Marynowany borowik: przepis na gotowanie na zimę w domu ze zdjęciem

Wiele gospodyń domowych lubi marynować grzyby na zimę w słoikach. W tym przypadku półfabrykaty są wykonane z różnych odmian. Dość często ludzie przygotowują marynowane borowiki na zimę. Są bardzo pożywne, smaczne i zdrowe. Z ich pomocą możesz nawet całkowicie zastąpić mięso, ponieważ zawierają taką samą ilość białka. Marynowane grzyby są niskokaloryczne, więc wiele osób włącza je do swojej diety.

Przygotowanie takiego blankietu nie jest takie proste. Osoby, które wcześniej tego nie robiły, powinny wcześniej zapoznać się z tym, jak marynować rybę maślaną na zimę.

Funkcje gotowania

Przed marynowaniem smażonego borowika na zimę należy zapoznać się z głównymi cechami tego procesu. Najpierw należy dokładnie posortować wszystkie grzyby, aby upewnić się, że wszystkie są jadalne. Cały olej na kapeluszu ma mały film. To właśnie z tych grzybów należy przygotować masło marynowane na zimę. Dalsze przygotowania do konserwacji powinny być prowadzone z uwzględnieniem następujących cech:

1. Nie zaleca się zbierania nasion oleistych w domu, które zostały zebrane w pobliżu autostrady i innych zanieczyszczonych obszarów. Gromadzą większość toksycznych substancji i dlatego nie zaleca się ich spożywania.
2. Aby stworzyć najsmaczniejsze przetwory, nadają się tylko małe grzyby, ponieważ nie można ich pokroić, ale marynować całe masło na zimę. Należy je wcześniej oddzielić od większych grzybów i zwinąć w osobne słoiki.Wszystkie inne grzyby są krojone na kilka małych kawałków i również konserwowane.
3. Zanim przestudiujesz ten czy inny przepis na masło kiszone, powinieneś je przygotować. Najpierw każda olejarka jest myta i czyszczona. Najlepszym narzędziem do tego jest mały nóż. Dzięki niemu możesz łatwo podważyć folię i ją usunąć. W celu łatwiejszego usunięcia skórki konieczne jest wcześniejsze wysuszenie grzybów i nasmarowanie noża olejem
4. Czyszczenie oleju w domu odbywa się w specjalnych rękawiczkach, które ochronią Twoje dłonie przed pojawieniem się ciemnych plam. Jeśli plamy już się pojawiły, możesz się ich pozbyć za pomocą octu i soku z cytryny.
5. Ole grzybów nie należy długo moczyć, ponieważ szybko pęcznieją.

Klasyczny przepis

Jest całkiem sporo przepisów na marynowane masło na zimę. Jest jednak jeden prosty przepis, który jest popularny wśród gospodyń domowych. Prawie wszystkie przepisy kulinarne zaczynają się od listy niezbędnych składników. W takim przypadku potrzebne będą następujące produkty:

• 3 kg pieczarek;
• 2 litry wody;
• 30ml octu;
• 100 g soli;
• 80g cukru;
• jedna żarówka;
• pięć liści laurowych;
• 25 g kolendry.

Olej marynujący zaczyna się od wstępnego przygotowania wszystkich składników. Najpierw pieczarki świeże lub mrożone są starannie sortowane i oczyszczane z folii. Następnie każde naczynie z masłem należy umyć i pokroić na kawałki. Następnie wlewa się je do małego garnka z wodą i gotuje na małym ogniu przez 10 minut.

Płyn, w którym pieczono pieczarki, odcedza się, a na patelnię wlewa się zimną wodę. To z niego zostanie przygotowana marynata na masło. Gotuje przez 20 minut na małym ogniu. Zaleca się wykonanie marynaty z octem, więc na patelnię dodaje się 30 ml roztworu octu. Musisz także dodać cukier i sól.

Następnie musisz przygotować pojemnik. Jeśli nie chcesz tracić na to czasu, powinieneś gotować grzyby na zimę bez sterylizacji. Jednak wiele gospodyń domowych woli wcześniej sterylizować słoiki. Aby to zrobić, możesz umieścić je na 15 minut w nagrzanym piekarniku. Następnie na dno każdego pojemnika umieszcza się przyprawy i liście laurowe.

W tym czasie grzyby w doniczkach powinny opaść na dno i można je umieścić w pojemniku. Po umieszczeniu wszystkich olejków w słoikach marynujemy je i konserwujemy. Aby to zrobić, napełnione pojemniki przykrywa się pokrywkami i umieszcza w dużym garnku z wodą, która jest gotowana na kuchence. Zabieg powinien trwać co najmniej 20 minut, po czym banki są usuwane i zwijane. Marynowane grzyby można przenieść do piwnicy lub zamrozić w lodówce do przechowywania.

Bez sterylizacji

Istnieją również inne sposoby gotowania grzybów. Niektóre gospodynie domowe nie chcą sterylizować pojemnika i używają przepisu bez sterylizacji do tworzenia przetworów.Dzięki temu przepisowi na marynowanie oleju możesz kilkakrotnie przyspieszyć ich przygotowanie. Do tego będziesz potrzebować:

• kilogram grzybów;
• 50g cukru;
• 30g soli;
• 20 ml octu;
• dwie główki czosnku;
• dwa liście laurowe;
• 55ml oleju;
• litr wody.

Aby zachować pyszne masło z tym przepisem, powinieneś przestrzegać kilku zaleceń. Obrane grzyby zanurza się w garnku z wodą i gotuje do zagotowania. W takim przypadku do wody należy dodać ocet i trochę soli.

Gdy grzyby opadną na dno, trzeba je wyjąć durszlakiem i schłodzić. Następnie powinieneś przygotować marynatę. Aby to zrobić, patelnię napełnia się wodą i cukrem, dodaje się do niej sól i liście laurowe.Płyn doprowadza się do wrzenia, po czym do pojemnika dodaje się wcześniej ugotowane grzyby. Po 15 minutach do pojemnika wlewa się marynatę z masłem. Do wypełnionych słoików dodaje się trochę oleju roślinnego. Następnie pojemniki są zwijane i przenoszone do piwnicy do początku wiosny.

Koreański sposób

Istnieją inne przepisy na masło kiszone. Na przykład niektóre gospodynie domowe rolują masło po koreańsku. Aby to danie było smaczne, musisz dodać następujące składniki:

• kg pieczarek;
• litr wody;
• 20g koreańskich przypraw;
• 200 ml oleju;
• 15g soli;
• 10g cukru;
• dwie główki czosnku i cebuli;
• 10 g papryki.

Zanim ugotujesz twista, musisz oczyścić i pokroić grzyby na małe kawałki.Następnie napełnia się je wodą, do której dodaje się sól i cukier. Oleje doprowadza się do wrzenia, usuwa durszlakiem i chłodzi przez kilka minut. Następnie usmaż cebulę. W tym celu należy go dokładnie obrać, pokroić w drobną kostkę i usmażyć na małej patelni.

Następnie musisz zacząć przygotowywać marynatę. Do rondla dodaje się trochę wody z przyprawami, octem, solą i cukrem. Wszystko to gotuje się przez pół godziny, po czym do marynaty dodaje się smażoną cebulę i grzyby. Powstała mieszanina jest rozprowadzana między bankami. Można go przechowywać do wiosny, zamrażając w lodówce.

Z zieloną cebulką

Preparat grzybowy można przygotować z różnych składników. Dość często do takiej konserwacji dodaje się zieloną cebulę i inne zioła. Dodaje się również następujące produkty:

• kilogramowe masło lub pieczarki;
• litr wody;
• 450g zielonej cebuli;
• dwie główki czosnku;
• trzy koperkowe parasole;
• 25 g chrzanu;
• 65ml octu;
• 70g soli;
• 30g cukru.

Najpierw musisz odpowiednio zagotować umyte i obrane grzyby. Następnie przygotowywana jest cebula i inne warzywa. Jest myty i krojony na małe paski. Po przygotowaniu zieleni możesz zacząć przygotowywać marynatę. W tym celu na patelnię wlewa się kilka litrów wody zmieszanej z cukrem, solą i liściem laurowym. Po zagotowaniu dodaje się do niego czosnek z koprem, grzybami i chrzanem. Wszystko to gotuje się przez kolejne 15 minut i rozprowadza między bankami. Konserwa w rolce stygnie przez 10 godzin, po czym należy ją przenieść do piwnicy.

Wniosek

Konserwowanie masła to dość skomplikowany proces, który trzeba będzie wcześniej przygotować. Aby to zrobić, powinieneś wybrać najbardziej odpowiedni przepis krok po kroku na marynowane masło ze zdjęciami. To właśnie przepisy ze zdjęciami pomogą w przygotowaniu najsmaczniejszego dania maślanego.

Zalecane