Odmiana winogron Pinot Grigio: opis i cechy porównawcze, uprawa

Winogrona są uprawiane przez ludzi od wieków. Pyszne soczyste jagody, pachnące wino, ale aby uzyskać dobre zbiory, musisz wybrać odpowiednią odmianę i starannie dbać o winorośl. Wielowiekowa historia odmiany winorośli Pinot Grigio pozwala mówić o niej jako o jednym z najlepszych do uzyskania win o doskonałych właściwościach smakowych.

Historia wyboru odmiany

Pinot Grigio to techniczna odmiana winogron przeznaczona do produkcji wina. Pierwsza wzmianka o tej odmianie pochodzi z XIII wieku. Wtedy ta odmiana była uprawiana wyłącznie we Francji.Wino z jagód tego szczepu szczególnie lubił cesarz Karol IV.

Szary Pinot pochodzi z Burgundii, ale później odmiana ta zaczęła być uprawiana we Włoszech. Z jagód tej odmiany włoskim winiarzom udało się uzyskać pachnące lekkie wino z miodowymi nutami. Prace hodowlane przeprowadzone przez radzieckich naukowców P. P. Blagonravova, E. B. Ivanova i P. V. Gorobets umożliwiły zwiększenie plonu odmiany i umożliwiły jej uprawę na Północnym Kaukazie i w byłych republikach radzieckich.

W 1970 przeszedł testy państwowe i od tego czasu jest z powodzeniem uprawiany w Rosji.

Najlepsze wina z jagód tej odmiany są produkowane we Włoszech i Francji, ale Niemcy, USA, Australia, Chile, Rosja i wiele innych krajów produkują własne wino Pinot Grigio. Pinot Gris to sklonowana odmiana głównej odmiany uprawianej w Szwajcarii.

Odmiany

Winogrona Pinot Grigio mają kilka odmian. Produkuje wina białe i różowe.

Amerykańskie winogrona

Pinot Grigio jest uprawiany w amerykańskim stanie Oregon od 1966 roku. Dzięki wysiłkom amerykańskiego rolnika Davida Letta winogrona dobrze zakorzeniły się w Dolinie Willamette. Niezmiennie wysokie plony sprawiły, że wino wyprodukowane z winogron tej odmiany stało się najpopularniejszym w stanie. Charakterystyki smakowe powstałych win przyciągają szeroką paletą. Niektórzy lubią pikantne odcienie, inni wolą lekkie, orzeźwiające nuty.

Szczerze mówiąc, koneserzy nadal wolą włoskie lub francuskie wina.

Włoski

Włochy nie tracą wiodącej pozycji w produkcji win Pinot Grigio. Winnice zajmują obszar z północy na południe kraju.Ponieważ odmiana preferuje klimat umiarkowany, najlepsze wina z niej pozyskuje się w regionach północnych: Friuli, Venetto, Alto Adige. Wina północne wydzielają przyprawy, migdały i zawierają nuty brzoskwini. Włosi kochają młode wina z tego grona.

Parametry i cechy zewnętrzne

Należy do grupy zachodnioeuropejskich późnych odmian winogron. Przy wszystkich technicznych właściwościach białych winogron jagody Pinot Grigio często mają czerwonawo-brązowy odcień. Jest to szczególnie podkreślane we wszystkich opisach odmiany. Niektóre klony odmiany wyróżniają się skupiskami o złotozielonym lub złotym kolorze. Dlatego wina z niej wytwarzane mogą być białe i różowe oraz różnić się smakiem.

Pino, przetłumaczone z francuskiego - stożek. Grona naprawdę przypominają stożek: małe jagody są gęsto upakowane, w środku grona są czasami zdeformowane pod wpływem kompresji. Mogą być okrągłe lub lekko owalne, cienka skóra ma dużą wytrzymałość.Pęczek wyróżnia się krótką nogą, wagą - od 80 do 150 gramów. Średnia wielkość liści to 15x14 centymetrów, są 3-5 klapowane, z głęboką preparacją.

Soczyste i delikatne jagody mają 1-3 nasiona. Sok z winogron tej odmiany jest bezbarwny i bogaty. Zawartość cukru w jagodach wynosi około 20%. Odmiana nie jest bardzo plenna, natomiast krzewy są duże i wysokie, dobrze zakorzeniają się w chłodnym (jak na winogrona) klimacie i rosną.

Pino Gris nie znosi mrozu. Do dojrzewania odmiana potrzebuje 130-150 dni, plon zbiera się w 1-2 dekadzie września. Niezbyt odporne na oidium i mączniaka, długotrwałe deszcze mogą wywołać rozwój szarej zgnilizny.

Służy do produkcji wysokiej jakości wina stołowego i musującego, wykorzystywanego do produkcji szampana.

Krzak i pędy

Odmiana wyróżnia się znacznym wzrostem pędów i rozwiniętym systemem korzeniowym.Pędy roczne są pomalowane na jasnobrązowy kolor, wyróżniają się skrócone międzywęźle i ciemniejszy kolor węzłów. Przy silnym wzroście krzew wymaga przycinania. Korona młodych pędów jest silnie owłosiona. W pierwszych trzech latach po posadzeniu krzew jest szczególnie wymagający w zakresie przestrzegania agrotechnicznych warunków uprawy.

Zyski

Odmiana ma średni plon. Na krzaku znajduje się około 52% owocnych pędów. Przy uprawie przemysłowej daje około 9 ton na hektar. Do dobrych zbiorów potrzebujesz: odpowiedniej gleby, braku przeciągów i terminowego leczenia szkodników i chorób. Niska wydajność jest z nawiązką równoważona doskonałym smakiem powstałego wina.

Które obszary są zalecane do sadzenia

Odmiana Pinot Grigio świetnie czuje się w regionach Kaukazu Północnego, na Krymie i Terytorium Krasnodarskim. W innych miejscach często jest dotknięty wiosennymi przymrozkami i wymaga wysokiej jakości schronienia na zimę.

Sadzenie i pielęgnacja

Odmiana dobrze się zakorzenia w przypadku odpowiednich warunków pogodowych.

Wybór sadzonek

Sadzonki najlepiej kupować bezpośrednio przed sadzeniem. Powinny mieć zdrowe, mocne, rozwinięte korzenie, które po złamaniu przypominają surowe ziemniaki. Wybieraj okazy o gładkim, zdrowym, nieuszkodzonym pniu. Pod korą sadzonka powinna mieć bogaty zielony kolor. Przy zakupie należy wywierać nacisk na oczy, jeśli odpadną, zakup należy wyrzucić.

Lepiej kupować sadzonki w specjalnych szkółkach lub od zaufanych dostawców. Często entuzjastyczni hodowcy wymieniają między sobą sadzonki. Liczne fora internetowe zawierają porady dotyczące cech techniki rolniczej.

Wymagania dotyczące wielkości gleby i roślin

Winogrona preferują żyzne gleby. Wpływa to bezpośrednio na ilość i jakość plonu. Nie toleruje gleb kwaśnych i zasolonych. Dobrze rośnie na stanowiskach słonecznych, wzniesionych lub przepuszczalnych o glebie obojętnej do zasadowej. Odległość między krzakami w rzędzie i między rzędami dla Pinot Grigio wynosi około metra. Otwór do sadzenia - 80x80 centymetrów.

Przed sadzeniem korzenie moczy się w wodzie przez jeden dzień, w razie potrzeby tnie i traktuje zacierem glinianym. Jeśli gleba nie jest zbyt żyzna, na dno dołka dodaje się próchnicę. Glebę w otworze wylewa się na szkiełko, sadzonkę ostrożnie umieszcza się na środku, a korzenie są równomiernie rozłożone.

Ważne: w ciągu pierwszych 3 lat ta odmiana winogron wymaga szczególnie starannej pielęgnacji. Po posadzeniu gleba jest zagęszczana, a roślina podlewana.

Poluzowanie gleby

Odmiana jest bardzo wrażliwa na chwasty, nasadzenia należy systematycznie spulchniać, zapewniając dobry dostęp tlenu do korzeni.

Nawadnianie

W okresie aktywnego wzrostu winogrona należy podlewać, dostarczając co najmniej 10 litrów wody pod każdy krzew. Podlewane zwykle 1 raz w miesiącu, ale dostosowane do warunków pogodowych. Organizacja nawadniania kropelkowego jest najlepszą opcją dla odmiany Pinot Grigio. W sierpniu i wrześniu rośliny nie są podlewane. Ostatnie podlewanie odbywa się po zbiorach, na początku października.

Karmienie

Nakarm roślinę trzy razy w sezonie. Wiosną, podczas obrzęku nerek, potrzebne są nawozy azotowe, można użyć 5% roztworu ptasich odchodów. Drugi opatrunek wykonuje się przed kwitnieniem: użyj Kemira, Plantofol lub innego gotowego kompleksu na winogrona, zgodnie z instrukcjami producenta. Trzeci opatrunek dla tej odmiany stosuje się we wrześniu, po zbiorach. Nawozić materią organiczną.

Cięcie i spinanie do bielizny

Pinot Grigio wymaga regularnego przycinania.Ścinamy krzew na wiosnę, po usunięciu materiału okrywającego. Usuń suche gałęzie, odetnij nadmiar pędów nożyczkami. Winorośl jest przywiązana do wcześniej przygotowanych drewnianych kołków. Spinacz do bielizny wykonuje się na wiosnę, odrywając mocne gałęzie, nieco powyżej 10 węzłów.

Zapobieganie chorobom sezonowym

Ponieważ odmiana jest podatna na choroby oidium i mączniaka, rośliny należy regularnie spryskiwać. Odbywa się to za pomocą mieszanki Bordeaux lub fungicydów (Horus, Topaz, Strobi). Po utworzeniu jajnika, w okresie napełniania jagód, opryskiwanie nie jest przeprowadzane.

Przetwarzanie jesienne odbywa się przed schronieniem winogron na zimę, aby zapobiec zachowaniu zarodników i rozwojowi chorób w następnym sezonie.

Pielęgnacja klastra

Są chronione przed ptakami - rozciągają metalową siatkę. Aby chronić się przed osami, w winnicy wiesza się zatrutą przynętę, a gniazda os są znajdowane i palone. Kiedy skupiska są dotknięte chorobami, są niszczone w odpowiednim czasie, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się choroby.

Przygotowywanie pnączy na zimę

Pinot Grigio potrzebuje schronienia. Dobrze jest wykopać specjalny rów wzdłuż rzędów winogron, aby chronić winorośl. Następnie po prostu układa się go na zimę i przykrywa ziemią, folią, świerkowymi gałęziami lub innym materiałem pokrywającym. Przed schronieniem usuwa się zwiędłe liście i suche gałęzie, winorośl jest leczona pod kątem chorób i szkodników.

Dojrzałość owoców

Pełny okres opracowywania trwa 130-150 dni. Dojrzałe kiście zbierane są w połowie września. Są starannie cięte nożyczkami i umieszczane w pojemnych pojemnikach.

Jak przechowywać

Techniczne (winne) odmiany winogron są natychmiast przetwarzane. We Francji sprzedaż młodych win oficjalnie rozpoczyna się o północy 15 listopada, kiedy to musi fermentować, co wymaga co najmniej miesiąca.

Gdzie używa się winogron

Winogrona Pinot Grigio są używane do produkcji win stołowych białych i różowych, wina musującego oraz materiału na wino do szampana.

Problemy w uprawie i jak je rozwiązywać

Głównym problemem jest pokonanie winogron przez choroby i szkodniki.

Grzybowy

Należą do nich:

• oidium;
• pleśń;
• szara i biała zgnilizna;
• czarne plamy.

Aby zapobiec zachorowaniu winogron, należy postępować zgodnie z wzorem osadzenia winorośli, przyciąć winorośl i usunąć liście i gałęzie pod krzakami. W celach profilaktycznych rośliny traktuje się płynem Bordeaux, siarczanem żelaza lub miedzi oraz preparatami z siarką. Dobrze pomagają fungicydy o złożonym działaniu (Topaz, Horus).

Bakterie

Takie choroby występują przy uszkodzeniu przez szkodniki, po ostrych zimach, chroniczne choroby siewek. Do zapobiegania potrzebujesz:

• nie przeciążaj winorośli;
• chroń winnicę przed ptakami i osami;
• ostrożnie przykryj roślinę, aby nie uszkodzić krzewu;
• traktuj roślinę przed grzybem;
• unikaj nadmiernego podlewania;
• prawidłowo nawozić winogrona.

Kiedy krzew zostaje zarażony bakteriami, zwykle musisz go wykorzenić.

Szkodniki

Winnica może być dotknięta: filokserą, roztoczami lub robakami liściastymi. Jeśli zostaną znalezione szkodniki, traktuje się je środkami owadobójczymi (na przykład Kenmiks), ściśle według zaleceń producenta.Oczywiście uprawa winogron to ciężka, żmudna praca. Jednak hodowca widząc, jak piękne i pachnące jego własne wino chlapie w kieliszku, zapomina o problemach iz radością przygotowuje się do nowego sezonu.

Zalecane