Noworoczne desery: TOP 40 najlepszych DIY słodkich przepisów na lata 2022-2023 ze zdjęciami i filmami

Desery zawsze uzupełniają świąteczną ucztę. Wielu nie ma już dla nich sił, a zagorzali miłośnicy słodyczy czekają na ten moment przez całe wakacje. Desery na noworocznym stole powinny być nie tylko smaczne, ale także odświętnie udekorowane. Nie możemy zapomnieć o gospodyni z lat 2022-2023 - Żółtej Śwince, która uwielbia obfitość i różnorodność. Potrawy powinno być dużo, dlatego trzeba się zastanowić, które desery ozdobią stół i wzajemnie się uzupełniają.

Wybory deserów na Nowy Rok 2022-2023

Składając menu na Nowy Rok, musisz wybrać odpowiednie desery, które sprawią przyjemność i zaskoczą bliskich i gości. Mamy nadzieję, że nasze wskazówki pomogą w wyborze przepisów:

1. Ciasto to obowiązkowa dekoracja stołu noworocznego. Lepiej ugotować go własnymi rękami. Możesz pochwalić się swoimi kulinarnymi umiejętnościami i oryginalnością designu.
2. Goście uwielbiają spersonalizowaną obsługę. W miseczkach warto przygotować mus, lody lub coś innego. Warto to zrobić, jeśli firma nie jest zbyt duża.
3. Małe ciasteczka, słodycze, ciastka, które można spożywać w małej porcji, są zwykle poszukiwane wśród gości.
4. Konieczne jest zapewnienie lekkiego deseru - z owoców, galaretki jagodowej. Docenią to ci, którzy śledzą kalorie. Koniecznie trzeba kroić owoce.
5. Jeśli wśród gości będzie towarzystwo dzieci, należy przygotować więcej słodyczy.

Nie powinieneś wybierać bardzo skomplikowanych przepisów, których przygotowanie wymaga dużo czasu i wysokich umiejętności kulinarnych. W końcu będziesz musiał gotować wiele innych potraw.

Desery będą wymagane już rano, więc muszą być przygotowane, udekorowane z wyprzedzeniem - nie będzie już siły na dokończenie.

Oferujemy wybór różnych deserów, spośród których możesz wybrać proste, oryginalne, szykowne, zdrowe, znajome, dla dorosłych i dla dzieci.

Ciasto Oreo

Prawdziwa gratka dla miłośników czekolady. Będziemy potrzebować:

• kakao - 70 gramów;
• mąka - szkło;
• masło - 180 gramów;
• jajka - 3;
• gorąca woda - 120 mililitrów;
• kefir - 120 mililitrów;
• cukier - 2/3 szklanki;
• soda - ½ łyżeczki.

Pieczenie ciast. Aby to zrobić, wlej gorącą wodę kakaową i dobrze wymieszaj. Wlej kefir do miski. Ubij masło z cukrem i cukrem waniliowym, dodaj jedno jajko na raz, ubijając po każdym i łyżkę oleju roślinnego. Do kefiru dodać kakao i masło z jajkami. Dobrze wymieszaj.

Do mieszanki wlewaj mąkę, sodę małymi partiami, dokładnie mieszając. Podziel na dwie porcje i upiecz ciastka (160°, 30 minut). Schłodzić ciastka i przekroić na pół.

Do smarowania ciast:

• masło - 200-250 gramów;
• cukier puder - 150 gramów;
• miękki serek śmietankowy - 600 gramów.

Ubij masło z proszkiem i wanilią, dodaj ciepły ser. Lekko ostudzić, oddzielić trochę do torebki cukierniczej. Rozłóż ciastka i udekoruj górę kremem z torebki cukierniczej. W razie potrzeby dodaj Oreos.

Deser "Królowa Jesieni"

Dynia nazywana jest królową jesieni. Na jej podstawie przygotujemy deser. Najpierw upiecz ciasto:

• miazga dyniowa - 400 gramów;
• cukier - szkło;
• mąka - 2 szklanki;
• skrobia - ½ szklanki;
• surowe żółtko - 2;
• wanilina, soda, sól.

Trzy duże dynie, połącz z cukrem, solą, waniliną. Pozostaw do pojawienia się soku (30 minut). Wprowadzamy jajka, 2-3 łyżki oleju roślinnego. Połącz skrobię z mąką i wymieszaj z mieszanką z dyni. Konsystencja ciasta jest wodnista, jak naleśniki. Piecz na dużej blasze do pieczenia przez 30 minut. Wyjmij i ostudź.

Do sufletu:

• dynia - 200 gramów;
• agar-agar - 1,5 łyżeczki;
• cukier - szkło;
• białko jajka - 1;
• kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki;
• woda - 4 łyżki stołowe.

Dynię pokroić i zmiękczyć w kuchence mikrofalowej.Agar-agar z cukrem i wodą stoi w miejscu i czeka na rozpuszczenie. W tym czasie pokrój ciasto na kawałki. Odpowiednie są trójkąty, romby, możesz użyć foremek do ciastek. Doprowadzić rozpuszczony cukier i agar-agar do wrzenia i podgrzewać przez około 7 minut, aż stanie się przezroczysty z lekkim żółtym odcieniem.

Ubij dynię w kuchence mikrofalowej blenderem, dodając kwasek cytrynowy i cukier puder. Wprowadź białko i bij dalej. Cienkim strumieniem wlej gorący syrop, zwiększ prędkość i ubijaj przez kolejne 5 minut. Odstawić masę na 5-7 minut, dodać pół łyżki proszku do pieczenia i dalej ubijać (kolejne 5 minut).

Robimy kolejną pięciominutową przerwę, ubijamy przez 5 minut, aż masa zmieni się w białą, gęstą, przewiewną. Umieść suflet w torebce do ciasta i przykryj brzegi ciast. Na środku kładziemy świeże jagody, robimy drugą warstwę sufletu. Schłodź deser w lodówce. Gotowy do lukru. Aby to zrobić, wymieszaj łyżkę cukru, masła, kakao. Wlej 4 łyżki swojego ulubionego soku.Trzymaj minutę w kuchence mikrofalowej. Przelej do torebki cukierniczej i zrób piękne linie na ciastach.

Domowe batony z nagrodami

Gotowanie pysznego domowego przysmaku, który wszyscy uwielbiają. Płatki kokosowe (300 gramów) łączymy z puszką dobrego mleka skondensowanego. Mieszaj, aż będzie gładka. Rozłóż warstwę 1-1,5 centymetra na papierze ułożonym w prostokątny kształt, ubij i wstaw do lodówki.

300 gramów czekolady stopić, temperować. Mieszanka kokosowa pokrojona na kawałki równej wielkości na batony. Zanurz w czekoladzie, rozłóż na papierze i ostudź.

Parmezańskie Ciastko

Gotowanie prostych i pysznych ciasteczek o smaku serowym. Aby przygotować:

• mąka, parmezan - po 150 gramów;
• surowe żółtko;
• schłodzone starte masło - 125 gramów;
• pieprz cayenne, sezam.

Wymieszaj mąkę, drobno starty parmezan, sól, pieprz, masło na kruszonkę. Wprowadź żółtko, szybko wymieszaj, ugniatanie nie jest konieczne. Ochłonąć. Rozwiń w warstwę (5-7 milimetrów). Obficie posyp sezamem. Pokrój w plasterki lub kształty. Piecz przez 25-30 minut.

Ciasto miodowe "Szlachetne"

Przygotowanie znanego i lubianego ciasta w wersji świątecznej. Do ciastek:

• mąka - 3 filiżanki;
• masło - 40 gramów;
• cukier - 0,5 szklanki;
• miód - 4 łyżki stołowe;
• jajka - 3;
• koniak - 4 łyżki stołowe;
• skórka z cytryny, soda, wanilina, sól.

W rondelku wymieszaj miód, cukier, sól, olej, dodaj 2 łyżki wody. Rozgrzej się na ogniu, delikatnie ubijając przy niskich obrotach. Do ciepłej masy wprowadzamy ubite solą jajka, wlewamy koniak. Wlej łyżeczkę sody, kontynuując ubijanie. Piana mocno się unosi.

Zdjąć z ognia, dodać mąkę, wanilinę, skórkę. Zagnieść lepkie ciasto. Rozprowadzamy go na posypanej desce i dzielimy na 7 części. Staramy się nie dodawać dodatkowej mąki, najważniejsza jest jazda. Kolejno rozwałkowujemy ciastka o tym samym kształcie, pieczemy przez 5-7 minut w 160 °.

Przygotowanie kremu:

• gęsta i tłusta śmietana - 600-700 gramów;
• orzechy - 2 filiżanki;
• cukier - szkło;
• miód, koniak - po 2 łyżki stołowe.

Zamień orzechy w małe okruchy. Śmietanę ubić z cukrem, dodać miód, koniak, sok z cytryny, wanilinę, orzechy. Ciasto układamy grubo, nie dociskając ciastek. Udekoruj kawałkami ciasta.

Ciasto Chucky

Uważa się, że ciasto powinno wywołać grozę (przepis narodził się na Halloween), ale każdemu się spodoba.

Do ciast:

• jajka - 3;
• oba rodzaje oleju - po 100 gramów;
• kefir - 0,6 litra;
• mąka - 350 gramów;
• kakao - 125 gramów;
• cukier - 1,5 szklanki;
• proszek do pieczenia.

Ubij cukier z jajkami, połącz z masłem i kefirem, kontynuując ubijanie. Dodać suche składniki, zagnieść ciasto. Piec 3 ciasta w 150 ° przez 15-20 minut. Ostudź, owiń i połóż się na kilka godzin.

Do kremu:

• żelatyna - 10 gramów;
• cukier - 20 gramów;
• żółtko;
• biała czekolada - 100 gramów;
• krem (30%) - 0,4 litra.

Namoczyć żelatynę z liści. Śmietanę zagotować (120 ml), wlać do nich ubite żółtko z cukrem.Przenieś do łaźni wodnej, gotuj do zgęstnienia. Dodaj czekoladę, wanilię, żelatynę. Fajnie, ubij blenderem. Resztę śmietany ubij blenderem i połącz obie masy.

Połącz ciastka w ciasto, smarując kremem.

Przygotowanie bezy:

• białka - 2;
• cukier - 180 gramów;
• woda - 45 mililitrów;
• kwas cytrynowy, barwnik.

Wsypać cukier, zafarbować w gorącej wodzie, zagotować. Białka ubić solą na pianę, dodać kwasek cytrynowy. Wlej syrop cukrowy, kontynuując ubijanie.

Przykryj ciasto bezą, aby zrobić pióra lub frotte (jak widzisz). Straszne ciasto Chucky jest gotowe.

Tenerina Ciasto Czekoladowe

Aby upiec włoskie ciasto czekoladowe, potrzebujemy:

• gorzka czekolada - 200 gramów;
• cukier puder - 90 gramów;
• mąka - 60 gramów;
• ricotta - 100 gramów;
• jajka - 3;
• masło - 50 gramów;
• mleko - 2 łyżki stołowe.

Podgrzej czekoladę i masło w kąpieli wodnej. Białka ubić z proszkiem do uzyskania piany. Delikatnie wymieszaj żółtka z czekoladą. Ubij ricottę z mlekiem. Połącz z mieszanką czekoladową, mąką, wymieszaj. Ostrożnie połącz z białkami.

Włóż do foremki wyłożonej papierem do pieczenia, posmaruj boki. Piec w 180° 15-20 minut. Środek włoskiego ciasta powinien pozostać płynny. Pył z proszkiem.

Ciasto niewolnika

Główną trudnością w wykonaniu ciasta jest jego prawidłowy montaż i stworzenie złożonego wyglądu. Do testu:

• mąka - 180 gramów;
• masło - 20 gramów;
• jajka - 2;
• woda - łyżka stołowa;
• cukier - 2 łyżki stołowe.

Wymieszaj składniki i ugniataj przez 5-8 minut. Usuwamy na godzinę na zimno. Do wypełnienia:

• migdały - 400 gramów;
• jajko;
• cukier puder - szklanka;
• skórka z cytryny - 2 łyżki stołowe;
• alkohol - 50 mililitrów.

Posiekaj orzechy na bardzo drobne okruchy, wymieszaj z resztą składników. Ciasto dzielimy na 2 części. Jedną zwijamy na silikonowej macie do rozmiaru 30 centymetrów. Wycinamy nożem spiralę o szerokości 6-7 centymetrów. Rozciągnij spiralę, aby między zwojami pojawił się odstęp 2 centymetrów. Przenieś obrabiany przedmiot na blachę do pieczenia.

Ostrożnie rozłóż nadzienie, pozostawiając wolne krawędzie. Pozostałe ciasto rozwałkować na cienką warstwę, pokroić w paski o szerokości 3 centymetrów.Zrób boki ciasta, układając ciasto w fałdy, jak falbankę. Piec w 120°, około 35 minut. Wyjmij bardzo ostrożnie - ciasto jest kruche i łatwo się łamie.

Ciasto cytrynowe

Żółte ciastka o smaku cytrynowym.

Do testu:

• mąka - 0,5 kilograma;
• masło, cukier - po 100 gramów;
• mleko - 150 mililitrów;
• żółtka - 2;
• proszek do pieczenia;
• skórka z cytryny.

Natrzyj cukier masłem i żółtkami widelcem, połącz z innymi składnikami. Szybko zagnieść ciasto, wstawić na godzinę do lodówki.

Do farszu:

• białka - 2;
• skórka z cytryny;
• migdał - szkło.

Posiekaj orzechy, wszystko wymieszaj.Ciasto rozwałkować i wyciąć kółka o średnicy 7-8 centymetrów. Zacznij i uszczypnij, podczas rzeźbienia nadaj kształt cytryny. Piec w 160° przez 20-25 minut. Wlej mleko do spodka, dodaj trochę żółtego barwnika. Zanurz ciastka i obtocz w cukrze.

Wskazówka: nie kroj ciasta na duże kawałki - większość pozostanie na talerzach.

Turecka rozkosz

Przygotowanie słynnej orientalnej słodyczy, dodanie pistacji dla świątecznego smaku. Zagotuj 1,5 szklanki wody w rondlu, dodaj 300 g cukru i 50 g skrobi. Dusić na małym ogniu, aż zgęstnieje, ciągle mieszając. Gdy zamieszanie stanie się trudne, dodaj szczyptę kwasu cytrynowego.

Rozłóż posiekane pistacje na dnie foremki. Posyp cukrem pudrem. Rozprowadź mieszaninę, wyrównaj szpatułką, trzymaj na zimno, aż stwardnieje. Wyjmij i pokrój, ponownie posyp proszkiem.

Deser Cytrynowy Królowej Śniegu

Desery przygotowujemy w pojedynczych porcjach w kubkach lub miseczkach. Składniki:

• cytryna, jajko - po 2;
• cukier - 150 gramów;
• masło - 30 gramów;
• krem - z butelki.

Usuń skórkę z cytryn i wyciśnij sok. Dodaj do nich cukier i jajka. Wymieszaj i gotuj w rondlu, aż zgęstnieje. Dodaj olej, ostudź i ubij. Do przygotowanych szklanek wlać do połowy. Ochłonąć. Przed podaniem dodaj śmietanę, udekoruj jagodami i startą czekoladą.

Świąteczny deser „Kogucik”

Ładny lekki deser z dekoracją noworoczną. Ubij szklankę zimnego mleka, szklankę cukru i 4 łyżki skrobi.

Zagotuj kolejną szklankę mleka, dodając skórkę mandarynki i łyżeczkę gałki muszkatołowej.Skórkę zdjąć, zimne mleko wlać do gotującego się mleka z cukrem i skrobią. Podpalać, aż zgęstnieje, dodać 100 gramów masła, mieszać do uzyskania gładkości. Wlać do miski, wstawić do lodówki. Udekoruj wierzch szablonem w kształcie koguta z kakao lub startą czekoladą.

Dom ciastek

Bardzo smaczny deser, który jest wygodny do przyrządzenia dla tych, którzy nie są przyjaźni z piekarnikiem. Musisz kupić dobre prostokątne ciasteczka (15 sztuk).

Wypełnianie:

• twarożek - 500 gramów;
• masło - 150 gramów;
• cukier puder - 4 łyżki;
• wanilina.

Polewa kuchenna z masła (200 gramów), kakao (4 łyżki), proszek (2 łyżki). Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę. Rozprowadzamy go na folii (zachowaj część na zamknięcie dziur), po oszacowaniu wielkości domu.

Rozłóż ciasteczka 3 na 5 sztuk. Do nadzienia zmiel i wymieszaj składniki. Twaróg można przepuścić przez sito. Na ciasteczkach (w środkowym rzędzie) rozkładamy nadzienie w kształcie trójkąta. Podnosimy krawędzie folią, zamieniając ją w chatę. Ubytki pokrywamy resztkami glazury - i na zimno.

Czekoladowa Kula

Deser potrzebuje specjalnej formy. Potrzebne produkty:

• czekolada - 350 gramów;
• krople czekoladowe - szkło;
• cukier, mleko skondensowane - po szklance;
• masło - 4 łyżki;
• orzechy - 0,5 szklanki;
• cukier brązowy - 1,5 szklanki;
• krem - 1,5 szklanki;
• białka - 2.

Rozpuść czekoladę i przygotuj półkule w foremkach. Na mus - topimy krople, dodajemy ubite białka, ubijamy śmietanę (0,5 szklanki) i dodajemy do musu. Usuń na zimno. Na pralinę - wymieszaj cukier, mleko skondensowane, śmietanę (0,5 szklanki), gotuj przez 5 minut. Dodaj posiekane orzechy.

Dla karmelu - usmaż 3 łyżki cukru, aż się zarumienią. Dodaj masło, pozostałą śmietanę. Wypełnij kulki musem. Pralinkę przelać na talerz, ułożyć kuleczki, polać karmelem.

Świąteczne ciasteczka "Petuszki"

Najważniejszą rzeczą w przepisie jest piękna dekoracja kogutów. Tutaj ważne jest pokazanie talentu artystycznego. Pieczenie ciasteczek:

• masło - 100 gramów;
• jajka - 1;
• mąka - 1,5 szklanki;
• cukier - 150-180 gramów;
• skrobia - 2 łyżki stołowe;
• barwniki, cukier puder, soda.

Do przygotowania ciasta wymieszaj starte masło, żółtko jajka, cukier, mąkę, sodę. Ugniataj szybko i wstaw do lodówki. Wyciągamy, rozwijamy, wycinamy figurki kogutów za pomocą szablonu lub formy. Piecz przez 15 minut w temperaturze 150°.

Do glazury wymieszaj białko, cukier puder (0,5 szklanki), kwasek cytrynowy, ubijaj do uzyskania gęstej konsystencji. Dodaj skrobię. Dzielimy na części w osobnych miseczkach, dodajemy barwniki w różnych kolorach i malujemy koguty.

Lody alkoholowe

Aby zrobić lody jagodowe dla dorosłych, będziesz potrzebować:

• rum - 100 mililitrów;
• jagody (mix) - 200 gramów;
• cukier - 80 gramów;
• likier miętowy - 10 ml;
• sok z limonki - 2 łyżki stołowe.

Jagody ubij w blenderze, aż będą gładkie. Wprowadź wszystkie składniki, wymieszaj. Wlać do foremek, zamrozić.

Mango parfait

Przyjemny orzeźwiający deser - jasny i piękny. Będziesz potrzebować wygodnych, płytkich kubków. Mango (2 sztuki) obrane i pokrojone. Zmiel blenderem. Ułóż warstwę w kubkach (0,7 cm), na tej samej warstwie jogurtu. Powtórz do góry. To zajmie 300-400 mililitrów jogurtu.

Pudding jagodowy

Przygotowanie lekkiego deseru, który przyjemnie orzeźwi po obfitej uczcie.

Produkty:

• jogurt - 100 mililitrów;
• twarożek - 300 gramów;
• jagody - 200 gramów;
• skrobia - 2 łyżki stołowe;
• cukier - 4 łyżki stołowe;
• jajka - 2.

Wszystkie składniki wkładamy do miski i dobrze ubijamy, na koniec dodajemy skrobię, ponownie włączamy na chwilę mikser. Wlać do foremki i piec w 160° przez 35-45 minut. Udekoruj bitą śmietaną, pudrem.

Gruszka w czekoladzie

Główną trudnością jest wybór odpowiedniej gruszki. Powinien być miękki, ale nie sączący. Dobrze nadaje się konferencja o umiarkowanej dojrzałości. Oczyścić, przeciąć na pół. Będziesz potrzebować 4-5 sztuk.

Roztop 300 gramów czekolady, ciągle mieszając, aby nie było grudek. Zanurz kawałki gruszek w ciepłej mieszance trzymając je na patyku i połóż na talerzu. Ochłonąć. Udekoruj białą śmietaną lub bitą śmietaną.

Lody jogurtowe

Wspaniały lekki deser dla tych, którzy podążają za figurą. Pokrój 2 banany w kółka i trzymaj kilka godzin w zamrażarce. Włóż do miski blendera, wlej 300 mililitrów jogurtu, łyżkę miodu, dodaj wanilinę i dobrze ubij.

Chłodź przez godzinę w zamrażarce, zamieszaj, aby przełamać lód. Wstaw do lodówki jeszcze przez kilka godzin i deser będzie gotowy.

Lody z herbatą waniliową

Do przygotowania zimnego deseru potrzebne będą:

• mleko i śmietana - po 450 mililitrów;
• cukier puder - trochę mniej niż szklanka;
• ekstrakt waniliowy - łyżeczka;
• dobra herbata - 6 torebek;
• żółtka - 4.

Zagotuj mleko i śmietankę, opuść torebki z herbatą, przykryj na 30 minut. Wyjmij saszetki, ponownie rozgrzej.Ubij proszek i żółtka, wlej do nich płyn z mleka, ciągle mieszając. Podpal i trzymaj, aż zgęstnieje. Dodaj wanilię. Pozostaw do ostygnięcia na 3 godziny. Napełnij maszynkę do lodów mieszanką i gotuj zgodnie z instrukcją. Po zakończeniu włóż do zamrażarki.

Mus żurawinowy

Do lekkiego deseru będziesz potrzebować:

• żurawina - szkło;
• cukier - 6-8 łyżek;
• semolina - 5 łyżek stołowych;
• woda - 0,4 litra.

Wlej jagody do 100 ml wody i gotuj przez 2 minuty. Żurawinę odcedzamy na sicie i mielimy do uzyskania gładkości. Do ciasta wlej resztę wody, dodaj cukier i zagotuj. Ostrożnie wlej kaszę manną i ugotuj owsiankę na bulionie jagodowym (powinna być bardzo gęsta). Ostudź i dobrze ubijaj, aż zgęstnieje i ma jasny kolor (10 minut przy dużej prędkości).Ułóż w miseczkach, udekoruj żurawiną, miętą.

Galaretka brzoskwiniowa w puszkach

Delikatny pachnący deser dla miłośników brzoskwini. Na słoik (400 gramów) brzoskwiń w puszkach - żelatyna (4 łyżki stołowe), woda (szklanka), cukier (3 łyżki stołowe). Żelatynę zalać wodą, pozostawić do spęcznienia i podgrzać z cukrem do rozpuszczenia. Brzoskwinie pokroić w plastry i ułożyć w miseczki. Połącz kompot ze schłodzoną żelatyną i dodaj przegotowaną wodę do 400 mililitrów. Wlej owoce do foremek, ostudź.

Lody pomarańczowe

Najsmaczniejszy naturalny deser jest wygodny, ponieważ można go przygotować wcześniej i we właściwym czasie, po prostu włożyć do misek i udekorować. Na 150 gramów obranego i posiekanego miąższu pomarańczy potrzebne będzie 50 mililitrów soku pomarańczowego i 150 mililitrów śmietany. Wszystko dokładnie ubij blenderem, aż będzie gładkie. Jeśli pomarańcza jest kwaśna, dodaj cukier.Przenieś do wygodnego pojemnika. Lody trzeba będzie mieszać, aby zapobiec tworzeniu się lodu.

Czekoladowe fondant

Miłośnicy czekolady docenią pyszną babeczkę w płynie.

Wymagane:

• masło - 50 gramów;
• mąka - 3 czubate łyżki stołowe;
• cukier - 50 gramów;
• czekolada - 100 gramów;
• jajka - 3.

Rozpuść czekoladę i masło w misce. Doprowadzić mikserem jajka z cukrem na puszystą pianę, wymieszać z mąką. Ciepłą masę czekoladową połączyć z ciastem. Nasmaruj foremki do babeczek olejem i włóż do nich masę na 2/3 objętości. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika (180°) na 7-9 minut. Skórka powinna być gotowa, ale wnętrze powinno pozostać płynne. Posyp cukrem pudrem.

Ciasto "Mrowisko"

Gotowanie na ulubioną noworoczną ucztę dla dzieci:

• mąka - 350 gramów;
• jajka - 1;
• cukier, kwaśna śmietana - po 4 łyżki stołowe;
• masło, orzechy - po 150 gramów;
• mleko skondensowane.

Wymieszaj składniki ciasta: jajka ubij z cukrem, dodaj śmietanę, masło, mąkę. Pokrój gotowe ciasto na kawałki i włóż do zamrażarki. Weź kawałek i rozetrzyj go na blasze do pieczenia, piecz przez 7-10 minut.

Pokrój orzechy na kawałki, wymieszaj z pieczonymi okruchami i skondensowanym mlekiem. W razie potrzeby dodaj olej. Formujemy kulki, posypujemy orzechami lub startą czekoladą.

Wskazówka: Desery można podawać z plastrami owoców i serem.

Pomarańczowy Deser

Gotowanie deseru w pomarańczowych filiżankach. Aby to zrobić, ostrożnie usuń miąższ z 4 pomarańczy. Przecinamy je na pół i wyjmujemy zawartość łyżką lub nożem. Zmiel miąższ blenderem na gładką masę.

Włóż 40 gramów masła, 2 łyżki mąki do rondla. Dobrze wymieszaj i dodaj pomarańczową mieszankę. Wlać 9 łyżek cukru, cały czas mieszając, doprowadzić do wrzenia.

Wlej schłodzoną mieszaninę do pomarańczowych kubków, ostudź. Udekoruj wierzch bitą śmietaną, jagodami lub czekoladą.

Ciasto "Ruiny hrabiów"

Przygotowanie ciasta przypominającego ruiny starego zamku.

Ciasto:

• jajka - 3;
• mąka - szkło;
• śmietana - 200 gramów;
• cukier - 180 gramów;
• napoje gazowane, kakao.

Ubij jajka z cukrem, dodaj śmietanę, mąkę, sodę. Wybieramy 1/3 części i pieczemy ciasto (15 minut). Do reszty dodaj 2 łyżki kakao i upiecz. Do kremu ubijamy pół litra kwaśnej śmietany z 200 gramami cukru pudru.

Ułóż białe ciasto i posmaruj śmietaną. Ciemne ciasto kroimy w kostkę, maczamy w śmietanie i rozprowadzamy gęstymi warstwami, nadając kształt ruiny. Możesz roztopić czekoladę i polać gotowe ciasto dla piękna i smaku.

Wskazówka: Przed podaniem deserów opróżnij stół ze wszystkich naczyń z wyjątkiem kieliszków do herbaty, wina i soku.

Suflet twarogowo-jagodowy ze śmietaną

Lekki deser z pikantnym akcentem ulubionych jagód.

Składniki:

• mleko, twarożek - po 200 gramów;
• kwaśna śmietana - 3 łyżki;
• jagody - szkło;
• cukier do smaku;
• żelatyna - 10 gramów.

Rozpuść żelatynę w mleku, podgrzej nad ogniem. Dobrze ubij śmietanę twarogiem, dodając cukier lub miód. Wlej schłodzoną mieszaninę żelatyny, wymieszaj. Wrzuć jagody. Umieść w miskach lub wspólnej misce, udekoruj jagodami, wstaw do lodówki.

Dietetyczny suflet twarogowo-jogurtowy

Wymagane:

• smaczny twarożek - 250 gramów;
• jogurt naturalny - 250 mililitrów;
• żelatyna - 2 łyżki stołowe;
• sok truskawkowy - szklanka;
• trochę cukru.

Żelatyna przygotowana według przepisu na torebce. Wszystkie składniki mieszamy, delikatnie ugniatamy, smakujemy i dodajemy cukier do smaku. Wlej do foremek, ostudź. Udekoruj truskawkami i miętą.

Czekoladowa panna cotta ze śmietaną

Aby przygotować deser, weź:

• krem - 350 mililitrów;
• czekolada - 100 gramów;
• żelatyna - 8 gramów;
• cukier - opcjonalnie;
• Suszona skórka pomarańczy.

Żelatyna jest rozpuszczana w wodzie zgodnie z instrukcją. Wkładamy śmietankę do ognia, wlewamy skórkę i połamaną czekoladę. Nie podgrzewamy długo, czekolada po prostu musi się rozproszyć. Wprowadzamy gotową żelatynę, jeszcze trochę ją rozgrzewamy. Układamy się w formach, fajnie. Udekoruj jasnymi plamami jagód.

Tiramisu truskawkowe z ciasteczkami

Przygotowanie deseru z gotowych ciasteczek savoiardi lub dowolnych, które lubisz bardziej.

Do kremu weź:

• mascarpone, śmietanka kremowa - 250 gram każda;
• żółtka - 5;
• savoyardi - 250 gramów;
• cukier puder - 100 gramów.

Wymieszaj żółtka z cukrem pudrem i podgrzej w kąpieli wodnej. Mieszanina powinna zgęstnieć. Ostudź i ubijaj przez 5 minut. Dodaj mascarpone i ubijaj przez kilka sekund na niskich obrotach. Za pomocą miksera zamień śmietankę na gęstą masę, połącz z mascarpone z żółtkami.

Aby przygotować syrop truskawkowy - zmiel jagody (250 gramów), gotuj aż cukier się rozpuści (3 łyżki stołowe). W formie szklanej wykonujemy pierwszą warstwę kremu. Zanurz ciasteczka w syropie truskawkowym i posmaruj kremem gęstymi rzędami. Przykryj kremem. Ułóż drugą warstwę w ten sam sposób.

Przykryj folią lub folią i odstaw na zimno. Ostrożnie pokrój i wyjmij - deser jest delikatny. Top z truskawkami i czekoladą.

Czekoladowy banan

Desery docenią miłośnicy bananów. Trzeba je obrać (3 sztuki), przeciąć na pół, włożyć drewniany patyk i włożyć do zamrażarki na kwadrans. W tym czasie rozpuść czekoladę (100 gramów), dodając łyżkę masła. Banany zanurzamy w czekoladzie, następnie w posypce cukierniczej, kakao lub startych orzechach. Lodówka.

Czekoladowo-pomarańczowe ciasto kremowe

To kulinarne arcydzieło nie jest pieczone, ale gotowane na piecu. Będziesz potrzebował dwóch naczyń, jedną należy włożyć do drugiej. Wlej wodę do dużego, ciasto do mniejszego. Tak więc dla ciasta parzonego:

• mleko - 1,5 szklanki;
• cukier, mąka - po 200 gramów;
• masło - 150 gramów;
• jajka - 3;
• soda;
• skórka starta z pomarańczy - 1;
• kakao, gorzka czekolada - 50 gramów każda.

Ubij masło i cukier do uzyskania piany. Dodaj rozpuszczoną czekoladę w kuchence mikrofalowej, skórkę. Śmigać. Wlej mleko i ubij jajka. Dobrze przesiej suche składniki, dodaj do masy, wyrabiaj do uzyskania gładkości.

Małą formę posmarować oliwą, wyłożyć ciasto, przykryć folią. Umieść w garnku z wodą. Woda powinna zagotować się na średnim ogniu, w razie potrzeby dodając więcej. Czas gotowania - 90 minut.

Wyjmujemy obrabiany przedmiot z formy, zmniejszy się on na naszych oczach. Lukier do gotowania:

• cukier, kakao - po 3 łyżki stołowe;
• kwaśna śmietana - 2 łyżki stołowe;
• masło - 50 gramów.

Wszystko wymieszaj, gotuj przez 3 minuty. Lekko ostudzić, polać ciasto. Udekoruj schłodzone ciasto plasterkami pomarańczy, kawałkami czekolady.

Brigadeiro (słodycze z mleka skondensowanego)

Puszka mleka skondensowanego wymaga 20 gramów kakao w proszku, 50 gramów masła, waniliny. Składniki podgrzewamy w rondlu do zgęstnienia (8-10 minut). Masa powinna odsunąć się od ścian i stać się plastyczna. Przełóż do zimnej miski i ostudź. Zwijamy okrągłe kulki, zawijamy w startą czekoladę, kokos, kakao. Wstaw do lodówki lub podawaj na ciepło.

Kreusz z mlekiem

Krem z mleka doskonale uzupełnia ciasta i wypieki, delikatnie je nasącza nie powodując nasiąkania ciasta.

Do klasycznego kremu będziesz potrzebować:

• mleko - 0,5 litra;
• cukier - 200 gramów;
• mąka - 40 gramów;
• jajka - 4.

Jajka naciera się cukrem w rondlu. Wprowadź mąkę, wanilinę, zmiel do uzyskania gładkości. Rozcieńczyć zimnym mlekiem. Doprowadzić do wrzenia ciągle mieszając. Jeśli mieszanina jest wodnista, gotuj więcej. Krem według angielskiej receptury jest gotowy.

W tradycji rosyjskiej dodanie masła (50-150 gramów) do kremu poprawia smak i sprawia, że konsystencja jest bardziej delikatna.

Domowe Raffaello

Aby zrobić słodycze, weź:

• torty waflowe - 3-4;
• masło - 50 gramów;
• biała czekolada - 100 gramów;
• cukier - 1/3 szklanki;
• mleko - 10 łyżek stołowych;
• migdały;
• kokos.

Roztopić masło, dodać mleko i cukier, gotować przez 2-3 minuty, dodać czekoladę, zdjąć z ognia. Dodaj pokruszone gofry do schłodzonej mieszanki. Zwiń w kulki z migdałami w środku. Obtocz w kokosie.

Deser z płatków kukurydzianych

Ten przepis to wybawienie dla osób z ograniczonym czasem. Rozpuść 200 gramów czekolady (z orzechami, rodzynkami lub zwykłą). Delikatnie wymieszaj z płatkami zbożowymi (60 gramów). Wlać do foremek, posypać proszkiem.

Czekoladowe Trufle

150 gramów czekolady rozpuszczonej w śmietanie (70 mililitrów). Dodaj rum lub koniak (2 łyżki). Schłodzić lekko do plastycznej masy. Zwiń w kulki, obtocz w kakao.

Ciasto "Ananas syberyjski"

Na deser o smaku syberyjskim weź:

• ulubione lody - 0,5 kilograma;
• ananas w puszkach - 100 gramów;
• czekolada w kształcie monety - 100 gramów;
• kakao.

Ananas jest filtrowany z płynu, drobno krojony. Wymieszać z lodami. Zamarzamy. Wyciągamy i układamy w kształt ananasa, przykrywamy monetami w postaci ananasowych łusek, posypujemy kakao.

Świeża truskawka Święty Mikołaj

Piękna i dowcipna dekoracja świątecznego stołu. Mikołaje powinny być robione dużo, choć wciąż za mało. Odetnij górę dużych truskawek. Wyciśnij trochę bitej śmietany na większość jagód, przymocuj wierzch i zrób pompon na wierzchu kapelusza.

Bożonarodzeniowy tort

Przygotowanie bazy do ciastek:

• mąka - 100 gramów;
• jajka - 4;
• cukier - 150-180 gramów;
• kakao - 2 łyżki stołowe;
• proszek do pieczenia, wanilina.

Ubijaj mieszankę cukru jajecznego mikserem, aż do uzyskania gęstej piany. Wymieszaj i przesiaj suche składniki. Łączymy obie części, ingerując ostrożnie i szybko. Wylej na blachę wyłożoną pergaminem. Pieczemy 10-15 minut w rozgrzanym piekarniku. Wyjmij i zwiń w rolkę, mocując ręcznikiem.

Do nadziewania bułki:

• cytryna;
• pomarańczowy - 3;
• cukier - 180 gramów;
• jajka - 2;
• skrobia - 2 łyżki stołowe;
• masło - 150 gramów.

Pobieramy skórkę z cytryny i 1 pomarańczy. Przeżywamy sok (250 mililitrów). Wymieszaj sok i skórkę z jajkami. Dodaj skrobię i cukier, podpal. Gotuj na bardzo małym ogniu, aż zgęstnieje. Ubij masło mikserem i połącz z pomarańczową masą.

Zrób syrop do impregnacji z likieru, cukru i wody, zwilż herbatniki. Rozprowadzamy krem i ponownie go zwijamy. Wkładamy to na zimno. Lukier przygotowujemy z masła (50 gram) i czekolady (150 gram), topiąc się razem. Ciasto pokrywamy grubą warstwą, nadając powierzchni wygląd kory.

Bez deserów noworocznych stół będzie niekompletny. Jeśli gospodyni nie błyszczy talentami kulinarnymi i nie jest pewna swoich umiejętności, musisz wybrać prostsze przepisy. Pyszne sałatki i dania gorące to podstawa świątecznego menu, ale to deser pozostaje w pamięci po uczcie.

Zalecane