Oregano (oregano) i tymianek (tymianek): różnice w roślinach i które lepiej wybrać

Oregano i tymianek to bardzo popularne przyprawy, które są często używane w kuchni i medycynie tradycyjnej. Mają pewne cechy. Jednocześnie nie wszyscy znają różnice między oregano (oregano) a tymiankiem (tymianek). Dotyczą wyglądu, smaku, zapachu i składu chemicznego. Istnieje również różnica w zakresie użytkowania.

Co to za przyprawy

Tyanek nazywany jest także tymiankiem. Jest to pikantna przyprawa szeroko stosowana na całym świecie. Przyprawę dodaje się głównie do potraw śródziemnomorskich.Z wyglądu roślina przypomina mały krzew o twardych liściach i różowo-liliowych kwiatach. Tymianek zawiera tymol i dużą ilość olejków eterycznych. Ponieważ roślina jest uważana za bardzo użyteczną.

Oregano lub oregano to wieloletni krzew o wydłużonych liściach i różowo-fioletowych kwiatach. Zioło ma szerokie zastosowanie w kuchni i nadaje potrawom pikantny smak i aromat. Obie uprawy należą do rodziny Jasnotkov.

Czym się różnią

Różnice między rozważanymi przyprawami wpływają na wiele cech. Odnoszą się do wyglądu, smaku, zawartości przydatnych składników.

Wygląd

Oregano ma prostą, niezbyt rozgałęzioną łodygę, pokrytą puchem. Ma średniej wielkości liście, które są ułożone parami i mają spiczaste końcówki.Wysokość rośliny wynosi 50-80 centymetrów. Kwiatostany wiechowate mają rurkowate pąki o fioletowo-różowym odcieniu.

Tymianek ma pełzającą łodygę. Ma niewielką wysokość - około 35 centymetrów. Na łodydze znajduje się wiele małych listków ułożonych w szachownicę. Są twarde i spiczaste. Kwiaty są w gronach i mogą być różowawe, białe lub jasnofioletowe.

Wrażenia smakowe

Suszone zioła mają podobny smak. Jest cierpki, lekko słodki i dość bogaty. Wyraźnie wyczuwalne są również nuty drzewne. Tymianek ma subtelny odcień kamfory, a oregano ma bardziej cierpki smak.

Bardzo dużo witamin

Origanum jest cennym źródłem fitoestrogenów, garbników, kumaryn. Zawiera również wiele różnych witamin. Łodygi i liście zawierają kwasy tłuszczowe i pierwiastki śladowe.

Tymianek ma mniej więcej taki sam skład witamin. Zawiera jednak dodatkowo hepatoprotektory, flawonoidy i kwas ursolowy.

Pochodzenie i zakres

Kultury należą do tej samej rodziny i dlatego wymagają podobnych warunków wzrostu. Tymianek występuje na stepach ze strefami piaszczystymi. Rośnie na Syberii i Transbaikalia. Jednocześnie południe Francji i Hiszpania uważane są za kolebkę kultury. Oregano ma podobne preferencje, więc rośliny są często mylone. Co więcej, ich czas kwitnienia przypada w tym samym czasie - w lipcu lub na początku sierpnia.

Aplikacja

Uważa się, że tymianek jest przede wszystkim rośliną leczniczą. Jednak często używa się go również w gotowaniu. Ta przyprawa jest dodawana do tłustych potraw wieprzowych i jagnięcych. Tymianek doskonale współgra z czarnym pieprzem. W kuchni śródziemnomorskiej posiekane zioła dodaje się do potraw warzywnych i rybnych.

Oregano jako przyprawa jest często używane w krajach Europy i Azji. We Francji przyprawę tę dodaje się do potraw z grzybów i kiełbasek. Przyprawa ta jest często używana do robienia sosów.

Które lepiej wybrać

Wybierając konkretną przyprawę, należy skupić się na walorach smakowych i zdrowotnych. Każda z przypraw ma swój własny zestaw cech i jest używana w różnych obszarach.

Tymianek ma wysoką aktywność biologiczną. Może być stosowany jako środek przeciwbakteryjny, przeciwgorączkowy i przeciwzapalny. Przyprawa jest często używana do zwalczania chorób układu oddechowego i niszczenia zarazków. Odwar z tymianku można wykorzystać do rozrzedzenia plwociny i wypłukania jamy ustnej z patologią zębów.

Gastroenterolodzy zalecają stosowanie wywarów i naparów z tymianku na wzdęcia i zaburzenia mikroflory jelitowej. Tymianek z powodzeniem radzi sobie również z zaburzeniami dermatologicznymi, likwiduje stany zapalne i stymuluje procesy regeneracyjne.Trawa jest często dodawana do opłat uspokajających. Dodatkowo zwiększa wytrzymałość i wzmacnia układ odpornościowy.

Oregano charakteryzuje się własnym zakresem. Zioło to pomaga również zatrzymać stany zapalne i poprawia funkcje układu pokarmowego. Jest jednak bardziej wykorzystywany do normalizacji poziomu hormonów i procesów metabolicznych. Odwar z oregano pozwala usunąć nadmiar płynów z organizmu i stymuluje rozkład tłuszczów.

Oregano i tymianek to wyjątkowe przyprawy o przyjemnym smaku i aromacie. Jednocześnie zioła różnią się wyglądem, zapachem i działaniem na organizm.

Zalecane