Pszenica ozima: fazy rozwoju i technologie uprawy, cechy biologiczne

Pszenica ozima nazywana jest roślinami jednorocznymi, które sadzi się od późnego lata do jesieni. Mają czas na kiełkowanie i zakorzenienie się przed pierwszymi chłodami. Jednocześnie wraz z nadejściem wiosennego ciepła kultura kontynuuje swój cykl życia. Rośliny ozime plonują wcześniej niż rośliny wiosenne. Aby uzyskać dużo wysokiej jakości ziarna, ważne jest prawidłowe sadzenie i pielęgnacja pszenicy.

Historia występowania i dystrybucji

Uprawianą pszenicę zaczęto uprawiać w południowo-zachodniej Azji. Z biegiem czasu rozprzestrzenił się po całym kontynencie. Przed początkiem naszej ery pszenica trafiła również do Afryki.Następnie Europejczycy zaczęli uprawiać rośliny. To oni przywieźli zboże do Ameryki. Najpierw dotarł na południe, a potem na północ.

W XVIII-XIX wieku roślina zaczęła być uprawiana na innych kontynentach. W ten sposób stał się popularny w systemie rolniczym. Z czasem pojawiły się różne odmiany i rodzaje pszenicy. Odmiana zimowa obejmuje odmiany twarde i miękkie. Główną różnicą między nimi jest poziom twardości. Istnieje również różnica w ilości białka i skrobi.

Znaczenie gospodarcze ludzi

Pszenica ozima zajmuje duże obszary rolnicze. Ceniony jest za doskonałe właściwości odżywcze. Skład zbóż spełnia wszystkie wymagania, aby zaspokoić ludzkie potrzeby. Zawiera następujące składniki:

• białka;
• tłuszcze;
• skrobi;
• witaminy z grupy B, PP, E;
• składniki popiołu;
• prowitaminy - karoten i ergosterol.

Pszenica ozima jest wykorzystywana w różnych dziedzinach życia:

1. Ponieważ zboża to głównie miękkie odmiany, najczęściej używa się ich do produkcji mąki. Jest on następnie wykorzystywany do produkcji pieczywa i wyrobów piekarniczych. Z pszenicy ozimej wyrabia się najwyższej jakości mąkę, w której zawartość błonnika wynosi co najmniej 28%. Chleb zrobiony z takich surowców jest bardzo pożywny i ma doskonały smak.
2. Pszenica ozima jest często używana w przemyśle cukierniczym, a rzadziej w makaronach. Pszenica durum jest bardziej odpowiednia do robienia makaronu.
3. Otręby pszenne i koncentraty paszowe dla różnych gatunków zwierząt gospodarskich są często przygotowywane ze zbóż. Posiekaną słomę podaje się bydłu. Czasami jest mieszany z melasą.
4. Słoma jest dobra na ściółkę w stodole. Wraz z nadejściem wiosny pszenica jest wykorzystywana jako zielonka.
5. Roślina jest często używana do płodozmianu. Jest doskonałym prekursorem innych upraw.
6. Kultura jest często wykorzystywana w przemyśle przetwórczym. Ziarna nadają się do produkcji skrobi, alkoholu, dekstryny i innych substancji. Ze słomy można zrobić maty, papier, artykuły gospodarstwa domowego.

Różnice w stosunku do pszenicy jarej

Pszenica ozima i jara mają pewne różnice. Są one następujące:

1. okres wegetacji. W uprawach ozimych jest dłuższy niż w uprawach jarych i wynosi 269-360 dni. Pszenica jara dojrzewa w 85-100 dni.
2. Daty siewu. Odmiany zimowe sadzi się od późnego lata do późnej jesieni. Pszenicę jarą można sadzić od połowy do późnej wiosny – konkretne terminy określa strefa klimatyczna. Prace związane z lądowaniem są ważne do wykonania w krótkim czasie. Wynika to z faktu, że wiatr i słońce usuwają wodę z gleby. W efekcie roślina nie może ukorzeniać się i ma niedobory cennych substancji. Sadzenie pszenicy ozimej odbywa się z uwzględnieniem pogody. Przy wczesnym siewie kultura jest zbyt krzaczasta, co powoduje spadek odporności na mróz i wpływ pasożytów. W późnych okresach sadzenia nie mają czasu na zakorzenienie się. Powoduje to spadek plonów.
3. Wymagania dotyczące podłoża. Pszenicę ozimą zaleca się sadzić na glebach żyznych, zawierających dużo azotu, potasu i fosforu. Zakorzenienie i dalszy wzrost zależą od możliwości pozyskiwania cennych substancji. Pszenica nie rośnie na glebach bagiennych, bielicowych, solonetzowych i torfowych. Odmiany wiosenne charakteryzują się mocniejszymi korzeniami, które lepiej wchłaniają cenne minerały.Na etapie krzewienia rośliny potrzebują fosforu. Dobrze rozwijają się na glebach obojętnych i lekko zasadowych. Gleby kwaśne nie nadają się do upraw.
4. Czynniki pogodowe. Odmiany wiosenne są bardziej zależne od wahań temperatury powietrza i szybko zmieniającej się pogody. Dlatego tak ważne jest dokarmianie dolistne. Pszenica ozima jest uważana za bardziej ekologicznie plastyczną. Jednak na etapie krzewienia konieczne jest terminowe zastosowanie opatrunku wierzchniego. W przeciwnym razie istnieje duże prawdopodobieństwo zmniejszenia produktywności.
5. Miejsce docelowe. Obie odmiany są cenne pod względem zastosowania. Mąka produkowana jest z miękkich odmian pszenicy ozimej, która ma doskonałe właściwości odżywcze i wysoką kaloryczność ziarna. Zboża i makarony powstają z odmian pszenicy durum. Kultura jest uważana za bardzo wartościową ze względu na jej doskonałe właściwości wypiekowe.

Cechy morfologiczne i biologiczne

Pszenica ozima jest uważana za roślinę jednoroczną należącą do rodziny bluegrass. Jest to pionowe zboże, które może być rozmnażane przez ziarniaki. Roślina charakteryzuje się włóknistymi korzeniami, które znajdują się blisko samej powierzchni ziemi. Są jednak w stanie przebić się na głębokość 120-200 centymetrów.

Kultura charakteryzuje się okrągłą łodygą w postaci słomy. Wewnątrz jest pusty i podzielony na długości węzłami - pierścieniowymi zgrubieniami na 5-6 międzywęźli. Wraz ze wzrostem kultury rośnie długość każdego z nich. Łodyga ma inną grubość. Jest minimalny u góry i zwiększa się u dołu. Pędy boczne wyrastają z podziemnych węzłów łodygowych.

Ten rodzaj pszenicy charakteryzuje się długimi, lancetowatymi liśćmi z równoległymi żyłkami. Na ilość liści i ich wielkość mają wpływ różne czynniki – klimat, odmiana, żyzność gleby.

Liście pszenicy ozimej mają 2 odmiany:

• basal - utworzony z podziemnych węzłów;
• łodyga - rośnie na naziemnej części rośliny.

Kwiatostan ma postać kłosa, który zawiera łodygę kolca. Jest kontynuacją łodygi. W skład konstrukcji wchodzą również pojedyncze kłoski. Kwitnienie zaczyna się w środku i rozprzestrzenia się w górę iw dół. Kultura jest samopylna. W pochmurną pogodę kwitnienie jest zamknięte, przy słonecznej pogodzie jest otwarte. Po jej zakończeniu na kłoskach pojawiają się owoce, które są nagimi ziarnami.

Uprawiając ten rodzaj pszenicy, warto wziąć pod uwagę cechy botaniczne rośliny. Kultura ta jest uważana za jedną z najbardziej wymagających dla klimatu i wpływu czynników zewnętrznych. W przypadku anomalii pogodowych istnieje ryzyko śmierci większości upraw.

Ta pszenica jest uprawą przez długi dzień, która potrzebuje dużo światła. Dzięki procesom fotosyntezy, które zachodzą wyłącznie pod wpływem słońca, w strukturze gromadzą się użyteczne pierwiastki. Przy optymalnym oświetleniu krzewy kultury i liście stają się zielone. Następujące objawy mówią o braku słońca:

• dolny międzywęzeł rośnie;
• listek krzewiący się pojawia się w dolnej części, co prowadzi do pogorszenia odporności uprawy na zimę;
• w przypadku wiosennego braku światła kultura zbytnio się rozciąga i kładzie się;
• na etapie dojrzewania i napełniania ziaren brak światła powoduje pogorszenie cech jakościowych plonu.

W zależności od etapu uprawy kultura wymaga różnych wskaźników temperatury.Generalnie pszenica ozima jest rośliną o średniej zimotrwałości. W obecności śniegu jest w stanie wytrzymać temperatury do -25 stopni. Jeśli nie ma śniegu, roślina umiera już przy -16 stopniach.

Kiełkowanie materiału siewnego następuje w temperaturze +1-2 stopni. Jednak do pełnego rozwoju kultury potrzeba + 12-15 stopni. Siew należy rozpocząć, gdy średnie dzienne wskaźniki są ustawione na +14-17 stopni.

Zwiększona odporność na mróz jest inna dla roślin, które dobrze wyrosły i wykształciły 2-4 pędy. W zarośniętych uprawach, które mają 5-6 pędów, odporność na mróz jest zmniejszona.

Z nadejściem wiosny następuje wznowienie rozwoju kultury. W tej chwili optymalne wskaźniki temperatury wynoszą + 12-15 stopni. Jeśli przekroczą +25 stopni, naruszone zostaną fazy wzrostu.

Na etapie kwitnienia pszenica ozima ma wystarczającą temperaturę +18-20 stopni. Przy + 35-40 stopniach i niskiej wilgotności powietrza ziarna stają się mniejsze. Na etapie nalewania owoców optymalne parametry to +22-25 stopni.

Przez cały sezon wegetacyjny pszenica ozima wymaga wilgoci. Jednak konkretne zapotrzebowanie na wodę zależy od etapu rozwoju, gęstości nasadzeń i warunków pogodowych. Na etapie kiełkowania materiału siewnego i podczas wschodów kiełków pszenica wymaga dużej ilości wilgoci. W przeciwnym razie lądowania będą zbyt rzadkie.

W przypadku braku wilgoci na etapie krzewienia, produktywne krzewienie również maleje. Należy również zwrócić uwagę na ilość wody w okresie podchodzenia lub wchodzenia do rurki.Przy braku wilgoci zmniejszają się parametry ziarnistości ucha. Wpływa to negatywnie na plon rośliny. Jednocześnie niepożądane jest również długotrwałe nawilżanie - hamuje wzrost kultury.

Fazy rozwoju

Sezon wegetacyjny obejmuje kilka etapów wzrostu pszenicy. Kolejność rozwoju kulturowego wyznaczana jest według różnych systemów – według Zadoka, Fikesha, Changa i Konzaka. Obecnie najczęściej używana jest zunifikowana skala rozszerzona. Główne etapy rozwoju kultury to:

1. Pojawienie się sadzonek. Optymalna temperatura kiełkowania nasion wynosi + 20-25 stopni. W takich warunkach kiełki pojawiają się w 7-9 dniu. Jednak dla bardziej przyjaznego wyglądu kiełków pszenica wymaga + 12-17 stopni. W ten sposób czas trwania etapu sadzonki wydłuża się o 15-25 dni.
2. Tillering. Ten etap jest typowy dla zbóż. Na tym etapie w kulturze powstają kiełki boczne i korzenie węzłowe.Krzewienie pszenicy występuje jesienią i wiosną. Proces rozpoczyna się od uformowania 3-4 arkuszy. Wraz ze spadkiem wskaźników temperatury do + 6-10 stopni i wystarczającej wilgotności wzrost roślin spowalnia. W tym samym czasie zaczyna szybko krzaczać. Na proces korzystnie wpływa wprowadzenie substancji azotowych oraz wielkość nasion. W sprzyjających warunkach kultura tworzy 3-5 łodyg. Węzeł krzewienia jest głównym organem. W przypadku uszkodzenia istnieje ryzyko śmierci kultury.
3. Wyjdź do tuby lub podchod. Początkiem tego etapu jest powstanie pierwszego węzła pnia. Występuje 25-35 dni po rozpoczęciu wiosennego wzrostu. Węzeł znajduje się 2-5 centymetrów od powierzchni ziemi. Jednak przy zimnej i pochmurnej pogodzie wzrost upraw zatrzymuje się.
4. Kolczyk. 1 miesiąc po wejściu do tuby następuje moment kolczykowania. W tym przypadku kolec wyłania się z pochwy górnego liścia. Na intensywność tego etapu wpływa ilość wilgoci i użytecznych pierwiastków w glebie.Okres ten uważany jest za najkorzystniejszy dla wprowadzenia fungicydów. Dzięki ich zastosowaniu możliwe jest uniknięcie rozwoju patologii.
5. Kwitnie. Pszenica ozima zaczyna kwitnąć po 2-3 dniach od rozpoczęcia kłoszenia. Czas trwania tego etapu to 1 tydzień.
6. Dojrzewanie. Na tym etapie ziarna są formowane i wylewane. Czas trwania tego etapu zależy od rodzaju pszenicy i pogody.

Popularne odmiany

Istnieje wiele popularnych odmian pszenicy ozimej, które można opisać w następujący sposób:

1. Ulubiona - to miękka odmiana, której dojrzewanie zajmuje 283-287 dni. Roślina jest średniej wielkości i toleruje silne mrozy. Jednocześnie kulturę należy podlewać na czas. Z 1 ha można zebrać 96-107 centów zboża.
2. Podolyanka - dojrzewanie owoców trwa 305-310 dni. Wielkość łodygi z uchem sięga 95-99 centymetrów. Ziarna są jajowate i mają kolor czerwony. Kultura odporna na mróz i suszę. Parametry plonu - 60 centów z 1 hektara.
3. Shestopalovka to miękka odmiana pszenicy ozimej. Rośliny osiągają 85-90 centymetrów wysokości. Dojrzewanie plonu trwa 280-285 dni. Zaletą odmiany jest odporność na mróz, suszę, wypadanie kłosów, choroby.

Rozwój technologii

Uprawa pszenicy ozimej wymaga stworzenia dla niej optymalnych warunków. Pierwszym krokiem jest przygotowanie nasion do siewu. Odpowiednia temperatura do kiełkowania nasion wynosi + 20-25 stopni. Ważnym etapem przygotowania przedsiewnego jest dezynfekcja.

Przestrzeganie zasad płodozmianu ma ogromne znaczenie. Dlatego tak ważne jest dobranie odpowiednich poprzedników pszenicy ozimej.

Pielęgnacja roślin obejmuje kilka procedur:

1. Wał posiewny. Ta procedura jest przeprowadzana od momentu wejścia nasion do gleby. Poprawia kontakt nasion z glebą, zmniejsza utratę wody i sprawia, że sadzonki są bardziej przyjazne.
2. Bronowanie. Ta procedura pomaga rozluźnić glebę i oczyścić wiosenne sadzonki z chwastów.
3. Ochrona lądowań. Wiosną kiełki należy dokarmiać azotem i pierwiastkami śladowymi. Przy dużej ilości chwastów stosuje się herbicydy.

Choroby i szkodniki

Pszenica ozima może cierpieć na takie patologie:

• pleśń śnieżna;
• brązowa rdza;
• mączniak prawdziwy;
• askochitoza;
• Septoria kolec i liście;
• różne rodzaje pornosów;
• fiopatyczna gnicie korzeni.

Spośród pasożytów kultura jest bardziej podatna na następujące owady:

• mszyca;
• chrząszcze mielone;
• muchy zbożowe;
• Heski muchy;
• pijący chleb.

Aby poradzić sobie z problemami, warto stosować specjalne substancje. Zaleca się stosować na etapie siewu. Jeśli owady przekraczają dopuszczalną normę, są ponownie traktowane środkami owadobójczymi.

Czynniki wpływające na wzrost i spadek plonów

W celu zwiększenia plonów przeprowadza się ocenę stanu nasadzeń. Przy uprawie pszenicy ozimej należy przestrzegać następujących zasad:

• alternatywny płodozmian;
• nawozić prawidłowo;
• traktuj glebę przed sadzeniem;
• wybór odpowiedniej odmiany;
• wylecz na czas nasadzenia przed chorobami i szkodnikami.

Na parametry wydajności negatywnie wpływają następujące czynniki:

• biologiczne - wykorzystanie odmian podatnych na zrzucanie, wyleganie i choroby;
• agronomiczny - zły wybór odmiany w zależności od regionu;
• techniczne - niedociągnięcia technologiczne, które prowadzą do obniżenia jakości orki.

Jak przechowywać i ile przechowywać

Bezpośrednie łączenie jest uważane za popularną metodę zbioru. Czasami używana jest osobna metoda. Pierwsza opcja jest stosowana, gdy plony są w pełni dojrzałe, a parametry wilgotności wynoszą 18%. Oddzielnie zaleca się zbieranie wysokich odmian pszenicy.

Świeżo zebrane plony wymagają odpowiednich warunków przechowywania. Jego stan zależy od rozwoju mikroorganizmów i szkodników. Przed składowaniem ziarno powinno być oczyszczone z zanieczyszczeń i wysuszone.

Pszenica ozima jest poszukiwaną rośliną uprawną wykorzystywaną do produkcji mąki i pieczywa. Aby pomyślnie wyhodować roślinę, ważne jest przestrzeganie podstawowych zaleceń.

Zalecane