Truskawki tarte z cukrem: przepis na zimę i TOP 12 sposobów gotowania

Truskawki to jedne z najsmaczniejszych i najsłodszych jagód, które oprócz wspaniałego smaku mają korzystny wpływ na organizm. Jagoda jest obdarzona dużą ilością witamin wzmacniających układ odpornościowy, substancji wpływających na produkcję hormonu szczęścia. Dlatego, aby zachować wszystkie witaminy, przygotowują truskawki tłuczone z cukrem, taki przepis na zimę rozweseli i przypomni smak lata.

Cechy gotowania truskawek startych z cukrem na zimę

Aby truskawki z cukrem na zimę nie zepsuły się do lata i zachowały przydatne elementy, musisz przygotować deser, zachowując wszystkie proporcje.

Wymagania dotyczące głównych składników

Najsmaczniejsze jagody to te, które zbiera się rano, przed rosą, kiedy na dworze jest słonecznie. Jeśli zbierzesz truskawki po deszczu, owoce będą wodniste, luźne. Wpłynie to negatywnie na jakość zimnego dżemu i jego konserwację.

Przed przygotowaniem przysmaku jagody są sortowane tak, aby zgniłe owoce nie zepsuły deseru.

Lepiej zmielić truskawki na sicie. Jeśli użyjesz blendera, dżem będzie miał płynną konsystencję.

Jeżeli truskawki zostały przygotowane do przechowywania w zamrażarce, rozmrażanie jagód powinno odbywać się stopniowo, bez podgrzewania. Dzięki temu wszystkie witaminy z truskawek zostaną zachowane.

Przygotowywanie pojemników

Pojemnik na tłuczone jagody z cukrem jest dobrze umyty i wysterylizowany. Konieczne jest zwinięcie owoców w czystym, wysterylizowanym pojemniku. Lepiej jest wziąć pojemniki o pojemności 0,2-0,5 litra.

Nakrętki gotują się przez 5 minut, niezależnie od materiału, z którego są wykonane.

Jak mielić truskawki z cukrem w domu?

Istnieje wiele przepisów na smakołyki z przyprawami, owocami i innymi składnikami.

Klasyczny przepis

Do przygotowania deseru będziesz potrzebować:

• 1 kg truskawek;
• 1,25 kg cukru pudru.

Proces krok po kroku:

1. Jagody są przenoszone, myte. Następnie pokrywa się je cukrem i odstawia na 3 godziny w chłodne miejsce.
2. Użyj drewnianej miazgi, aby zmiażdżyć owoce.
3. Rozłóż masę do sterylnego pojemnika, pozostawiając trochę miejsca przy krawędzi.
4. Posyp deser cukrem.
5. Zwiń i wstaw do lodówki.

Kandydowane truskawki trwają dłużej dzięki cukrowej nasadce. Ale przechowywanie deseru zgodnie z klasycznym schematem gotowania jest możliwe tylko w lodówce.

Z pomarańczą bez gotowania

Kęsy surowe składają się z następujących składników:

• 700 gr. truskawki;
• 350 gr. pomarańczowy;
• 0,5 łyżeczki kwas cytrynowy;
• 1 kg cukru.

Proces krok po kroku:

1. Dobrze posortuj, umyj owoce pod bieżącą wodą, pozwól płynowi spłynąć z jagód.
2. Pomarańcz jest obierany, białe membrany są usuwane. Po podzieleniu owoców na plasterki. Skórki nie da się obrać z cytrusów, jeśli blender ma dobrą moc i potrafi zmielić wszystkie składniki na jednolitą masę. Jeśli nie, skóra jest złuszczona.
3. Najpierw pomarańcza jest przerywana w misce blendera, a następnie wprowadzane są truskawki.
4. Otrzymaną mieszaninę wlewa się do miski, dodaje do niej kwas cytrynowy, cukier i wszystko miesza, aż piasek się rozpuści.
5. Deser bez gotowania jest gotowy. Przed rozłożeniem do słoików smakołyk powinien stać przez 3 godziny w temperaturze pokojowej. W tym czasie piasek całkowicie się rozpuści.
6. Po odstawieniu dżem jest mieszany i przelewany do pojemników.

Do przechowywania w zamrażarce

Aby zamrozić owoce, musisz wziąć:

• 1 kg truskawek;
• 250 gr. cukier granulowany.

Proces gotowania:

1. Jagoda jest przenoszona, myta, suszona.
2. Następnie jest tłuczone drewnianym lub plastikowym tłuczkiem.
3. Pure jest wysyłany do plastikowych pojemników, mieszanych warstwami z cukrem.
4. Przygotowane do przechowywania w zamrażarce, truskawki są wyjmowane do zamrożenia.

Rozgniecione mrożone jagody można przechowywać w plastikowych torebkach. Przed wysłaniem do celi paczki są hermetycznie zamykane.

Z wanilią

Jagody gotowane, starte z cukrem, z wanilią są przygotowywane z następujących produktów:

• 2 kg jagód;
• 2 kg cukru;
• 4 gr. wanilia.

Proces gotowania:

1. Przygotowane owoce zasypujemy 1 kg piasku, odstawiamy na godzinę.
2. Są dobrze ugniatane lub rozgniatane mikserem.
3. Dodawany jest pozostały cukier, naczynia trafiają do pieca na małym ogniu.
4. Masę gotuje się przez 5 minut, aż się zagotuje, pianka jest usuwana.
5. Wanilina jest wysyłana do naczyń, mieszana. Dżem jest gotowany przez kolejne 5 minut.
6. Deser wlewa się do sterylnych słoików, zwija i przechowuje w piwnicy.

Z wódką

Do cukierków truskawkowych z wódką potrzebne będą:

• 1 kg jagód;
• 800 gr. cukier;
• 20 ml wódki na opakowanie, niezależnie od wielkości puszki.

Jak gotować:

1. Przygotowane owoce są mielone maszynką do mięsa.
2. Pure miesza się z piaskiem i rozprowadza w czystych pojemnikach.
3. Nalewa się wódkę, a puszki toczą się.

Jak dżem

Przysmak przygotowywany jest według następującego przepisu:

• truskawki - 1 kg;
• cukier - 2 kg.

Aby przygotować owoce, takie jak dżem, metoda gotowania polega na zmieleniu jagód za pomocą sita. Jest to konieczne, aby usunąć wszystkie małe nasiona owoców. Wymagana jest tylko czysta miazga truskawkowa.

Sito nie powinno być bardzo drobne, wszystko zależy od jagód, które są brane na dżem, ponieważ wielkość nasion będzie zależeć od odmiany truskawek.

Tarte truskawki, takie jak dżem, przygotowane w ten sposób:

1. Jagody są mielone i mieszane z cukrem granulowanym.
2. Cukier powinien się trochę rozpuścić. Po podpaleniu mieszanki.
3. Mieszając, gotuj przez 30 minut, dżem nie powinien się gotować.
4. Ostudź i powtórz procedurę gotowania jeszcze 4 razy.
5. Schłodzony smakołyk jest układany do góry w sterylnych słoikach, korek zrobiony jest z cukru.

Z cytryną

Składniki deserowe:

• 4 kg jagód;
• 3 kg piasku;
• 2 cytryny.

Kroki gotowania:

1. Owoce są mielone z cukrem.
2. Sok jest wyciskany z cytrusów, wlewany do puree.
3. Na małym ogniu musisz zagotować masę, mieszając. Czas gotowania - godzina.
4. Kiedy puree stanie się gęste, rozprowadź je w słoikach, zwiń.
5. Schłodzony pojemnik jest usuwany do spiżarni.

Z miodem

Produkty do surowego dżemu:

• 700 gr. truskawki;
• 4 łyżki. l. kochanie.

Jak zrobić dżem:

1. Owoce są przenoszone, myte, odchylane do durszlaka, aby zeszklić wodę. Jagodę można rozłożyć na ręczniku i wysuszyć w ten sposób.
2. Przygotowane truskawki polane są miodem. Zagniata się go na płynną masę za pomocą blendera. Pęcherzyki pianki należy usunąć łyżką.
3. Intensywne wyrabianie truskawek nie powinno być przeprowadzane, ponieważ miąższ deseru powinien być wyczuwalny.
4. Schłodzony dżem wlej do sterylnego pojemnika.

Z miętą

Składniki deserowe:

• 1 kg jagód;
• 1kg piasku;
• na 1 litr do 6 szt. liście mięty.

Jak gotować:

1. Owoce przysypujemy piaskiem, odstawiamy na 10 minut.
2. Jagoda jest miażdżona blenderem.
3. Liście mięty są myte, oblewane wrzątkiem.
4. Masę truskawek wylewa się w 3 przejściach, między nimi pozostawia się listki mięty.
5. Cukier jest posypywany na wierzch każdego liścia.
6. Na koniec wsypuje się cukier granulowany.
7. Słoik jest zamknięty nylonową pokrywką.

We własnym soku

Przepis zawiera:

• 1 kg jagód;
• 500 gr. piasek.

Czyste owoce są wysyłane do naczyń i pokrywane piaskiem, mieszane i pozostawiane na noc przykryte gazą.

Rano masa jest mieszana, układana w sterylnych słoikach. Pojemniki są zamykane pokrywkami i wysyłane na zimno.

Mikser

Aby zrobić deser, będziesz potrzebować:

• truskawki - 600 gr.;
• cukier - 900 gr.

Kroki gotowania:

1. Owoce są przenoszone, myte.
2. Jagoda jest tłuczona za pomocą blendera.
3. Do mieszaniny dodaje się 500 g. piasek i wszystko jest mieszane aż do rozpuszczenia.
4. Deser umieszcza się w sterylnym pojemniku, posypuje na wierzchu cukrem, aby nie kwaśnieć, i zamyka pokrywkami.

Przez maszynkę do mięsa

Aby zrobić dżem, będziesz potrzebować:

• 1.4 kg piasku;
• 1 kg jagód.

Jak zrobić dżem:

1. Posiekaj czyste owoce przez maszynkę do mięsa.
2. Dobrze wymieszaj z piaskiem.
3. Rozłóż do słoików, pozostawiając 2 cm do góry.
4. 1,5 cm cukru wylewa się na wierzch masy, tworząc specjalną skórkę, która zapobiega zepsuciu deseru.
5. Dżem jest zamknięty pokrywkami.

Warunki przechowywania

Surowy dżem można przechowywać w lodówce przez 2-6 miesięcy pod nylonową lub zakręcaną nakrętką. Jeśli chcesz dłużej utrzymywać przedmiot bez gotowania, to na 1 kg jagód musisz wziąć 2 kg cukru pudru. W zamrażarce okres przechowywania wynosi 1 rok.

Dżem z płyty kuchennej można przechowywać w piwnicy lub nieogrzewanej szafie przez całą zimę.

Zalecane