Komot jabłek z cynamonem: 2 proste przepisy na gotowanie na zimę, przechowywanie

Przygotowanie kompotu jabłkowego z cynamonem nie jest trudne nawet dla początkującego kucharza. Najsmaczniejszy napój ma niezwykły pikantny smak, doskonale gasi pragnienie. Zawiera dużą ilość witamin, korzystnych pierwiastków śladowych. Aby właściwie przygotować pojemniki, produkty, należy zapoznać się z poniższymi wskazówkami.

Cechy przygotowywania kompotu jabłkowego z cynamonem na zimę

W przepisie na kompot jabłkowy na zimę z cynamonem nie ma żadnych specjalnych niuansów, najważniejsze jest odpowiednie przygotowanie pojemnika do konserwacji, wybór odpowiednich owoców:

1. Jabłka mogą być używane w całości lub pokrojone na kawałki.
2. Jeśli owoce są używane w całości, w środku mogą znajdować się robaki. Aby zniknęły, zalej owoce słoną wodą. Larwy powinny wyjść w ciągu pół godziny, zostaną wyrzucone.
3. Kompot jabłkowy z cynamonem można gotować razem z innymi owocami, dowolna ich ilość.
4. Jeśli używane są zmielone przyprawy, na dnie pojemników mogą pojawić się nieprzyjemne pozostałości. Aby tego uniknąć, musisz przefiltrować gotowy kompot przez gazę lub wziąć laski cynamonu.
5. Jeśli odcień kompotu wydaje się nudny, możesz dodać do niego aronię, porzeczkę. Jagody nadadzą szlachetnego koloru, smaku.

Po zwinięciu pojemników można stwierdzić, że cukier granulowany nie rozpuścił się. To żaden problem, wystarczy postawić słoik na boku, rozwałkować w różnych kierunkach, a następnie odstawić w ciepłe miejsce.

Jak wybrać składniki

Jabłka powinny wybrać średnią dojrzałość. Najlepszą opcją są owoce słodko-kwaśne. Duże okazy są cięte na kawałki, małe okazy są zamykane w całości. Do kompotów doskonała jest odmiana Antonovka i podobne odmiany twardych jabłek z kwaskowatością - Białe nadzienie, Melba, Mantet, Grushevka. Najpiękniejsze drinki uzyskuje się z czerwonych i różowawych owoców - można dodać kilka kawałków zielonego odcienia. Jabłka bardzo miękkie, takie jak anyż lub przejrzałe w kompocie, zagotują się na miękko.

Usuwanie rdzenia nie jest konieczne, nie wpłynie to na smak produktu.

Przygotowywanie kontenerów do rozpoczęcia procesu

Puszki można zabrać w dowolnym rozmiarze, ale zwykle używa się puszek o pojemności litra. Najważniejsze, że nie ma na nich wiórów ani pęknięć. Najpierw są myte pod bieżącą wodą i sodą. Kontenery sterylizuje się w wygodny sposób, najpopularniejszą metodą jest:

• nałóż metalowe sitko na garnek z wodą, połóż na nim pojemnik do góry nogami;
• woda się zagotuje, a słoiki do gotowania na parze, sterylizacja trwa 15 minut.

Po słoiku połóż go na czystej powierzchni bez obracania.

Jak zrobić kompot jabłkowo-cynamonowy

Doświadczeni kucharze zalecają blanszowanie jabłek przez 5 minut przed ułożeniem ich w stos. Zabieg pomoże zapobiec ciemnieniu, utracie objętości, pozostałą ciecz można wykorzystać na syrop.

Po blanszowaniu owoce są schładzane w chłodnej wodzie. Jeśli kompot jest przygotowywany bez sterylizacji, manipulacja nie jest wymagana.

Klasyczny

Standardowy przepis na kompot z jabłek i cynamonu obejmuje użycie tych produktów:

• świeże jabłka - 2-3 sztuki;
• jabłka suszone - 100g;
• cukier granulowany - 2 łyżki. l.;
• cytryna - ½ sztuk;
• cynamon - 2 laski.

Zagotuj 1,5 litra wody, włóż do rondla garść umytych wcześniej kawałków suszonych owoców. Wrzuć od razu laski cynamonu. Po 5 minutach dodaj suche i świeże owoce. Ponownie zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Wsyp cukier, możesz wziąć dowolną dawkę według własnego uznania. Pół cytryny pokroić w cienkie plasterki, włożyć do prawie gotowego kompotu, gotować 3 minuty. Przykryj patelnię pokrywką, pozostaw do ostygnięcia.

Przepis na goździki

Aby zrobić kompot jabłkowy z goździkami, potrzebujesz następujących składników:

• 0,5 kg jabłek;
• 3 litry wody;
• 10g goździków;
• cukier granulowany.

Przygotuj owoce, pokrój, zalej zimną wodą, zagotuj. Dodaj goździki, gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Dodaj cukier, zagotuj tę samą ilość więcej.

Zasady przechowywania gotowego produktu

Przechowuj produkt w chłodnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Temperatura powietrza powinna wynosić do +20 stopni.

Napój z nasionami jest przechowywany przez około 8 miesięcy, a bez nich - do 1 roku.

Zalecane