Miód kasztanowy: przydatne właściwości i przeciwwskazania, gdzie jest zbierany, jak rozpoznać podróbkę

Miód kasztanowy jest uważany za bardzo rzadki i dlatego bardzo cenny. Charakteryzuje się wyjątkowymi właściwościami i wyśmienitym smakiem. Niewątpliwą zaletą produktu są wyjątkowe właściwości lecznicze. Wiążą się z dużą zawartością przydatnych składników. Produkt zawiera flawonoidy, alkaloidy, fitoncydy i inne cenne substancje, które mają pozytywny wpływ na zdrowie człowieka.

Opis i cechy wyróżniające

Ten miód jest uważany za bardzo wartościowy produkt. Kwitnienie kasztanowca rozpoczyna się wkrótce po zakwitnięciu liści.Pszczoły zbierają z niego nektar około maja-czerwca. Jednocześnie zbiór miodu nie trwa długo - tylko 2-3 tygodnie. Na terenach górskich kasztan zaczyna kwitnąć nieco później - w pierwszej połowie lipca. Z 1 hektara w dobrych warunkach można uzyskać do 600 kilogramów substancji.

Ta odmiana ma wiele charakterystycznych cech:

1. Kolor - Produkt ma ciemnobursztynowy odcień. Wynika to z dużej zawartości enzymów i pyłku kasztanowca.
2. Właściwości smakowe są bardzo specyficzne. Taki miód jest zauważalnie gorzki. Dodatkowo po nim pozostaje orzechowy posmak i ból gardła. Dlatego miłośnicy zwykłego nektaru pszczelego mogą nie polubić tej odmiany.
3. Zapach - produkt naturalny o zapachu kasztanów.
4. Krystalizacja - pod koniec lata produkt ma płynną konsystencję. Jednocześnie kandyzowane dopiero po kilku latach.

Skład i kaloryczność miodu kasztanowego

W składzie produktu dominują węglowodany. 100 gramów miodu zawiera 82 gramy różnych cukrów. W tym przypadku główny udział przypada na fruktozę. Ten monosacharyd jest szybko trawiony. Zawiera również 0,3 grama białka.

Miód kasztanowy zawiera cenne dla organizmu mikro i makroelementy. Szczególnie ważne są potas, który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania serca, wapń i fosfor do tworzenia kości i zębów oraz żelazo do tworzenia czerwonych krwinek.

Produkt zawiera również wiele witamin:

1. Ryboflawina - obecna w wielu enzymach i usprawniająca procesy metaboliczne.
2. Witamina C - bierze udział w metabolizmie, ma właściwości antyoksydacyjne i immunomodulujące.
3. Kwas nikotynowy - bierze udział w metabolizmie lipidów i białek.
4. Cholina - pomaga regulować poziom insuliny i wpływa na metabolizm węglowodanów.
5. Kwas pantotenowy - wspomaga tworzenie przeciwciał, wytwarza neuroprzekaźniki, aktywuje motorykę jelit.
6. Pirydoksyna - bierze udział we wchłanianiu glukozy i tworzeniu czerwonych krwinek.
7. Folates - potrzebne do tworzenia odporności.
8. Tokoferol - posiada aktywne właściwości antyoksydacyjne.
9. Biotyna - reguluje metabolizm węglowodanów.

Inne przydatne składniki to kwasy organiczne, hormony roślinne, substancje enzymatyczne. Jednocześnie produkt ma dość wysoką zawartość kalorii. W 100 gramach substancji jest 328 kilokalorii.

Przydatne właściwości

Miód kasztanowy ma niesamowite właściwości zdrowotne. Dzięki niemu możesz osiągnąć następujące wyniki:

1. Wyeliminuj przeziębienia i infekcje górnych dróg oddechowych.
2. Złagodzić obrzęki.
3. Pozbądź się chorób układu moczowo-płciowego.
4. Uzyskaj efekt antyseptyczny i gojący rany.
5. Poradzisz sobie ze stresem i zmęczeniem.
6. Pozbądź się procesów stagnacji w wątrobie. Efekt ten osiąga się poprzez stymulację odpływu żółci.
7. Poprawa funkcjonowanie narządów trawiennych. Wynika to z niskiej kwasowości i łatwości wchłaniania.
8. Poradzisz sobie z chorobami układu krążenia, patologiami serca i naczyń krwionośnych, zakrzepowym zapaleniem żył i żylakami. Ponadto produkt pomaga wzmocnić ściany naczyń włosowatych oraz poprawia krążenie krwi w tętnicach i żyłach.
9. Wyeliminuj nerwice, zaburzenia snu, neurastenię.

Stosowanie miodu jako części terapii skojarzonej nie uzależnia. Niewielką ilość produktu można spożywać nawet przy cukrzycy.

Medycyna tradycyjna

Użyteczne właściwości miodu kasztanowego pozwalają na jego aktywne wykorzystanie w medycynie tradycyjnej. Najlepiej połączyć go z mleczkiem pszczelim. Eksperci zalecają spożywanie co najmniej 60 gramów substancji dziennie. Jednocześnie zaleca się wykluczenie spożywania alkoholu i narkotyków zawierających nikotynę.

Osobom z częstymi przeziębieniami, chorobami układu oddechowego i płucnego zaleca się łączenie miodu kasztanowego z rzodkiewką. Aby to zrobić, w średniej wielkości roślinie okopowej musisz zrobić wgłębienie i dodać tam 2 małe łyżki produktu pszczelarskiego. Wypij sok 1 łyżkę stołową. Zaleca się to robić w odstępach co 2 godziny.

Aby pozbyć się owrzodzeń skórnych, warto zrobić okład na bazie liści kapusty. Aby to zrobić, produkt pszczeli nakłada się na kapustę i nakłada na obszar problemowy przed pójściem spać. Zaleca się zdejmowanie kompresu rano.

Jak odróżnić od podróbki

Miód kasztanowy jest uważany za dość drogi i rzadki produkt. Dlatego często jest podrabiany. Aby określić naturalność masy do smaku, należy pamiętać, że odmiana ta ma bardzo wyczuwalną goryczkę.

Czasami do niedrogiego produktu wielokwiatowego dodaje się palony cukier, aby nadać mu brązowy odcień. Możesz podejrzewać podróbkę po zapachu spalenizny. Naturalna masa powinna mieć w aromacie nuty kasztanów.

Ten produkt może mieć jasny kolor z lekkim czerwonawym odcieniem. Jednocześnie miód kasztanowy nie jest białawy. Dojrzały produkt ma odcień gorzkiej czekolady. Oznaki krystalizacji również wskazują na podróbkę, ponieważ produkt musi pozostać płynny przez 2 lata.

Wyróżniającą cechą produktu jest niska zawartość wody w jego składzie. To sprawia, że kompozycja jest lepka i lepka. Jeśli pozwolisz, aby masa spłynęła z łyżki, zobaczysz, że jest pokryta szkiełkiem i nie rozprzestrzenia się.

Przeciwwskazania i szkody

Mimo wielu użytecznych właściwości miód kasztanowy ma szereg przeciwwskazań. Alergia jest uważana za główne ograniczenie stosowania tego produktu. Z wielką starannością preparat powinien być traktowany przez osoby, które negatywnie reagują na pyłki lub jakiekolwiek produkty pszczele.

Nie należy używać tego miodu podczas ciąży i laktacji. Nie jest również zalecany dla małych dzieci. Wynika to z wysokiej alergenności substancji. Wprowadzając miód do diety dziecka, ważne jest, aby robić to w małych porcjach i monitorować brak nieprzyjemnych reakcji.

Jeśli po wypiciu miodu wystąpią nudności, obrzęk błon śluzowych, wysypki skórne, zaleca się wypicie antyhistaminy – „Zirtek” lub „Suprastin”. Następnie musisz udać się do lekarza.

Zasady przechowywania

Miód kasztanowy ma pewne zasady przechowywania. Oczywiście ze względu na wysoką zawartość cukru produkt nie psuje się przez długi czas. Ale jeśli pewne zasady zostaną naruszone, może stracić swoje użyteczne właściwości.

Eksperci nie zalecają podgrzewania produktu w kuchence mikrofalowej lub na kuchence. Nie zaleca się również przechowywania go w wysokich temperaturach lub na otwartym słońcu. Ponadto masy nie należy przechowywać w lodówce ani zamrażać. Faktem jest, że zamrażanie natychmiast doprowadzi do krystalizacji produktu. W przypadku przechowywania w lodówce bardzo problematyczne jest zapewnienie substancji o odpowiednich parametrach wilgotności.

Aby miód długo zachował swoje właściwości, musi być przechowywany w temperaturze +5-20 stopni. W takim przypadku masę najlepiej umieścić w szklanym lub ceramicznym pojemniku. Pojemnik musi mieć hermetycznie zamkniętą pokrywę.

Czy kandyzowany miód kasztanowy

Kompozycja miodu kasztanowego zawiera dużą ilość fruktozy. Dlatego długo nie krystalizuje. Masa jest w stanie utrzymać płynną konsystencję przez 2 lata.

Po krystalizacji produkt przypomina brązową galaretkę, w której występują krystaliczne żółte plamy. Istnieje również ryzyko rozwarstwienia substancji, ale nie wpływa to na jej korzystne właściwości.

Miód kasztanowy to bardzo cenny produkt, który przynosi ogromne korzyści zdrowotne. Wynika to z wysokiej zawartości użytecznych składników w składzie substancji. Aby uzyskać korzystny wpływ masy na organizm, ważne jest, aby wybrać naturalny skład i przestrzegać zasad jego stosowania.

Zalecane