Czarna marchewka: co to jest, przydatne właściwości i rosnące zdjęcia

Czarne marchewki to ciekawostka na naszych szerokościach geograficznych. Niewielu naszych rodaków zna czarną odmianę tak bardzo przydatnej rośliny okopowej jak marchew. Wszyscy znamy korzyści zdrowotne jasnopomarańczowej marchewki. Jest mile widzianym gościem na stołach naszych rodaków o każdej porze roku. Młode korzenie tego warzywa są szczególnie cenione wiosną, w okresie beri-beri. W końcu jej nasycenie witaminami i użytecznymi mikroelementami jest takie, że może śmiało konkurować z każdym zagranicznym cudownym owocem.

Ale marchewki w kolorze czarnym nie są często widywane na półkach naszych sklepów i targów warzywnych.Niemniej jednak czarna marchewka naprawdę istnieje, ale czy jest gorsza od naszego pomarańczowego rodaka pod względem cennego składu witaminowego, czy też go przewyższa, zastanówmy się.

Trochę historii

Czarna marchewka z niebieskawym odcieniem rośnie głównie na Wschodzie iw Azji. Ten rodzaj skortycy nazywa się. Odmiana ta jest również bardzo popularna w krajach Ameryki Północnej i Południowej, Pakistanie, Indiach, Turcji, Egipcie.

Z wyglądu roślina okopowa jest dokładnie taka sama jak ta, do której jesteśmy przyzwyczajeni, pomarańczowa, tylko w innym kolorze. Ten rodzaj marchewki to roślina wieloletnia. Ale w praktyce uprawia się go przez dwa lata. W przeciwieństwie do nas, w krajach, w których uprawia się czarną marchew, są one przyzwyczajone do jedzenia nie tylko samej rośliny okopowej, ale także „wierzchołka”, z którego robi się wszelkiego rodzaju sałatki.

Rośnie z nasion, przez pierwszy rok zbiera się tylko część słodkich, zdrowych roślin okopowych, które są z powodzeniem spożywane, druga część zostaje na nasiona.

W drugim roku uprawy dumnie nazwana marchew skorcionera pokryta jest jasnożółtymi i pachnącymi kwiatami. Taki urok służy jako ozdoba każdego ogrodu. Wraz z nadejściem jesieni z kwiatów dojrzewają nasiona, które są zbierane i wysiewane na następny sezon.

Istnieją również dzikie odmiany tak pożytecznej rośliny, ale pod względem smaku i składu witamin są znacznie gorsze od swoich hodowanych krewnych.

Skortionera może osiągnąć całkiem imponujące rozmiary: długość - 30 cm, a szerokość - do 40 mm. Rdzeń nie jest gęsty, wewnątrz może mieć jasnożółty kolor (w zależności od odmiany). Aromat jest bardzo przyjemny, posiada odległe nuty wanilii.

Odmiana odmiany

W naturze występuje ponad 200 odmian i gatunków skortionera. Rośnie na łąkach i polach, często można go zobaczyć przy drogach. Jest również spożywany, ale tylko odmiany mają większą wartość odżywczą i lepszy smak.

W naszym kraju z uprawianych odmian skortynery zakorzeniły się tylko dwie odmiany:

1. Słoneczna premiera.
2. Medycyna.

Odmiany te mają dużą wartość odżywczą i ustępują jedynie soi i fasoli nasyconej mikroelementami.

Cechy uprawy w naszych szerokościach geograficznych

Aby wyhodować czarną piękność w swoim ogrodzie, musisz mieć podstawowe umiejętności i zdolności. Cechą tej odmiany jest bezpretensjonalna pielęgnacja. Hodują ją w zasadzie w taki sam sposób, jak zwykłą pomarańczową piękność.

Ważne, aby pamiętać. Nie gromadź nasion przez długi czas. Nasiona dają dobre kiełkowanie dopiero w następnym roku po dojrzeniu.

Gleba pod uprawę powinna być piaszczysta lub gliniasta. Przed sadzeniem nasion należy dokładnie oczyścić glebę z chwastów i najlepiej nawozić ją próchnicą.

Ta odmiana ma zwiększoną odporność na suszę: nie należy jej często i obficie podlewać, ale wymaga terminowego przerzedzania grządek. W przeciwnym razie skortionera będzie słabo rosła, a owoce będą mniejsze.

Od posadzenia nasion do zbioru zwykle mija 3-4 miesiące. Wykopuj czarne marchewki przy suchej pogodzie. Po zbiorze plon należy dokładnie wysuszyć, zawsze w cieniu, unikając jasnego światła słonecznego, które może zepsuć owoce: nadaj im brzydki zielony kolor, co wskazuje na pojawienie się bardzo toksycznych substancji. Po wyschnięciu owoce należy przechowywać w chłodnym, dobrze wentylowanym miejscu. Można przechowywać w piaskownicach, workach polietylenowych, workach z tkaniny.

Przydatne właściwości skortionery

Ta odmiana może być dla nas bardzo niezwykła i nieestetyczna pod względem estetycznym, ale pod względem smaku jest bardzo, bardzo lepsza od naszej zwykłej pomarańczowej piękności.

Faktem jest, że skortionera zawiera 12 razy więcej przeciwutleniaczy niż nasza zwykła marchewka. To czyni ją prawdziwym lekarzem rodzinnym.

Jego wartość odżywcza jest ogromna i wielokrotnie przewyższa wartość naszej zdrowej pomarańczowej marchewki. Zawiera również dużą ilość witamin z grupy B i C, makro i mikroelementów, w tym takie niezbędne dla naszego organizmu substancje jak żelazo, wapń i fosfor.

Zastosowanie takiej rośliny okopowej zapewni niezbędną usługę dla zdrowia, przy takich dolegliwościach:

1. Niedokrwistość z niedoboru żelaza, wiosenna beri-beri.
2. Z różnymi zaburzeniami w wątrobie i nerkach.
3. Otyłość w różnych stadiach.
4. Choroby przewodu pokarmowego.
5. Różne przeziębienia.
6. Cukrzyca.

Jest częścią menu dietetycznego na wszelkie choroby. Witamina A w składzie rośliny okopowej jest w stanie doskonale wzmocnić wzrok. A duża ilość błonnika poprawia trawienie, oczyszcza organizm z toksyn i toksyn oraz służy jako doskonała profilaktyka zaparć. A duża ilość witaminy C w składzie rośliny okopowej doskonale wzmacnia układ odpornościowy, pomaga organizmowi radzić sobie z przeziębieniami i grypą w okresie wiosenno-zimowym. Inulina sprawia, że ta marchewka jest niezbędna dla diabetyków.

Jak używać

Użyj tych warzyw korzeniowych na surowo, ugotowanych i duszonych. Bardzo przydatne są świeżo wyciskane soki ze skortionery, które można spożywać zarówno w czystej postaci, jak i w stosunku do innych soków, np. soku jabłkowego. Przygotowuje się z niego sałatki, gulasze, zupy, barszcz. To doskonały dodatek do dań mięsnych i grzybowych.

W Chinach i Tybecie czarna marchew jest nie tylko spożywana, ale także aktywnie wykorzystywana do produkcji leków. Przygotowuje się z niego wszelkiego rodzaju preparaty na cukrzycę i anemię.

Ale czarne marchewki wciąż są nieco gorsze od naszych pomarańczowych. W ogóle nie zawiera karotenu.

Przeciwwskazania do stosowania

Bez względu na to, jak przydatna i lecząca jest ta zamorska roślina okopowa, nadal istnieją pewne przeciwwskazania do jej stosowania. Czarna marchewka nie powinna być spożywana przez tych, którzy mają historię:

1. Nieżyt żołądka.
2. Wrzody żołądka lub jelit.

Zalecane