Dżem brzoskwiniowo-śliwkowy na zimę: przepis krok po kroku, przechowywanie

Pachnące powidła brzoskwiniowo-śliwkowe całkowicie zachowują zarówno dobroczynne substancje zawarte w owocach, jak i smaki naturalnych owoców. Przepis na ten blank jest w mocy nawet początkującej gospodyni. Najważniejsze, żeby nie bać się eksperymentów i próbować nowych smaków, tworząc różne odmiany różnorodnych dżemów. A potem domowe pachnące przygotowanie nie pozostawi nikogo obojętnym.

Cechy robienia dżemu ze śliwek i brzoskwiń na zimę

Wiele gospodyń domowych ma negatywny stosunek do słodyczy kupowanych w sklepach, które zawierają różne aromaty i konserwanty. Dlatego starają się urozmaicić dietę o domowe słodycze w postaci dżemu, łącząc w nim wszelkiego rodzaju owoce.

Tajemnice przygotowania słodkiego przygotowania na zimę, które zaowocuje niesamowitym deserem:

Nie ma potrzeby obierania brzoskwiń, ponieważ zawiera wiele przydatnych substancji. Dzięki temu owoce nie tracą kształtu.
Skórka śliwek pokryta jest woskową powłoką. Aby się go pozbyć, po umyciu zimną wodą wlej owoce śliwki do durszlaka i zanurz w gorącej wodzie o temperaturze 80 stopni na 2 minuty.
Na ostateczny smak ma wpływ pianka, którą należy usunąć podczas procesu gotowania.
Aby przedmiot obrabiany był gruby i nasycony, zaleca się dodanie zagęszczacza.
Ważne jest zachowanie sterylności procesu, aby nie zepsuć produktów.

Każdego roku, robiąc dżem z brzoskwiń i śliwek, każda gospodyni domowa wymyśla własne zasady i subtelności przyrządzania przysmaków.

Produkty wymagane do przepisu

Ten przepis na dżem śliwkowo-brzoskwiniowy jest oryginalny i pyszny, ponieważ owoce tak dobrze do siebie pasują.

Wymagane składniki:

1 kg śliwek;
0,5 kg brzoskwiń;
1 kg cukru;
100ml wody;
20g zagęszczacza do dżemu.

Porada! Aby owoce nie były trawione i pozostały całe, zaleca się dodanie zagęszczacza, który może służyć jako pektyna.

Dobór i przygotowanie składników

Śliwki i brzoskwinie muszą wybrać gęstą, średnią dojrzałość. W przypadku dżemu lepiej jest wziąć owoce, w których kości są dobrze oddzielone. Owoce muszą być wolne od widocznych uszkodzeń i procesów gnicia, mieć przyjemny zapach.

Przed gotowaniem musisz odpowiednio przygotować główne składniki, dokładnie spłukując zimną bieżącą wodą, jeśli to konieczne, drylując i krojąc na małe kawałki.

Jak prawidłowo przygotować pojemnik?

Wybierając naczynia i przybory do gotowania, powinieneś preferować pojemniki wykonane z emalii i stali nierdzewnej. Surowo zabrania się używania naczyń aluminiowych, miedzianych i żelaznych, aby uniknąć utleniania. Do mieszania dżemu lepiej użyć drewnianej łyżki lub szpatułki.

Obrabiany przedmiot może ulec pogorszeniu, jeśli pojemnik był źle umyty i nie wysuszony, więc słoiki, w których będą przechowywane dżemy brzoskwiniowe i śliwki na zimę, powinny być bezbłędnie wysterylizowane.

Jak zrobić dżem śliwkowo-brzoskwiniowy w domu?

Algorytm działań zgodnie z receptą:

Śliwkę opłukać, osuszyć, usunąć ogonki i dzieląc na dwie części wyjąć pestkę.
Zrób syrop cukrowy, łącząc wodę z cukrem i zagotuj, cały czas mieszając. Zalej śliwkę gorącym syropem, wymieszaj i odstaw do całkowitego ostygnięcia.
Zagotuj masę śliwkową, usuwając pianę, a następnie gotuj przez kolejne 5 minut. Odstawić do ostygnięcia, a następnie ponownie gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
Opłucz brzoskwinię i usuń pestki, dzieląc na cztery części. Skórkę można pozostawić na owocu.
Doprowadź śliwkę po raz trzeci do wrzenia i dodaj przygotowany zagęstnik brzoskwiniowo-dżemowy. Przechowuj kompozycję przez 5 minut, stale usuwając pianę.
Wlej gorący dżem do słoików, korek z pokrywką, odwróć i zawiń ciepłym kocem do ostygnięcia.

Dżem śliwkowo-brzoskwiniowy to prosty i powszechny sposób na konserwowanie owoców.Deser na zimę według tego przepisu słynie nie tylko z wyśmienitego smaku i aromatu, ale także ze swojej szczególnej przydatności. Możesz używać go jako samodzielnego posiłku, używać go do produkcji różnych słodkich potraw, dodawać do ciast, ciast, tortów warstwowych lub po prostu rozprowadzać na kromce chleba i jeść z herbatą.

Jak przechowywać gotowy produkt?

Dżem śliwkowo-brzoskwiniowy należy przechowywać w suchym, ciemnym pomieszczeniu o temperaturze 12-17 stopni. Zaleca się wysłanie przedmiotu do piwnicy, piwnicy. W mieszkaniu można go wynieść na loggię, wstawić słoiki do spiżarni lub w lodówce, ale przechowywać tak nie dłużej niż 1 rok.

Dżem śliwkowo-brzoskwiniowy może wytrzymać dłużej i zachować cały swój smak i aromat, ale tylko wtedy, gdy przestrzegane są wszystkie warunki przechowywania.

Po otwarciu słoika zaleca się spożycie słodyczy w ciągu 1 miesiąca.