Jak kiełkować pszenicę: jak to zrobić w domu i ile użyć

Kiełkująca pszenica zawiera dużą ilość cennych witamin i minerałów. Produkt ten nasyca organizm niezbędnymi substancjami i znacząco poprawia stan zdrowia człowieka. Dlatego wiele osób interesuje się kiełkowaniem pszenicy. Zrobienie tego jest dość łatwe. Jednak, aby uzyskać pożądane rezultaty, musisz przestrzegać kilku wskazówek.

Dlaczego pszenica kiełkuje?

Kiełki nasion i zbóż są uważane za prawdziwą bombę witaminową. Pszenica na kiełki to wyjątkowy produkt.

Dzięki systematycznemu stosowaniu można uzyskać następujące wyniki:

wzmacniają obronę organizmu;
normalizować i przyspieszać metabolizm;
stwórz pożywkę dla pożytecznych bakterii w przewodzie pokarmowym i normalizuj funkcje żołądka poprzez aktywację produkcji śliny i soku żołądkowego;
oczyść organizm z cholesterolu, toksyn i substancji toksycznych;
poprawa funkcji serca;
zapobiegaj wielu chorobom.

Wybór nasion

Aby wybrać ziarno do kiełkowania, zaleca się przestrzeganie następujących zasad:

Przed zakupem produktu sprawdź opakowanie. Powinien być na nim znak, że jest przeznaczony specjalnie do kiełkowania. Jednocześnie lepiej kiełkować odmiany pszenicy ozimej.
Kiedy kupujesz właściwie oznakowane ziarno, masz pewność, że nie zostało ono poddane działaniu chemikaliów lub pestycydów. Kupując pszenicę od rolników nie ma takiej pewności. Aby uzyskać przynajmniej niektóre gwarancje, należy poprosić sprzedawców o certyfikaty na towary.
Kupując pszenicę, zwracaj uwagę na jej wygląd. Ziarna muszą mieć taki sam rozmiar. Ważne, aby były całe i suche. Pszenica nie powinna być uszkodzona ani pomarszczona.

Czego potrzebujemy?

Aby wykiełkować pszenicę, musisz wcześniej przygotować wszystko, czego potrzebujesz. W szczególności będzie to wymagało specjalnego pojemnika.

Pojemnik na kiełki

Zaleca się używanie specjalnych pojemników lub tac do sadzenia ziarna.Dopuszczalne jest również kiełkowanie pszenicy w doniczce. Jeśli na dole są dziury, należy je przykryć papierem. Dzięki temu możliwe będzie zapobieganie kiełkowaniu kiełków przez dno. Dobrze zwilżone podłoże lub nawożony kompost należy umieścić na dnie.

Przygotowanie gleby

Skład gleby nie powinien zawierać składników chemicznych. W przeciwnym razie mogą poważnie zaszkodzić zdrowiu. Materia organiczna może być stosowana jako opatrunek wierzchni. Możesz także kiełkować pszenicę w ogóle bez gleby.

Moczenie

Aby uzyskać dobre zbiory, najpierw musisz namoczyć ziarno w wodzie. Aby to zrobić, należy je umyć w czystej wodzie i wlać przez 10 godzin. Następnie wylej całą wodę i ponownie namocz ziarna przez ten sam okres czasu.

Podczas spuszczania wody należy zwracać uwagę na wygląd ziaren. Powinny pojawić się na nich małe korzenie.

Niezbędne warunki

Kiełkując pszenicę, należy określić położenie pojemnika. Pszenicę można uprawiać na parapecie, ponieważ potrzebuje dość jasnego i ciepłego miejsca. Nie należy jednak wystawiać pojemnika na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Odpowiedni reżim temperaturowy w pomieszczeniu powinien wynosić +20 stopni.

Ile możesz wykiełkować na raz?

Ilość wykiełkowanej pszenicy zależy od indywidualnych potrzeb danej osoby. Średnio ludzie kiełkują 20-30 gramów suchego ziarna. Jednak przy braku błonnika w diecie jego ilość można zwiększyć nawet do 100 gramów.

Instrukcje

Istnieje wiele metod sadzenia ziaren pszenicy w domu. W przypadku żywności odpowiednie są kiełki o wielkości 1-2 milimetrów. Aby jednak uzyskać zieleń po wykiełkowaniu nasion, należy je posadzić w gruncie.

Zaleca się wykonanie następujących czynności:

Gdy kiełki osiągną długość 1-2 centymetrów, należy je posadzić w pojemniku z ziemią. Do tego odpowiednia jest zwykła doniczka. Podczas używania zwykłych pojemników należy w nim wykonać otwory. Dzięki nim gleba będzie oddychać. Ponadto płyn nie zastyga w pojemniku. Jeśli nie ma dziur, istnieje duże ryzyko pleśni.
Po wybraniu wymaganego pojemnika należy go wypełnić przygotowaną glebą. W takim przypadku górna ćwiartka puli powinna pozostać wolna.
Następnie musisz ułożyć sadzonki na powierzchni ziemi równą warstwą.
Posyp nasiona 1 centymetrem ziemi. Następnie musisz dobrze podlać nasadzenia. Jednak niemożliwe jest zbyt duże wypełnienie gleby.
Po podlaniu pojemnik należy przykryć folią. Należy go naprawić, zginając krawędzie. W kilku miejscach zaleca się wykonanie otworów widelcem.
Pozostaw folię na 2-3 dni, a następnie ją zdejmij. Kiełki zaczną się rozciągać. Muszą być podlewane raz dziennie rano i spryskiwane wieczorem. Trawa będzie rosła dość szybko. Już za tydzień będziesz mógł cieszyć się efektami swojej pracy.

Kiedy produkt jest gotowy?

Roślina dość szybko kiełkuje. Nie trzeba długo czekać na sadzonki. Pszenicę można zjeść w ciągu jednego dnia. Najbardziej przydatne są zboża, których kiełki osiągają długość 2-3 milimetrów.

Ziarna z kiełkami 5 milimetrów nie mogą być spożywane. Straciły już swoje cenne właściwości, oddając je kiełkowi. Z kiełków o wymiarach 12-15 milimetrów można przygotować sok. Jeśli pszenica nie wykiełkowała w ciągu 2 dni, nie zaleca się jej spożywania.

Co jest używane z

Każdy produkt może być korzystny lub szkodliwy. Aby kiełki pszenicy dały pożądany efekt, ważne jest ich prawidłowe spożywanie. W takim przypadku należy przestrzegać następujących zaleceń:

Staraj się nie gotować pszenicy. Pod wpływem podwyższonych temperatur właściwości użytkowe ulegają zmniejszeniu.
Przeżuwaj dokładnie produkt, aż w ustach pojawi się kleik. Jeśli jest to trudne, pszenicę należy zmielić blenderem lub maszynką do mięsa.
Wprowadzanie kiełków do diety zaleca się stopniowo. Powinieneś zacząć od 1 małej łyżeczki.
Nie zaleca się spożywania wielu ziaren na raz. Dzienna norma to 2-3 łyżki stołowe. Spożywanie zbyt dużej ilości ziarna powoduje niestrawność.
Jedz zboża rano. Pomoże Ci to nabrać energii na cały dzień. Bezsenność może wystąpić w przypadku spożycia przed snem.
Przed zjedzeniem kiełkujących ziaren wypłucz je wodą.
Dopuszcza się wprowadzanie zbóż do diety dzieci od 14 roku życia
Jeśli masz alergię na gluten, odrzuć produkt.
Nie zaleca się łączenia kiełków pszenicy z mleczkiem pszczelim lub złotym korzeniem. Nie należy ich również łączyć z produktami mlecznymi.
Ziarna pszenicy mogą być spożywane z orzechami, płatkami zbożowymi, sałatkami, zimnymi zupami.

Kiełkująca pszenica nie musi być spożywana w czystej postaci. Może służyć do przygotowywania różnych potraw. Szczególnie przydatne są sałatki, koktajle, ciasta na bazie tego produktu.

Sałatka

Aby przygotować pyszną i zdrową sałatkę, musisz wykonać następujące czynności:

350 gramów kiełków pszenicy;
120 gramów ghee;
2 ząbki czosnku;
2 łyżki sosu sojowego;
2 łyżki octu;
przyprawy - pieprz i kolendra;
cukier;
sól.

Aby przygotować sałatkę, zaleca się wykonanie następujących czynności:

Wypłucz kiełki pszenicy i gotuj przez 5 minut we wrzącej wodzie.
Wsyp ziarna do głębokiej miski i posyp przyprawami.
Rozgrzej olej na patelni i dodaj trochę kolendry.
Zalej ziarna gorącym olejem i dokładnie wymieszaj.
Po kilku minutach dodaj sos sojowy i ocet.

Możesz również zrobić sałatkę z następujących składników:

3 łyżki kiełków pszenicy;
500 gramów sera;
3 łyżki pestek granatu;
1 gruszka;
1 jabłko;
1 kiwi;
1 banan;
1/2 awokado;
4 małe łyżki miodu;
sok z połowy cytryny.

Ziarna pszenicy należy zmiażdżyć maszynką do mięsa, pokroić owoce i zetrzeć ser. Wszystkie produkty dokładnie wymieszaj i dodaj miód z sokiem z cytryny. Sałatka jest doskonale trawiona i szybko nasyca organizm cennymi substancjami.

Możesz też zrobić sałatkę z buraków. Do tego dania zalecane są następujące składniki:

0,5 szklanki kiełkujących ziaren;
1 szklanka ugotowanych i posiekanych buraków;
pietruszka;
czosnek;
olej roślinny.

Wszystkie składniki muszą być zmiażdżone i dokładnie wymieszane. Następnie należy je napełnić olejem roślinnym.

Owsianka

Aby dodać energii na cały dzień, możesz ugotować owsiankę z siemienia lnianego. Aby to zrobić, weź 3 łyżki siemienia lnianego i namocz je przez noc. Rano ubij nasiona i wodę mikserem na kleik. Porośnięte ziarna pszenicy należy umyć i dodać do mieszanki. Ponownie ubij wszystkie składniki. Produkt witaminowy zaleca się spożywać na pół godziny przed głównym posiłkiem.

Możesz też zrobić pyszną pomarańczową owsiankę. Będzie to wymagało:

1 szklanka kiełków pszenicy;
1 łyżka cukru;
1 szczypta mielonego imbiru;
1 łyżka miodu;
1 pomarańczowy;
masło.

Pszenicę należy wymieszać z ciepłą wodą i pozostawić na 1 godzinę. Następnie spuść wodę i wlej ziarno do rondla, a następnie zalej świeżą wodą. Postaw pojemnik na ogniu i zagotuj. Następnie wsyp cukier i imbir do owsianki, zamknij pokrywkę i gotuj na małym ogniu, aż ziarna zmiękną. Do gotowej masy dodać masło, miód i pomarańczę.

Koktajl

Możesz zrobić zdrowy koktajl z kiełkującej pszenicy. Będzie to wymagało następujących komponentów:

100 gramów kiełków;
50 gramów rodzynek;
miód;
woda.

Posiekaj wszystkie składniki blenderem. Następnie napój będzie gotowy do picia. Pomoże Ci naładować baterie na cały dzień.

Aby zrobić zielony koktajl, zaleca się wykonanie następujących czynności:

5 łyżek kiełków pszenicy;
40 gramów sałaty;
40 gramów pietruszki;
1 banan;
1 łyżka miodu;
100 mililitrów wody.

Wszystkie składniki należy wymieszać i ubić blenderem, aby uzyskać najbardziej jednolitą konsystencję.

Ciastka z kiełkami

Domowe wypieki z kiełkami pszenicy świetnie smakują. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

2 szklanki kiełków pszenicy;
50 gram suszonych moreli;
50 gramów suszonych śliwek;
2 łyżki maku;
garść rodzynek.

Wszystkie produkty należy posiekać maszynką do mięsa. Z gotowego ciasta musisz zrobić ciasta. Jeśli chcesz, możesz dodatkowo obtoczyć je w sezamie. Następnie przełóż na blachę do pieczenia i wstaw do nagrzanego piekarnika na 5-7 minut.

Ważne jest, aby w odpowiednim czasie odwrócić ciastka z drugiej strony i włożyć je z powrotem do piekarnika. Ciasteczka poddawane są minimalnej obróbce cieplnej, dlatego zawierają dużą ilość cennych składników.

Moonshine

Napoje alkoholowe trudno przypisać zdrowej diecie. Jednocześnie kiełkująca pszenica jest idealna do produkcji mocnego naturalnego bimberu.Gotowy napój będzie miał wysoką jakość i łagodny smak. Istnieje wiele przepisów na bimber pszenny. Jeden z nich będzie wymagał:

2,5 litra kiełkujących ziaren;
6 kilogramów cukru;
100 gramów drożdży;
500 mililitrów sfermentowanego mleka pieczonego.

Do produkcji bimbru zaleca się użycie pszenicy, której długość kiełków przekracza 2 centymetry. Aby zrobić zacier warto zmieszać w puszce ciepłą wodę o temperaturze 60 stopni oraz cukier. Gdy mieszanina lekko ostygnie, możesz dodać do niej pszenicę i drożdże.

Trzymaj zacier w temperaturze nie wyższej niż +28 stopni. Następnie zaleca się użycie ryazhenki do jej oczyszczenia. Wymagane jest jeszcze dwukrotne wydestylowanie masy przez bimber. Dopuszczalne jest kilkukrotne napełnianie zacieru resztkami zbóż.

Korzyści i szkody

Kiełkująca pszenica jest uważana za bardzo wartościowy produkt o właściwościach leczniczych. Aby skorzystać z produktu, możesz użyć:

ziarna porośnięte, których długość kiełków nie przekracza 3 milimetrów;
zielone młode pędy o wysokości poniżej 20 centymetrów.

Gdy ziarna kiełkują, produkują dużo białek. Jednocześnie zmniejsza się ilość węglowodanów, ponieważ są one aktywnie zaangażowane w procesy wzrostu. Zarodki zawierają wiele cennych składników. Należą do nich:

witaminy B, A, E, PP, D;
aminokwasy;
mikro i makroelementy - najcenniejsze substancje to żelazo, fosfor, wapń, potas, magnez;
octacosanol - to specjalny olej, który usuwa z organizmu zły cholesterol;
wielonienasycone kwasy tłuszczowe.

Kiełkująca pszenica jest sprzedawana w sklepach ze zdrową żywnością. Jednak embriony mają ograniczony okres trwałości. Aby mieć pewność co do jakości zbóż, zaleca się samodzielne ich kiełkowanie. Ten proces nie zajmuje dużo czasu i nie wymaga nakładów finansowych.

Pomimo swojego cennego składu kiełkująca pszenica ma wiele przeciwwskazań. Należą do nich:

dzieci do lat 10;
faza pooperacyjna i rehabilitacyjna;
patologia przewodu pokarmowego;
alergia, która jest związana z nietolerancją pokarmów zawierających gluten.

Ponadto lekarze nie zalecają spożywania kiełków pszenicy na etapie zaostrzenia patologii zapalnych.

Warunki przechowywania

Ziarna pszenicy są doskonale przechowywane w plastikowym lub szklanym pojemniku z pokrywką. Jednocześnie pojemnik nie może być szczelnie zamknięty, w przeciwnym razie ziarno może się udusić. Nie zaleca się również przechowywania produktu bez pokrywki, ponieważ szybko wysycha.

Zboża można przechowywać na dolnej półce lodówki maksymalnie przez 2 dni. Przy dłuższym przechowywaniu istnieje ryzyko utraty przydatnych właściwości.

Zabrania się przechowywania kiełkujących ziaren w zamrażarce. Zamrożenie prowadzi do utraty wszystkich użytecznych właściwości produktu. W tym samym czasie sok z trawy pszenicznej można przechowywać w zamrażarce. W ten sposób można przechowywać do 6 miesięcy.Po rozmrożeniu napój należy natychmiast wypić. Uważa się, że organizm lepiej wchłania taki produkt niż świeżo wyciśnięty sok.

Kiełkująca pszenica to naturalne źródło cennych substancji - witamin i minerałów. Przy codziennym stosowaniu produktu będzie można nasycić organizm wszystkim, co niezbędne i wyeliminować wiele problemów zdrowotnych. Ważne jest, aby wybrać produkt wysokiej jakości i ściśle przestrzegać zasad jego użytkowania.