Aberdeen Angus rasa: opis i cechy, hodowla i pielęgnacja

Wśród bydła mięsnego wyróżniają się przedstawiciele rasy Aberdeen Angus. Ich główną cechą jest mięso z cienkimi warstwami tłuszczu, zwane marmurkowatymi. Doceniają go na całym świecie miłośnicy wykwintnych mięsnych przysmaków. Rozważ opis i cechy produkcyjne rasy, warunki przetrzymywania oraz zasady żywienia i cechy hodowlane.

Pochodzenie i dystrybucja

Bydło Aberdeen Angus zostało pozyskane na wyżynach Szkocji. Przodkami przedstawicieli rasy było miejscowe bydło czarnego koloru. Początek pracy z rasą przypada na drugą połowę XVIII wieku, rejestracja nastąpiła nieco później - w 1873 roku

W tym czasie udało się poprawić wygląd zewnętrzny byków i krów, wydajność mięsa i jego jakość, zwierzęta stały się przedwcześnie rozwinięte. Wczesne dojrzewanie i doskonałej jakości mięso to główne cechy rasy, ze względu na którą jest utrzymywana w hodowlach.

W jakich krajach rosną Aberdeen Angus

Po udanej hodowli rasy Aberdeen w swojej ojczyźnie zaczęli ją eksportować do Europy i Ameryki Północnej. Obecnie buhaje i krowy rasy Aberdeen Angus są hodowane na farmach hodowlanych w USA i Kanadzie, Rosji (regiony Kaługa i Woroneż) oraz WNP, Australii i Nowej Zelandii, Argentynie. Są hodowane ze względu na charakterystyczny smak marmurkowej wołowiny, 80% Black Angus.

Opis i charakterystyka rasy Aberdeen Angus

Krowy rasy Aberdeen są zbudowane zgodnie z rodzajem mięsa. Zwierzęta są zwarte, niskie, 116-118 cm w kłębie, mają małą głowę, krótką kufę, krótką, ale dużą szyję. Ciało jest prostokątne, muskularne, nawet kłąb, plecy, obszerna klatka piersiowa.Nogi są krótkie i mocne. Skóra jest cienka, luźna, z wyraźną tkanką podskórną. Kolor sierści jest czysto czarny, podczas krzyżowania osobników Aberdeen Angus z innymi rasami cielęta dziedziczą czarny kolor i bezrogi.

Cielęta rodzą się z wagą 22-28 kg, ale szybko rosną, przez pół roku byki mogą ważyć 150-180 kg. Dzienny przyrost krów wynosi 1 kg. W wieku dorosłym krowy ważą 500-550 kg, byki 750-950 kg, tuczniki tuczą do 1 tony wagi. Wydajność rzeźna mięsa wynosi 60-70%, tak wysoka wartość wynika z cienkiej kości krów. Mięso krów rasy Aberdeen Angus jest delikatne, z cienkimi włóknami i warstwami tłuszczu. Wydajność mleczna krów jest niska - do 1,7 tys. litrów, dużo mleka trafia do karmienia cieląt.

Wady i zalety w stosunku do innych ras

Plusy i minusyprzedwczesny rozwój (jałówki można zapłodnić w wieku 14-15 miesięcy);dobra adaptacja do nowych warunków, krowy tolerują zmiany temperatury, zimno, upał, mogą być trzymane zarówno w regionach północnych, jak i południowych;szybki przyrost masy ciała;może być stosowany jako polepszacz podczas krzyżowania z innymi rasami bydła, potomstwo dziedziczy kolor, cechy i produktywność przodków Aberdeen Angus;doskonałej jakości mięso marmurkowe;wysoka śmiertelna wydajność.po zakończeniu wzrostu zwierzęta stają się tłuste;dbałość o wartość odżywczą paszy;choroby genetyczne.

Wady rasy nie są znaczące, więc bydło Aberdeen Angus jest uznawane za jedną z najlepszych odmian bydła do hodowli przemysłowej.

Subtelności konserwacji i pielęgnacji

Aberdeen charakteryzuje się dobrymi zdolnościami adaptacyjnymi, dzięki czemu można je uprawiać bez tworzenia dla nich specjalnych warunków. Krowy mogą żyć w klimacie umiarkowanym, zimnym i gorącym. Jedynie wilgotność ma negatywny wpływ na zwierzęta. Przy dobrym zarządzaniu mogą zadowolić się otwartym wypasem bez obniżania produktywności.

W zimie, szczególnie w zimnych regionach, muszą być trzymane w ciepłej stodole, tylko nie na zewnątrz.

Zalecane bezpłatne trzymanie byków, aby mogły swobodnie zbliżać się do paszy i poidła. Zwierzęta powinny codziennie chodzić na spacer i spędzać czas na terenie spacerowym. Właściwa dieta i umiarkowana aktywność fizyczna sprawiają, że zwierzęta są zdrowe i szybko się tuczą.

Cechy postaci krów Aberdeen Angus dyktują zasady postępowania z nimi. Zwierzęta uwielbiają komunikację, trzeba je nauczyć kontaktu z ludźmi, brak treningu prowadzi do tego, że zwierzęta stają się krnąbrne i agresywne.

Plan spotkania

Cielęta trzymane są przy matce, dzięki naturalnemu żywieniu szybko rosną i rzadko chorują, wraz z mlekiem uzyskują naturalną odporność. Stopniowo przenosi się je do karmy dla dorosłych, karmienie zbożem, mieszanką paszową, świeżą trawą, premiksami dodaje się do żywności. Zwierzęta otrzymują świeżą czystą wodę.

Dorosłe krowy karmione są trawą, zbożem, zimą sianem, kiszonką, sieczką zbożową lub mieszanką paszową. Podawaj suplementy mineralne.

Ale istnieje specjalny system tuczenia na mokrej kukurydzy, dzięki któremu można uzyskać marmurkowe mięso najwyższej jakości. Krowy rasy Aberdeen Angus są tuczone według schematu intensywnego, który daje średni dzienny przyrost masy 1-2 kg. Tucz trwa 6 miesięcy. Ważne jest, aby zwierzęta nie przejadały się, gdy przekarmiają, przytyją. Jeśli tak się stanie, musisz natychmiast przejrzeć dietę, ponieważ ucierpi na tym jakość przyszłej wołowiny.

Do tuczu wybierane są osobniki, które nie zastępują zwierząt w stadzie hodowlanym. W wieku 8 miesięcy, w wieku odsadzonym, mogą ważyć 200-230 kg. Najwyższej jakości mięso można uzyskać z wykastrowanych byków. Kastrację przeprowadza się w młodym wieku. W wyniku operacji zmienia się struktura włókien mięśniowych, stają się one cieńsze. Ale zalety kastracji to nie tylko to, byki można wypasać obok krów, nie ma potrzeby przydzielania im pastwiska.

Przyrost masy 1 kg krowy rasy Aberdeen Angus wymaga 6,5 paszy. sztuk, czyli 6,5 kg owsa lub 32 kg świeżej trawy z łąk lub 13 kg siana o średniej wartości odżywczej. Ubój przeprowadza się w wieku 18 miesięcy. W praktyce udowodniono, że u zwierząt starszych niż ten wiek przyrost masy ciała nie wzrasta, ale stabilizuje się. U starszych krów jakość mięsa pogarsza się, staje się ono grubsze.

Tusz kukurydziany pozwala uzyskać mięso o nienagannej jakości. Wołowina służy do gotowania steków, kotletów, grilla i innych produktów mięsnych. Mięso Aberdeen jest miękkie, soczyste, o doskonałej strukturze.

Hodowla

Pomimo faktu, że rasa znana jest z tego, że krowy potrafią przystosować się do różnych klimatów, powinieneś starać się kupować cielęta, które rosły jak najbliżej miejsca zamieszkania. Wtedy zniosą transport i zmianę warunków prawie bez stresu.

Jałówki Aberdeen Angus są gotowe do rozrodu w wieku 15 miesięcy, ale nie warto się spieszyć, aby je mieć w tym wieku, ich ciało nie jest jeszcze w pełni ukształtowane. Ciąża zatrzyma rozwój samej krowy, potomstwo będzie małe, słabe i bolesne. Dzięki średniej wielkości noworodkom wycielenie jest łatwe, bez komplikacji, krowa nie potrzebuje pomocy, ze wszystkim radzi sobie sama.Przedstawiciele rasy rodzą 1, rzadziej 2 cielęta.

Podobnie jak inne odmiany cieląt, potrzebują siary i opieki matki zaraz po urodzeniu. Niemowlęta można zostawić z krową, rasa nie należy do mleczarni, cielę wypija prawie całe mleko.

Osoby rasowe mają najbardziej wyraźne cechy charakterystyczne dla rasy, dlatego aby uzyskać słynną marmurkową wołowinę, zaleca się hodowanie osobników pełnej krwi. Jeśli nie jest to możliwe, krzyżuje się krzyżówki z innymi rasami bydła. Otrzymują cenne cechy od swojego rodzica Aberdeen Angus i nabywają nowe, wyróżniają się dobrym zdrowiem, witalnością i dłużej żyją w hodowli. Ta właściwość rasy jest wykorzystywana do hodowli nowych, obiecujących ras krów.

Choroby

Rasa Aberdeen Angus charakteryzuje się chorobami genetycznymi, które są szczególnie powszechne u osobników czystej krwi, ponieważ ich nosicielami są geny recesywne. Mieszańce z innymi rasami nie chorują. Nosicieli wadliwych genów można zidentyfikować za pomocą testu DNA.

Choroby Black Angus:

1. Wielokrotna artrogrypoza. Objawia się poważnymi wadami wrodzonymi i deformacjami stawów, uszkodzeniami ścięgien, mięśni i więzadeł cieląt. Choroba jest wykrywana u bydła ras mięsnych i mlecznych i powoduje znaczne szkody w inwentarzu. Cielęta mają zmniejszoną ruchomość stawów, mięśnie nóg są osłabione lub zanikowe.
2. Wodogłowie neuropatyczne. Angus rodzi się z dużą zdeformowaną głową.
3. Przykurcz arachnodaktylia. Nowo narodzone cielęta mają zmniejszoną ruchomość bioder.
4. Karłowatość.

Babki i jałówki z chorobami genetycznymi są zawsze zabijane i nie mogą się rozmnażać, aby nie dziedziczyć wadliwych genów.Krowy rasy Aberdeen Angus mogą cierpieć na choroby zakaźne i inne choroby bydła, ale przy spełnieniu standardów chowu iw dobrych warunkach rzadko chorują. Dlatego konieczne jest monitorowanie czystości pomieszczeń, w których trzymane są zwierzęta, czystości pastwisk i terenów spacerowych, karmników, przeprowadzanie szczepień i planowanych badań weterynaryjnych.

Aberdeen Angus bydło można hodować w gospodarstwach i prywatnych gospodarstwach, aby uzyskać wołowinę o specjalnej strukturze i doskonałej jakości. Zwierzęta są szybko tuczone na specjalnej diecie, wydajność rzeźna mięsa jest na wysokim poziomie.

Zalecane