Wino Comote: jak zrobić w domu, 10 prostych przepisów krok po kroku

Napój winny może być zrobiony z różnych owoców lub jagód. Jednak niektórzy ludzie zajmują się produkcją wina z kompotu. Zanim zaczniesz przygotowywać napój, warto zapoznać się z tym, jak prawidłowo zrobić go z istniejącego kompotu.

Czy z kompotu można zrobić wino?

Wiele osób, które mają prywatny dom lub domki letniskowe z własnym ogrodem, przygotowuje kompot owocowy na zimę. Warto zauważyć, że czasami napój ten zmienia swój smak, ponieważ zaczyna fermentować. Jeśli się zepsuł i sfermentował, to szczelnie zamknięta pokrywka słoika pękła i dlatego powietrze dostało się do środka.To właśnie spowodowało fermentację napoju w puszkach.

Niektórzy ludzie natychmiast decydują się na pozbycie się starego sfermentowanego kompotu i wyrzucenie go. Nie należy go jednak wyrzucać, ponieważ można z niego zrobić aromatyczny napój winny z drożdżami.

Etap przygotowawczy

Zanim zaczniesz robić wino, zaleca się wykonanie prac przygotowawczych. Na początek ludzie przygotowują pojemniki, do których wlewa się płyn do dalszej fermentacji. Eksperci zalecają używanie do tego szklanych butelek, których objętość wynosi pięć litrów. Możesz również użyć pojemników, do produkcji których zastosowano plastik spożywczy, który nie emituje niebezpiecznych dla ludzi pierwiastków śladowych. Używanie naczyń metalowych jest przeciwwskazane, ponieważ ich powierzchnia może się utleniać.

Ponadto z wyprzedzeniem przygotowuje się uszczelnienie wodne, które pomoże pozbyć się dwutlenku węgla, który pojawia się podczas procesu fermentacji. Aby utworzyć uszczelnienie wodne, w konwencjonalnej pokrywie zszywającej wykonuje się otwór do zainstalowania rurki, przez którą będzie ulatniał się gaz.

Jak zrobić kompot w domu

Istnieje dziesięć przepisów, z których można zrobić wino z kompotu owocowego.

Klasyczny przepis

To najprostszy przepis na pyszny napój.

Potrzebne będą następujące składniki:

• trzy litry sfermentowanej cieczy;
• sto gramów rodzynek;
• 350 gramów cukru pudru.

Najpierw kompot jest filtrowany przez gazę, a następnie przelewany do rondla z rodzynkami. Następnie mieszaninę przenosi się do ciepłego pomieszczenia na 3-4 godziny w celu przyspieszenia fermentacji. Następnie do kompozycji dodaje się cukier, a pojemnik zamyka się uszczelnieniem wodnym. Po trzech tygodniach mieszaninę ostrożnie przelewa się do butelek nie mieszając jej z osadem.

Szybki sposób

Nie jest tajemnicą, że wino dojrzewa długo. Jednak dzięki tej recepturze proces produkcji wina jest czasami przyspieszony. Zanim zaczniesz gotować, musisz przygotować następujące składniki:

• litr kompotu;
• kilogram wiśni;
• pół litra wódki;
• miód cynamonowy do smaku.

Najpierw do płynu owocowego dodaje się wódkę z owocami wiśni. Następnie mieszaninę wyjmuje się na dzień do ciepłego pomieszczenia o temperaturze powyżej 25 stopni Celsjusza. Dwa dni później do kompozycji dodaje się cynamon z miodem. Przygotowany płyn rozlewa się do butelek i wyjmuje w chłodne miejsce do dalszego przechowywania.

Z fermentowanych półfabrykatów

Napój winny można stworzyć z dowolnego kompotu z kwaśnych owoców. Jego siła będzie bezpośrednio zależeć od ilości cukru i jego kwaśności. Do gotowania potrzebne są następujące produkty:

• trzy litry sfermentowanej cieczy;
• dwie szklanki cukru pudru;
• trochę ryżu lub rodzynek, aby wspomóc fermentację.

Na początek sfermentowany roztwór przelewa się przez gazę do rondla, po czym dodaje się do niego rodzynki. Mieszaninę ogrzewa się do 40-45 stopni, dodaje się do niej cukier. Następnie płyn wlewa się do słoików i pozostawia do fermentacji na miesiąc. Sfermentowany napój jest butelkowany i umieszczany w piwnicy.

Z kompotu winogronowego

Smaczne i pachnące wino pozyskiwane jest z kompotu z walcowanych winogron. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• trzy litry mieszanki winogron;
• cukier do smaku;
• drożdże winiarskie.

Kompot jest filtrowany, mieszany z granulowanym cukrem i drożdżami winnymi. Następnie wszystko miesza się i pozostawia do fermentacji przez półtora miesiąca. Po fermentacji płyn jest filtrowany i odprowadzany do osobnych butelek.

Od jabłka

Niektórzy chcą postawić na stole wino jabłkowe. Aby go stworzyć, będziesz potrzebować:

• trzy litry moszczu jabłkowego;
• 65 gramów rodzynek;
• 400 gramów cukru.

Brzeczkę miesza się z rodzynkami i posypuje cukrem. Następnie napełnione pojemniki są przekazywane do ogrzewania przez dwie godziny. Następnie na zbiorniku instalowane jest uszczelnienie wodne do fermentacji. Po 2-4 tygodniach mieszaninę ostrożnie przelewa się do pojemnika i umieszcza w chłodnym miejscu, gdzie będzie fermentować przez kolejne dwa miesiące.

Od śliwki

Kompot śliwkowy jest używany przez niektórych do produkcji wina. Aby to zrobić, potrzebujesz następujących produktów:

• dwa i pół litra kompotu;
• 150 gramów cukru;
• 50-60 gramów rodzynek.

Płyn śliwkowy jest podgrzewany do czterdziestu stopni i mieszany z cukrem i rodzynkami. Po rozpoczęciu fermentacji kompozycję wlewa się do sterylizowanego pojemnika. Gdy mieszanina zostanie całkowicie sfermentowana, będzie musiała zostać przefiltrowana i butelkowana.

Z moreli

Aby stworzyć pachnący i słodki morelowy napój winny będziesz potrzebować:

• 2-3 litry kompotu;
• 300 gramów cukru;
• 450 gramów malin;
• miód do smaku.

Maliny zmieszane z wodą i cukrem. Przygotowany zakwas jest parzony przez trzy, po czym miesza się z płynem morelowym. Powstała mieszanina fermentuje przez półtora tygodnia. Następnie płyn jest filtrowany i dodawany jest do niego miód. Następnie mieszanina jest butelkowana i pozostawiana do fermentacji przez kolejne trzy miesiące.

Z wiśni

Wiśnia robi pyszne wino. Aby to zrobić, potrzebujesz następujących składników:

• sześć litrów kompotu wiśniowego;
• 70 gramów rodzynek;
• 400 gramów cukru.

Moszcz wiśniowy pozostawia się na kilka dni w ciepłym pomieszczeniu do fermentacji. Następnie dodaje się do niego rodzynki z cukrem. Na szyjkę pojemnika zakłada się uszczelnienie wodne, po czym płyn pozostawia się do fermentacji przez 1-2 miesiące. Po zakończeniu fermentacji płyn jest spuszczany do butelek, które należy szczelnie zamykać korkami.

Wino truskawkowe

Aby przygotować pyszny napój z wina truskawkowego, potrzebujesz następujących składników:

• trzy litry kwaśnego płynu truskawkowego;
• 300 gramów miodu;
• rodzynki.

Kompot zmieszany z rodzynkami i miodem wlewa się do pustego szklanego pojemnika. Niektórzy myją rodzynki wcześniej, ale nie powinieneś tego robić, ponieważ używa się ich zamiast drożdży. Przygotowana mieszanka fermentuje przez około pięć dni. Następnie jest filtrowany gazą i wlewany do butelek. Możesz spróbować półtora miesiąca po transfuzji.

Wino malinowe

Niektórzy wolą robić wino malinowe. Aby to zrobić, musisz przygotować następujące składniki:

• dwa litry kompotu;
• sto gramów cukru.

Przygotowanie zaczyna się od dodania startera malinowego do słoika kompotu. Mieszankę miesza się, podgrzewa i pozostawia do zaparzenia na półtora tygodnia. Następnie resztki jagód usuwa się ze słoika, a płyn filtruje się przez gazę.Przefiltrowany roztwór wlewa się do czystego pojemnika i pozostawia do fermentacji przez dwa miesiące. Gdy kompozycja przestanie fermentować, rozlewa się ją do butelek.

Zasady i warunki przechowywania

Aby przygotowany napój winny nie zepsuł się przez długi czas, zaleca się zapoznanie się z jego prawidłowym przechowywaniem. Butelki napełnione winem zaleca się przechowywać w ciemnej i chłodnej piwnicy, gdzie temperatura nie przekracza piętnastu stopni Celsjusza. Lodówki nadają się również do przechowywania, w których wino nie zepsuje się przez kilka lat.

Wniosek

Niektórzy chcą zrobić napój winny ze sfermentowanego kompotu.

Jednak przed rozpoczęciem gotowania zaleca się zapoznanie się z przepisami, dzięki którym można zrobić wino.

Zalecane