Marynowany czosnek niedźwiedzi: przepis na gotowanie krok po kroku na zimę, przygotowywanie posiłków

Wiele osób woli zastąpić młody czosnek dzikim czosnkiem, ponieważ jest soczysty i delikatny. Można go jeść na świeżo tylko wiosną, zaleca się również używać go w postaci przetworzonej, zbierając na zimę umieszczając w słoikach, zalewając specjalną marynatą. Możesz gotować marynowany czosnek niedźwiedzi w domu, po uprzednim przestudiowaniu szerokiej gamy przepisów i wybraniu odpowiedniej opcji dla siebie.

Marynowany dziki czosnek - główna atrakcja świątecznego stołu

Roślina jest doskonałą alternatywą dla cebuli i czosnku, ponieważ nie ma charakterystycznej ostrości smaku i nie ma gorszych właściwości użytkowych ze względu na swój skład chemiczny.Przygotowując marynowany dziki czosnek w domu, możesz udekorować świąteczny stół nowymi ciekawymi potrawami i zaskoczyć swoich gości wyjątkowym połączeniem smaków.

Kiedy zbierać i jak przygotować czosnek niedźwiedzi

Zbiór naziemnej części rośliny przeprowadza się na początku kwietnia - w połowie maja. Cebule dojrzewają dopiero we wrześniu. Przed produkcją warto dokładnie umyć roślinę, przesortować, pozbyć się uszkodzonych liści, odciąć je.

Przepisy i subtelności gotowania marynowanego dzikiego czosnku

Istnieje wiele wariantów konserwacji czosnku niedźwiedziego na zimę. Jeśli nie chcesz czekać do chłodu, możesz skorzystać z innych metod gotowania.

Rezultatem jest marynowane danie, które nie wymaga dodatkowego moczenia przez długi czas.

Z liściem laurowym

Komponenty:

• 1 kg dzikiego czosnku;
• 3 liście laurowe;
• 1 litr wody;
• 1,5 łyżki l. cukier;
• 1 łyżka l. sól;
• 80ml octu;
• pieprz.

Produkcja:

1. Umyj i posortuj główny składnik, pokrój na 3 części, włóż do słoików.
2. Zalej wrzątkiem, odstaw na 10 minut, odcedź płyn i zagotuj, dodając przyprawy.
3. Zdjąć z ognia, dodać ocet, napełnić słoik i szczelnie zamknąć.

Z cynamonem

Składniki:

• 1 kg pachnących roślin;
• 1 litr wody;
• 50g soli;
• 50g cukru;
• 1/3 łyżeczki cynamon;
• 100 ml kwasu octowego.

Działania:

1. Umyj i posiekaj pachnące zioło, zapakuj ciasno do słoika.
2. Rozpuścić cukier, sól w wodzie, dodać cynamon i gotować przez 3 minuty.
3. Dodaj otrzymany roztwór do zawartości słoika.
4. Wlej ocet i korek.

Bez czosnku

Lista elementów:

• 1 kg dzikiego czosnku;
• 700ml wody;
• 1 łyżka l. sól;
• 50 ml octu.

Przepis krok po kroku:

1. Wytnij użyteczną roślinę po posortowaniu i umyciu.
2. Sól, posłódź wodę, włóż do niej główny produkt i gotuj przez 5 minut.
3. Wyłącz gaz, dodaj ocet i przełóż do słoika.

Bez octu

Zestaw produktów:

• 2 kg dzikiego czosnku;
• 6 sztuka. l. olej słonecznikowy;
• 3 litry wody;
• 2 łyżki. l. sól;
• 100 ml pasty pomidorowej.

Jak zrobić puste miejsce:

1. Ugotuj aromatyczną kulturę.
2. Spuścić wodę, posolić produkt, doprawić olejem i makaronem, wymieszać, odstawić na 5 godzin w lodówce.

Koreański

Produkty:

• 300 g czosnku niedźwiedziego;
• ½ łyżeczki sól;
• 10 ml octu;
• kolendra, kolendra, pieprz;
• 2 łyżki. l. oleje.

Etapy produkcji:

1. Wyślij pachnącą kulturę do pieca i zagotuj, przefiltruj.
2. Smażyć na oleju, dodając przyprawy do smaku.
3. Przenieś się do szklanego pojemnika, przykryj i pozostaw w lodówce nie dłużej niż jeden dzień.

Pikantne przygotowanie dla smakoszy

Składniki:

• 800 g czosnku niedźwiedziego;
• 3 czosnek;
• 6 łyżeczek sól;
• 6 łyżeczek cukier;
• 100 ml octu;
• 1 litr wody;
• przyprawy.

Algorytm działania:

1. Posiekaj główny składnik i czosnek, wypełnij słoik warstwami.
2. Zagotuj wodę, dodając przyprawy, wlej ocet.
3. Wlej gotową marynatę do słoika z korkiem.

Dziki czosnek niedźwiedzi z kwaśnością

Składniki:

• 1 kg pachnących ziół;
• 1,5 łyżki l. sól;
• 1 litr wody;
• 1 łyżka l. cukier.

Jak:

1. Wypłucz i wysusz trawę.
2. Posolić wodę, cukier i zagotować.
3. Wyślij główny składnik do głębokiego pojemnika, wlej marynatę, przykryj, włóż ładunek.
4. Po 2 tygodniach odcedź i zagotuj solankę, włóż do słoika, korek.

Z octem i olejem

Komponenty:

• 500 g dzikiego czosnku;
• 200g marchewki;
• 25g soli;
• 25ml octu;
• 50ml oleju słonecznikowego;
• przyprawy.

Działania:

1. Zetrzeć marchewkę, posiekać i zblanszować główny składnik.
2. Wlej przyprawy do warzyw, wlej ocet, dodaj rozgrzany olej.
3. Wyślij masę do słoików, korek.

Z żurawiną

Produkty:

• 1 kg dzikiego czosnku;
• 100 g żurawiny;
• 100 ml octu;
• 2 łyżki. l. cukier;
• 1,5 łyżki l. sól;
• 1 litr wody.

Produkcja:

1. Zalewaj pachnącą trawę wodą przez 5 godzin.
2. Posiekaj, sparz rośliny wrzątkiem i zapakuj do słoików.
3. Zagotuj wodę, sól, posłodź.
4. Wymieszaj marynatę z octem i przelej do słoika z korkiem.

Warunki przechowywania

Zaleca się umieszczanie półfabrykatów w suchym i ciemnym pomieszczeniu o temperaturze od 0 do 15 stopni. Przechowuj otwartą przekąskę w lodówce nie dłużej niż 7 dni.

Co można przygotować z obrabianego przedmiotu

Taka konserwacja może być doskonałym nadzieniem do pierogów i ciast. Można go również dodawać do sałatek, przystawek i zup. Półfabrykat to pyszny dodatek do mięsa.

Zalecane