Dżem jabłkowy w domu: prosty przepis na zimę ze zdjęciami i filmami

Kiedy sezon ochronny jest w pełnym rozkwicie, gospodynie domowe przygotowują zarówno zwykłe jedzenie, jak i słodkie desery na zimę. Jednym z najbardziej oryginalnych słodyczy jest dżem, który powstaje z popularnego w naszym kraju owocu - jabłka. Różni się od dżemu łatwością przygotowania, smakiem i konsystencją. Może być spożywany samodzielnie lub używany do pieczenia.

Specjalne gotowanie

Peelka zawiera pektynę - substancję odpowiedzialną za konsystencję galaretowatą. Ale podczas robienia dżemu skóra jest odcinana. Aby uzyskać odpowiedni efekt, musisz go trochę dłużej ugotować. Z jednej strony jest jeszcze lepiej, bo dżem dobrze gęstnieje.

Niektóre gospodynie zostawiają skórkę i gotują z nią plasterki jabłka. Następnie trzeba wziąć sitko i wytrzeć masę, aby stała się jednorodna. Aby owoce szybciej się ugotowały, naciera się je na tarce lub drobno kroi nożem. Jeśli nie chcesz dokładnie posiekać owoców, możesz pokroić je na 4 kawałki.

Jak wybrać i przygotować jabłka

Proces rozpoczyna się od wyboru i przygotowania produktu. Lepiej jest dawać pierwszeństwo lokalnym owocom, ponieważ importowane nie nadają się na dżem. Najlepszy deser pozyskuje się z późnych odmian jabłek. Ich cechą jest zachowanie gęstej struktury i estetycznego wyglądu.

Jabłka zbierane latem nie są odpowiednie, ponieważ podczas gotowania stają się kruche. Ale ktoś może polubić stan papkowaty, wtedy powinieneś wziąć pół-soczyste owoce.Niezależnie od rodzaju dżemu owoce muszą być czyste, pozbawione pestek i szypułek, miejsca pomarszczone również należy odciąć.

Jak zrobić dżem jabłkowy w domu

Apple Jelly Jam to niesamowity deser, który można łatwo przyrządzić samodzielnie. Jeśli nie ma umiejętności gotowania, przygotowują danie według klasycznej receptury. Zawiera minimalną ilość składników, która w żaden sposób nie pojawia się na smaku. W przyszłości możesz ulepszyć przepis, dodając do niego różne składniki i stosując specjalne techniki.

Łatwy przepis na zimę

Najłatwiejszy przepis z tylko 2 składnikami:

• jabłka;
• cukier.

Gotowanie krokowe:

• Weź równą ilość jabłek i cukru.
• Włóż zmiażdżone owoce do rondla i przykryj cukrem.
• Pozostaw na 2 godziny, aby trochę rozpuścić cukier. Włącz średni ogień.
• Gdy tylko masa się zagotuje, zmniejsz ogień, kontynuując mieszanie.
• Staje się stopniowo grubszy. W takim przypadku należy stale usuwać piankę.
• Aby uzyskać jednorodną masę jabłkową, zmiel ją blenderem pod koniec gotowania.

Według tego przepisu dżem przygotowuje się szybko. Można go spożywać od razu lub przechowywać na zimę. W drugim przypadku jest rozprowadzany do wysterylizowanych słoików i zwijany.

Podczas gotowania uważaj, aby dżem nie przypalił się na dnie patelni.

Dżem jabłkowy z cynamonem i cytryną

Jeśli nie wszyscy w rodzinie lubią słodycze ze względu na jednorodną strukturę, nie należy odmawiać dania i ulubionego smaku jabłka. Jest wyjście z sytuacji - gotować konfitury. To jedna z odmian dżemu. Osobliwością konfitury jest to, że gotowy produkt składa się z kawałków pachnącej miazgi jabłkowej. A cynamon i cytryna pomogą ożywić zwykły smak.

Dżem jabłkowy z żurawiną

Dżem z jabłkami i żurawiną - klasyczny przepis, który nigdy nie straci na popularności. Słodko-kwaśne jabłka i cierpka borówka to idealne połączenie. Powstały produkt ma „skórkę”. Smak i kolor przypomina nieco galaretkę porzeczkową (z czerwonych porzeczek). Do gotowania owoce pobiera się w tych samych proporcjach lub w zależności od preferencji smakowych.

W wolnej kuchence

Multicooker może pomóc w gotowaniu.Każda współczesna gospodyni domowa nie wyobraża sobie gotowania bez tego asystenta. W rzeczywistości jest to ta sama patelnia, która ma postać miski. Dzięki równomiernemu rozkładowi ciepła dżem jabłkowy jest znacznie bardziej aromatyczny, a struktura bardziej miękka. Uczyń to jeszcze łatwiejszym niż używanie rondla.

Z pomarańczowym

Pomarańcza w dżemie jabłkowym ma charakterystyczną cytrusową kwaskowatość. Słodko-kwaśny smak, jasny kolor i bogaty aromat przypadną do gustu każdemu. Podczas gotowania używa się tylko miąższu pomarańczy bez przezroczystych przegród. Aby dodatkowo urozmaicić smak, aromat i konsystencję, dżem można ugotować z dodatkiem posiekanej skórki. Podczas procesu gotowania kawałki skórki stają się słodkie i przyjemnie mrowią w ustach po żuciu.

Z aronią

Ludzie nazywają to aronią – jagodą z dużą ilością składników odżywczych. Dzięki jarzębinowi kolor jest ciemny i nasycony. Nawet smakoszom spodoba się oryginalny smak. Półfabrykat w postaci dżemu jabłkowo-jarzębinowego zapewni osobie witaminy i wszystkie niezbędne składniki zimą.

W wypiekaczu do chleba

Oprócz multicookerów nie mniej popularne są automaty do chleba. Prawie każdy ma tryb „Jam”. Używanie urządzenia do gotowania zaoszczędzi czas gospodyni. Podczas gdy jabłka się gotują, możesz wykonywać inne codzienne czynności. Co więcej, ten dżem również świetnie smakuje.

Bez cukru

Jeżeli ktoś przestrzega prawidłowego odżywiania, a jednocześnie nie chce rezygnować z dżemu jabłkowego, jest wyjście. Możesz zrobić dżem jabłkowy bez cukru.Okazuje się równie pikantny i pachnący, a proces gotowania nie różni się od zwykłego. Zanim zaczniesz gotować, musisz wybrać słodkie jabłka.

Bez sterylizacji

Przy robieniu dżemu jabłkowego można ominąć proces sterylizacji. W końcu nie chcesz grzebać w słoikach, robić łaźni parowej, osiągając niemal medyczną sterylność. Pasteryzacja pomoże zapewnić długotrwałe przechowywanie. Ugotowany dżem układa się w słoikach, przykrywa pokrywką i gotuje w pojemniku wypełnionym wodą. Proces pasteryzacji niszczy drobnoustroje i sprawia, że dżem nadaje się do użytku nawet bez sterylizacji.

Z kwaśnych jabłek

Kwaśne i słodkie odmiany jabłek różnią się smakiem. Ktoś woli słodycz, ktoś inny lubi kwaśność. W takim przypadku opracowuje się przepisy na dżem jabłkowy.Z reguły są twardsze i trzeba je rozgotować, aby stały się miękkie. Mają jedną ważną zaletę - są najbardziej odpowiednie do dżemu ze względu na ich właściwości żelujące.

Pamięć

Gotowy dżem nie musi być wysyłany na półki w piwnicy lub spiżarni. Można się nimi delektować o każdej porze roku. Jeśli deser nie jest przeznaczony do długotrwałego przechowywania, wkładamy go do lodówki i spożywamy w dowolnym momencie. W takim przypadku należy upewnić się, że płyn i okruchy do pieczenia nie wpadną do pojemnika na masę. W przeciwnym razie zacznie się szybko psuć.

Zalecane