Bułgarska papryka z czosnkiem na zimę: 11 najlepszych przepisów na konserwy

Wiele osób chce cieszyć się pachnącą bułgarską papryką zimą. Do tego przygotowuje się zimową konserwację z warzyw. Jednak zanim przygotujesz taką przystawkę, będziesz musiał poznać cechy zbierania papryki z czosnkiem na zimę.

Ogólne zasady konserwowania papryki z czosnkiem

Przed konserwowaniem papryki musisz zrozumieć podstawowe zasady tworzenia takich zimowych zbiorów:

• do przygotowania dania wybiera się większe ziarna pieprzu o gładkiej powierzchni;
• lepiej zawijaj warzywa w półtoralitrowych słoikach;
• wszystkie pojemniki są wstępnie sterylizowane przed użyciem.

Jak wybrać i przygotować główne składniki

Głównym składnikiem przystawki jest czerwona papryka. Wybierając owoc warzywny, zwróć uwagę na jego ogon. Powinien być jędrny i mieć zielony kolor.

Warzywa z ciemną i suchą łodygą nie powinny być wybierane, ponieważ już zaczęły się psuć.

Do przygotowania przekąsek wybierz mały czosnek. Podczas selekcji dokładnie zbadaj powierzchnię głowy. Nie powinien mieć ciemnych plam. Zakupione warzywa są myte przed gotowaniem, aby pozbyć się brudu.

Przygotowanie pojemników

Do puszkowania używa się szklanych słoików, które należy wcześniej wysterylizować. Odbywa się to za pomocą specjalnej obróbki parą. Aby to zrobić, weź trochę wody do rondla i zagotuj.Następnie na pojemniku instalowane są specjalne metalowe pojemniki, na których umieszczane są słoiki. Parowanie powinno trwać około pół godziny.

Najlepsze przepisy

Istnieje kilka przepisów, które pomogą Ci przygotować pyszną paprykę w puszkach.

Bułgarska papryka z czosnkiem na zimę

Przy tworzeniu zimowych blanków wiele osób korzysta z tego przepisu. Danie przygotowywane jest z następujących produktów:

• trzy kilogramy pieprzu;
• sól z cukrem;
• 100 ml oleju roślinnego;
• trzy główki czosnku;
• ocet;
• pietruszka.

Paprykę kroi się wzdłuż, zanurza we wrzącej wodzie na 5 minut, wlewa do rondla i zalewa wodą. Następnie do pojemnika dodaje się sól z olejem, czosnkiem i pietruszką. Mieszankę gotuje się przez pół godziny i przelewa do słoików.

Z koperkiem

Niektóre gospodynie domowe przygotowują przekąskę z papryką koperkową. Aby utworzyć danie, użyj:

• pół kilo pieprzu;
• trzy ząbki czosnku;
• sól do smaku;
• ocet;
• 4-5 gałązek koperku.

Pieprz jest krojony i umieszczany razem z koperkiem w słoikach. Następnie przygotowuje się marynatę z soli, wody i octu. Gdy się zagotuje, wlewa się go do pojemnika z warzywami.

Orientalne

To danie jest gotowane w nadzieniu czosnkowym. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• kilogram papryki;
• sześć ząbków czosnku;
• trzy marchewki;
• ziele angielskie;
• 150 gramów soli w proszku;
• Ocet i olej.

Warzywa są drobno posiekane nożem, a następnie wymieszane z kolendrą. Następnie przygotowuje się marynatę z przypraw, wody i czosnku. Wlewa się go do słoików z pieprzem i ziołami.

Smażona papryka z czosnkiem

Aby zrobić smażoną paprykę konserwową, potrzebujesz:

• półtora kilograma pieprzu;
• 5-6 główek czosnku;
• 3-4 gałązki pietruszki;
• olej roślinny;
• sól do smaku.

Ziarna pieprzu są krojone i smażone przez 5-10 minut na patelni z masłem. Następnie umieszcza się je w słoiku z czosnkiem i ziołami, zalewa wrzącą wodą i zwija.

Duszona papryka z czosnkiem

Ten szew jest przygotowany z następujących produktów:

• sześć ziaren pieprzu;
• cztery główki czosnku;
• oliwa z oliwek;
• zielone;
• sól;
• 200 ml octu.

Papryka jest krojona i smażona na oliwie z oliwek. Po usmażeniu wkłada się go do słoików. Następnie czosnek kroi się z ziołami i miesza z pieprzem. Warzywa w słoiku zalewa się wrzącą wodą i zwija ze sterylizowanymi pokrywkami.

Przepis na kawior

Przy tworzeniu kawioru z papryki potrzebne są następujące składniki:

• sześć kilogramów pieprzu;
• pół kilo marchwi;
• 400 gramów cebuli;
• 300 gramów pomidorów;
• zielone;
• ocet;
• sól.

Pieprzu moczy się w oleju i piecze w piekarniku. Moczyć pomidory przez 5 minut we wrzącej wodzie, po czym usuwają z nich skórkę.Czosnek z marchewką kruszy się i smaży na patelni. Następnie wszystkie składniki przepuszczamy przez maszynkę do mięsa, mieszamy z octem i umieszczamy w słoikach.

W pikantnej marynacie

Do przygotowania przekąski potrzebne są następujące składniki:

• dwie główki czosnku;
• pół kilo pieprzu;
• liść laurowy;
• 150 ml octu;
• sól.

Pieprz jest myty, krojony i smażony na oleju. Następnie usuwają z niego skórę i wkładają do słoika. Marynatę przygotowuje się z dwustu mililitrów wody, czosnku, octu, soli i ziół. Warzywa polane są płynną marynatą i konserwowane.

W marynacie miodowo-olejowej

Ta konserwacja jest wykonana z następujących produktów:

• litr wody;
• pół kilo pieprzu;
• trzy czosnek;
• 120 mililitrów oleju;
• 400 gramów miodu;
• sól.

Każdą ziarnko pieprzu myje się, moczy we wrzącej wodzie przez 3-4 minuty i przenosi do pojemnika. Następnie miód topi się w rondelku i miesza z masłem, czosnkiem i solą. Papryki w słoikach polewa się przygotowaną marynatą.

Z kalafiorem

Aby przygotować przystawkę według tego przepisu, należy wcześniej przygotować następujące składniki:

• kilogram ziaren pieprzu;
• 6 gałązek pietruszki;
• 250 gramów kapusty;
• 4-5 główek czosnku;
• ocet;
• sól.

Kapustę pieprzową kroimy w plastry, pietruszkę i czosnek siekamy nożem. Posiekane składniki umieszcza się w pojemniku, solone i polane gorącą marynatą.

Na oleju, pieczone w piekarniku

Konserwacja jest przygotowywana z:

• dwa ząbki czosnku;
• 150 ml oleju;
• 750 gramów pieprzu;
• sól.

Każdy pieprz jest pocięty na 3-4 części i rozłożony na blasze do pieczenia. Piecz warzywa przez pół godziny, następnie przełóż do pojemnika z czosnkiem, solą. Wyłożone składniki zalewamy olejem i zamykamy.

Z zielonymi pomidorami

Przekąska jest przygotowywana od:

• kilogram cebuli;
• 3-4 kilogramy papryki i pomidorów;
• sól;
• ocet;
• masło.

Owoce pomidora sieka się nożem, miesza z czosnkiem i wkłada do środka papryczki. Następnie faszerowane warzywa umieszcza się w pojemniku i zalewa wrzątkiem.

Jak i jak długo można przechowywać puste miejsca?

Słoiki z warzywami należy przechowywać w chłodnych warunkach. Najdłużej są przechowywane w lodówce lub piwnicy. Przekąski w puszkach nie mogą być przechowywane w obszarach mieszkalnych.

Wniosek

Bułgarski pieprz jest często używany do przygotowania wykrojów. Wcześniej zapoznaj się z przepisami, które pomogą Ci w prawidłowym przygotowaniu przetworów.

Zalecane