycie piekarnika. Należy postawić słoiki do góry nogami na blasze do pieczenia, ustawić temperaturę na 180 ° C i sterylizować przez 15 minut.

Pinowe pokrywki, które zapychają słoiki, powinny być sterylizowane bezpośrednio przed użyciem we wrzącej wodzie przez 10 minut.

Sterylizuj pokrywki polietylenowe przez 3-5 minut i natychmiast zamknij nimi słoiki z sokiem.

Jak zrobić sok agrestowy na zimę?

Istnieje kilka możliwości przygotowania soku z agrestu. Rozważ najważniejsze.

Klasyczna metoda gotowania

Postęp:

1. Wybierz dojrzały i jędrny agrest, umyj zimną wodą i usuń szypułki.
2. Nałóż na sitko.
3. Przełóż jagody do emaliowanej miski i zalej wodą w proporcji 1:1.
4. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu.
5. Po pół godzinie, gdy jagody zmiękną, zmiel je przez grube sito.
6. Przefiltruj przez kilka warstw gazy.
7. Wlej z powrotem do miski i zagotuj.
8. Przelej do przygotowanych pojemników i natychmiast zamknij.
9. Pozwól słoikom na sok ostygnąć w temperaturze pokojowej.
10. Wyślij do pamięci.

Korzystanie z sokowirówki

Wyciskanie soku z sokowirówki jest trochę łatwiejsze. Pomimo tego, że jagody są soczyste, uzyskanie z nich nektaru nie jest takie łatwe. Wyciskarka radzi sobie z tym zadaniem znacznie lepiej, a wszystkie użyteczne właściwości jagód zostaną zachowane.

Proces:

1. Umyj agrest w zimnej wodzie i usuń szypułki.
2. Pan w durszlaku.
3. Przełóż jagody do miski sokowirówki i zmiel.
4. Dodaj cukier granulowany do powstałego nektaru w proporcji 150 gramów na 1 litr.
5. Wlej do emaliowanej miski, zagotuj, ciągle mieszając.
6. Jak tylko cukier całkowicie się rozpuści, wyłącz ogrzewanie i ostudź do 100°C.
7. Wlej do czystych słoików i całkowicie ostudź.

Z sokowirówki

Sok z agrestu przygotowany za pomocą sokowirówki to najchętniej wybierany przepis współczesnych gospodyń domowych. Należy zauważyć, że agrest ugotowany w sokowirówce daje jak najwięcej soku.

Proces przygotowania jagód jest taki sam jak w przypadku innych przepisów. Kolejność działań:

1. Włóż czyste i odpowiednio przetworzone jagody do durszlaka, aby spuścić całą wodę.
2. Wlej 2,5 litra wody do sokowirówki i zagotuj.
3. Zainstaluj kolektor cieczy i umieść siatkę agrestu na wierzchu. Zamknij sokowirówkę.
4. Zaciśnij rurkę wylotową za pomocą zacisku.
5. Zmniejsz moc, gdy para wychodzi z zaworu obudowy.
6. Gotuj sok przez 1 godzinę.
7. Zalej wysterylizowane słoiki gotowym nektarem i zamknij je.
8. Ochłodź w temperaturze pokojowej i przechowuj w chłodnym miejscu.

We własnym soku

Najciekawszy sposób gotowania to własny sok:

1. Myjemy jagody, usuwamy szypułki i nakłuwamy skórkę wykałaczką.
2. Napełnij wysterylizowane słoiki jagodami i umieść je w kąpieli wodnej.
3. W miarę uwalniania się soku jagody zmniejszają się. Musisz je dodawać do słoika, aż poziom soku podniesie się do ramion słoików.
4. Przykryj słoiki pokrywkami i wysterylizuj. Zwiń, odłóż słoiki do góry nogami, przykryj kocem i pozwól im całkowicie ostygnąć.

Różne jagody

Smaczny, pachnący i zdrowy nektar można przygotować z agrestu z różnymi owocami. Na przykład z czarną i czerwoną porzeczką. Aby uzyskać pyszny napój, musisz wziąć 0,5 kg porzeczek i 1 kg agrestu.

Co dalej:

1. Uwolnij zdrowe jagody z łodyg i jajników, opłucz pod bieżącą wodą.
2. Zanurz agrest we wrzącej wodzie i blanszuj przez 4 minuty, a porzeczki przez 3 minuty.
3. Zanurz się w zimnej wodzie i umieść w durszlaku, aby spuścić płyn.
4. Jagody są starannie ułożone w słoikach i zalane wrzącą wodą.
5. Przykryj pokrywkami i wysterylizuj.
6. Zakryj słoiki i ostudź w temperaturze pokojowej.

Przechowywanie soków

Przechowuj nektar z agrestu w chłodnym pomieszczeniu. Zalecana temperatura to 12 stopni. Jeśli w okresie przechowywania zauważone zostanie zmętnienie, oznacza to, że rozpoczął się proces fermentacji lub pleśni. W takim przypadku sok należy natychmiast wlać do rondla i gotować przez 5 minut. Musi być użyty jak najszybciej.

Zalecane