Winogrona w syropie na zimę: przepisy kulinarne i 2 metody gotowania, przechowywanie wykrojów

Po otrzymaniu ogromnej ilości soczystych i słodkich winogron wielu ma zawrót głowy, co zrobić z tym wielkim stosem pachnących owoców. Jedna część jest spożywana na surowo, druga trafia do produkcji różnych produktów pochodnych, takich jak kompot, wino czy dżem. Ale nie wszystkie gospodynie znają przepisy na winogrona w syropie na zimę. Z minimalnej ilości produktów uzyskuje się pyszny deser.

Które winogrono będzie pasować?

Prawie każdy rodzaj nada się do tego konserwy. Jednak najlepszą opcją byłyby lekkie odmiany o dużych rozmiarach, bez nasion. Syrop powinien być znacznie gęstszy niż w kompocie. Winogrona Quiche-mish to doskonały wybór, ponieważ nie mają pestek.

Wymagane składniki

Głównym składnikiem są winogrona. Potrzebny będzie również cukier, czysta woda, w razie potrzeby możesz dodać różne przyprawy, aby nadać potrawie pikantny odcień lub kwaskowatość.

Prace przygotowawcze

Na początkowym etapie musisz starannie dobierać składniki, ponieważ zepsute owoce mogą dostać się do pojemnika. Każdy decyduje, jak napełnić pojemnik konserwujący.

Metody napełniania:

• pokroić owoce na małe kawałki;
• zbierz każde winogrono;
• konserwuj używając całych gałęzi.

Przepisy i technologia krok po kroku do robienia winogron w syropie

Istnieją dwa rodzaje przepisów:

1. Klasyczny
2. Przepisy z dodatkiem różnych przypraw i dodatków (octu, miodu)

Podstawą technologii gotowania jest użycie gęstego gorącego syropu, który służy do nalewania jagód ciasno zapakowanych w słoik.

Klasyczny przepis

Składniki:

• 1 kg winogron;
• 1 litr wody;
• 350g cukru;
• ½ łyżeczki kwas cytrynowy.

Kroki gotowania:

1. Napełnij pojemnik jagodami ciepłą wodą i odstaw na bok. Ten zabieg oczyści je i utrwali skórę.
2. Wypełnij sterylne słoiki owocami. Zalej je przegotowaną wodą, pozostaw na 10-15 minut.
3. Przygotuj syrop. Dodaj cukier granulowany i kwas cytrynowy do wody, podgrzej mieszaninę do 100 ° C. Gotuj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
4. Wylej płyn ze słoików, zalej owoce syropem.

Inne przepisy

Jeżeli chcesz poczuć w tym deserze ciekawy i niezwykły smak, to zdecydowanie powinieneś dodać do niego przyprawy. Ta opcja nie wymaga sterylizacji.

Wymagane składniki:

• 1 kg winogron;
• 1 litr wody;
• 300g cukru;
• 2/3 ul. ocet;
• liść laurowy, goździki, pieprz, cynamon.

Kroki gotowania:

1. Wlej cukier do wody, dodaj do smaku liście laurowe, goździki i pieprz, laskę cynamonu i dodaj ocet.
2. Gotowy syrop wlej do pojemników z winogronami, zamknij pokrywki.
3. Schładzaj w temperaturze 15-25 °C.

Wskazówki i wskazówki

Winogrona można konserwować bez cukru, jeśli używa się słodkich odmian. Czyste owoce zalać ciepłą wodą, pozostawić w zamkniętym pojemniku na pół godziny. Następnie zwiń słoiki i odwróć je.

Zasady i warunki przechowywania

Jagody bez pestek są odpowiednie przez półtora roku, z pestkami - 1 rok. Słoiki z winogronami możesz przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu.

Zalecane