Kompot na zimę z derenia: przepisy na gotowanie 3-litrowego słoika ze zdjęciami i filmami

Owoce kukurydzy są cierpkie, ale bardzo pachnące i zdrowe. Jagody wzmacniają układ odpornościowy i pomagają leczyć różne choroby. Dlatego gospodynie domowe starają się przygotować je na zimę. Jest wiele sposobów na zrobienie kompotu z derenia na zimę.

Cechy tworzenia kompotu z derenia na zimę

W procesie przygotowania kompotu z derenia należy wziąć pod uwagę następujące cechy:

• To jest cierpka jagoda, więc należy dodać dużo cukru pudru, aby napój miał dobry smak.
• Kizil dobrze komponuje się z gruszkami, winogronami, jabłkami i innymi owocami. Ale muszą być używane w takiej ilości, aby nie zakłócały smaku głównego składnika.
• Użyj dojrzałych jagód derenia. Powinny być w kolorze bordowym. Jeśli owoce są niedojrzałe, należy je złożyć do plastikowej torby, mocno zawiązanej. Dojrzeją w ciągu 1-2 dni.

Reszta napoju jest przygotowywana w taki sam sposób jak z innych surowców.

Jakie jagody wybrać i jak je wstępnie przetworzyć

Dojrzałe, elastyczne jagody nadają się na kompot. Jeśli są zbyt miękkie, mogą się rozprzestrzenić podczas obróbki cieplnej. W rezultacie napój będzie miał nieatrakcyjny wygląd. Owoce zielonkawe również nie są odpowiednie, ponieważ po ich dodaniu kompot będzie kwaśny. Owoce należy posortować i umyć w zimnej wodzie.

Jak zrobić kompot z derenia w domu

Napój z kukurydzy można przygotować ze sterylizacją lub bez. Możesz dodać do niego dodatkowe składniki lub użyć tylko derenia, cukru i wody. Każda gospodyni domowa wybiera przepis zgodnie ze swoimi możliwościami i preferencjami.

Łatwy przepis na 3 litrowy słoik

Aby zrobić napój z derenia w trzylitrowym słoiku, potrzebne są następujące składniki:

• 1,2 kg dereń;
• 2.4 litra wody;
• 600 g cukru.

Kompot według tego przepisu przygotowuje się bardzo szybko – około 30 minut. Jagody należy posortować, umieścić w durszlaku i spłukać zimną wodą. Następnie umieść je w pasteryzowanym pojemniku, zalej wrzątkiem i pozostaw na 30 minut.

Wlać ugotowane na parze jagody wraz z wodą do rondla i wypalić na wolnym ogniu. Dodaj cukier i gotuj przez 10 minut, regularnie mieszając. Powstały kompot wlej do słoika i zwiń pokrywkę.

Bez sterylizacji

Możesz zrobić kompot bez sterylizacji. Na przykład 1,5-litrowy słoik będzie wymagał następujących produktów:

• 350g jagód;
• 200g cukru pudru;
• woda do napełnienia naczynia.

Słoików nie trzeba sterylizować, wystarczy je dobrze umyć w ciepłej wodzie. Jagody włożyć do słoika, zalać wrzątkiem i pozostawić do zaparzenia na 15 minut – w tym czasie owoce powinny trochę zmięknąć. Następnie wlej wodę do rondla, dodaj cukier i gotuj, aż cukier całkowicie się rozpuści.

W słoiku dodaj kwasek cytrynowy na czubku noża, zalej go syropem cukrowym. Następnie zwiń go pokrywką i odwróć do góry nogami.

Bez cukru

Nie można dodawać cukru podczas procesu gotowania. Ale jeśli gotujesz bez słodzików, napój okaże się zbyt kwaśny. Dlatego zaleca się dodanie miodu. Na 1 kg owoców potrzeba 500 ml wody i 500 g miodu.

W wolnej kuchence

Aby ugotować kompot z derenia w powolnej kuchence, potrzebujesz następujących składników:

• 200g owoców, świeżych lub suszonych jagód;
• 1 jabłko, można również użyć suszonych owoców;
• 2 litry wody;
• 0,5 szklanki cukru pudru.

Dobrze umyj jagody, umyj i posiekaj też jabłko.Umieść je w misce multicooker, dodaj cukier i zalej ciepłą wodą. Włącz tryb „Gaszenie” i gotuj przez 30 minut. Następnie gotuj przez kolejne pół godziny w trybie „Ogrzewanie”. W razie potrzeby do napoju można dodać liście mięty, melisę i inne składniki. Następnie wyłącz multicooker i pozostaw na chwilę do zaparzenia, aby owoce zmiękły. Taki kompot można od razu spożyć lub zwinąć na zimę.

Z podwójnym wypełnieniem

Aby przygotować taki napój, te same składniki są brane do trzylitrowego słoika. Tylko trzeba inaczej ugotować kompot.

Zalej dereń wrzątkiem i odstaw na 10 minut. Następnie odcedź wodę i zagotuj, dodaj cukier i gotuj, aż się rozpuści. Zalej jagody syropem i zwiń.

Trzy wypełnione

W tym przypadku jest przygotowywany w taki sam sposób, jak w poprzednim przepisie. Tylko wodę należy spuścić i zagotować nie raz, ale dwa razy. W tym przypadku cukier granulowany jest dodawany po raz drugi. Syrop należy przelać do słoika i zamknąć metalową pokrywką.

Z kwasem cytrynowym

Aby wydłużyć okres przydatności do spożycia napoju, zaleca się konserwowanie go kwasem cytrynowym. Aby to zrobić, dodaj następujące składniki (na trzylitrowy pojemnik):

• 350g jagód;
• 300g cukru pudru;
• 2,5 litra wody;
• 1/3 łyżeczki kwas cytrynowy.

Wysterylizuj słoik, wlej do niego jagody i cukier, dodaj kwasek cytrynowy. Nie zaleca się zastępowania go sokiem z cytryny, ponieważ może to wpłynąć na smak gotowego napoju.

Zagotuj wodę i wlej do słoika małymi porcjami, aby szkło nie pękło. Następnie zwiń, odwróć do góry nogami i zawiń w ciepły koc.

Z gruszką

Gruszka nadaje napojowi bardzo delikatny smak. Do jego przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

• 400g gruszek;
• 150 g derenia;
• 1,5 szklanki cukru;
• 2,5 litra wody;
• 1 łyżeczka kwas cytrynowy.

Powyższe składniki są przeznaczone na trzylitrowy słoik. Gruszki muszą być z twardych odmian, w przeciwnym razie miąższ może się zagotować na miękko, a napój będzie mętny. Owoce pokroić w cienkie plasterki, ułożyć na dnie słoika, dodać dereń i cukier, kwasek cytrynowy. Gotuj wodę przez 5 minut po zagotowaniu, a następnie napełnij naczynie wrzącą wodą i natychmiast zwiń.

Z pigwą

Pigwa musi być dojrzała i słodka. Musi być przyjmowany w takiej samej ilości jak dereń. Na 600 g owoców potrzeba około 450 g cukru i 2,5 litra wody. Gotuj w taki sam sposób, jak w przepisach powyżej.

Z winogronami

Dla tego przepisu musisz wziąć:

• 350 g winogron;
• 320 g dereń;
• 1 szklanka cukru pudru;
• 2 litry wody.

Możesz użyć białych winogron. Ale aby uzyskać bardziej nasycony kolor napoju, dodaje się ciemne jagody. Gałązki winogron mogą nadać kompotowi cierpki smak, dlatego lepiej używać tylko winogron.

Możesz gotować z jednym lub dwoma nadzieniami. W pierwszym przypadku konieczne jest dodanie kwasu cytrynowego.

Z śliwkami

Na 1 kg derenia potrzeba 10-12 średnich śliwek, szklankę cukru i 2 litry wody. Wlej owoce wodą i wyślij do wolnego ognia. Po ugotowaniu gotuj około 20 minut, następnie dodaj cukier i gotuj przez kolejne 5 minut.Gotowy napój wlej do trzylitrowego słoika i zwiń.

Z malinami

Do przygotowania kompotu potrzebne są następujące składniki:

• 1 kg malin;
• 1 kg dereń;
• 1,5 kg cukru pudru;
• 2 kg soku z cytryny.

Przygotuj słodki syrop - rozcieńcz cukier w 200 ml wody. Zalej jagody syropem i pozostaw na kilka godzin, aby maliny wypuściły sok. Dodaj kilka litrów wody, w zależności od pożądanego stężenia kompotu. Gotuj przez 30-40 minut, następnie przelej do słoików i zwiń pokrywki.

Z jabłkami

Kompot z jabłkami przygotowywany jest według tego samego przepisu co z gruszkami. Jabłka muszą być twarde i słodkie. Odmiany zimowe lepiej nadają się do ochrony.

Sposoby przechowywania kompotu

Napój należy przechowywać w piwnicy lub w lodówce nie dłużej niż 2 lata. Zaleca się przykrycie pokrywek folią, w przeciwnym razie będą rdzewieć, a do słoika mogą dostać się chorobotwórcze mikroorganizmy. Kompot otwarty należy wypić jak najszybciej, najlepiej w ciągu dnia.

Zalecane