Jagody w syropie: przepis na zimę i 6 sposobów na właściwe ugotowanie, ze zdjęciem

Jagody to wyjątkowy i pyszny owoc. Przygotowuje się z niego różne półfabrykaty, z których jednym są jagody w syropie - przepis na kompot na zimę jest bardzo prosty. Oprócz wielu korzyści zdrowotnych napój jagodowy dobrze smakuje. Wielu szefów kuchni dodaje również do kompotu jagodowego różne składniki, które nadają napojowi wykwintnego smaku.

Cechy gotowania jagód w syropie cukrowym na zimę

Kompot jagodowy jest przygotowywany z dodatkiem niewielkiej ilości cukru pudru, czasem kwasu cytrynowego. Jagoda ma słodki smak, więc kompot wymaga umiarkowanej ilości piasku.Kwas cytrynowy jest potrzebny w kompocie w celu poprawy smaku oraz jako dodatkowy środek konserwujący, chroniący napój przed procesem fermentacji, utrwalający kolor.

Jak wybrać odpowiednie jagody do zbioru

Do przygotowania kompotu pobiera się jagodę w idealnym stanie, ponieważ po obróbce cieplnej owoce muszą zachować swój kształt, a płyn musi mieć przezroczysty kolor. Wszystkie owoce stalowe można wykorzystać do robienia dżemów, dżemów, galaretek.

Ponieważ jagody mogą pozostawiać ciemne plamy na dłoniach, które są trudne do usunięcia, wybiera się je, nosząc cienkie rękawiczki medyczne.

Ważne jest mycie owoców pod bieżącą wodą lub przy użyciu wiadra.

Przygotowanie pojemników

Napoje jagodowe są najczęściej pakowane w szklane pojemniki o pojemności 1-3 litrów, dlatego szczególną uwagę zwraca się na proces przygotowania puszek.

Pojemności należy najpierw umyć bez użycia detergentów. Lepiej użyć suchej musztardy, sody, a następnie dobrze je spłukać.

Następnie pojemnik jest sterylizowany. Wygodna sterylizacja kilku słoików - na parze, we wrzącej wodzie. Jeśli słoików jest dużo, możesz manipulować przy użyciu piekarnika.

Jak zrobić jagody w syropie w domu

Oferujemy kilka przepisów na przygotowanie drinka.

Łatwy przepis

Lista produktów:

• jagody - 1 kg;
• cukier granulowany - 1 kg.

Jak gotować:

1. Umyj owoce, wysusz.
2. Jagoda jest układana warstwami w rondlu i pokryta cukrem.
3. Pozostaw mieszaninę na 10 godzin.
4. Wstrząśnij od czasu do czasu.
5. Po pojawieniu się soku jagody są wysyłane do pojemników.

Z cytryną

Pojemnik o pojemności 3 litrów będzie wymagał następującej ilości produktów:

• jagody - 300 gr.;
• cukier - 300 gr.;
• cytryna - 1 sztuka;
• woda - 2,5 l.

Proces gotowania:

1. Zanurz cytrusy wrzątkiem, pokrój skórkę.
2. Wyciśnij sok z miąższu.
3. Włóż jagody, sok ze skórką z cytryny do słoików.
4. Zrób syrop z cukru i wody.
5. Zalej zawartość pojemnika gorącą mieszanką i wyślij do sterylizacji przez 15 minut.
6. Zatkaj gotowy kompot.

Z dodaną wodą

W przepisie użyto następujących składników:

• jagoda - 1 kg;
• cukier - 1,5 szklanki;
• woda - 1 szklanka;
• cytryna - 1 sztuka

Jak zrobić kompot:

1. Umieść jagody w pojemniku z szerokim dnem.
2. Ugniataj owoce za pomocą tłuczka lub widelca, aby zmaksymalizować strukturę jagód.
3. Wyślij cukier, skórkę z połowy cytryny do owoców.
4. Postaw garnek na kuchence i podgrzewaj przez 5 minut.
5. Przełóż produkt na drobne sito, zmiel.
6. Przygotuj syrop - na 1,5 szklanki cukru 1 szklankę wody. Syrop gotuj przez 10 minut.
7. Do zagęszczonego syropu dodaj sok z jagód, łyżkę soku z cytryny.
8. Doprowadź deser do gotowości na 2 minuty i przelej na gorąco do słoików.

Z mrożonych jagód

Wymagane składniki:

• jagody - 1 kg;
• cukier - 1 kg.

Procedura gotowania:

1. Wyślij zamrożone owoce do głębokiej miski i przykryj piaskiem.
2. Wymieszaj mieszaninę, pozostaw na dzień w lodówce do powolnego rozmrożenia.
3. Gotuj masę przez 5 minut.
4. Odcedź jagody, wyciśnij.
5. Gotuj płyn przez około 5 minut.
6. Rozłóż słodki deser do słoików, zwiń.

Z cynamonem

Aby zrobić kompot, potrzebujesz:

• jagody - 150 gr.;
• rafinowany - ½ szklanki;
• laska cynamonu;
• woda - 2 łyżeczki;
• agar - 300 ml.

Jak zrobić napój:

1. Przygotowanie mieszanki cukru - dodaj cukier i wlej 200 ml wody, zagotuj, włóż cynamon na patelnię. Proces gotowania trwa 30 sekund.
2. Zalej agar pozostałą wodą. Pozwól mu pęcznieć przez około pół godziny.
3. Gdy słodka masa się zagotuje, jagody są w niej odzyskiwane. Deser gotuje się przez 15 minut.
4. Podgrzany płyn z agarem jest przesyłany do elementu obrabianego.
5. Komponenty nagrzewają się. Poczekaj około 3 minuty.
6. Gotowy półfabrykat jest wlewany do pojemników, odwracany, owijany.

Z liśćmi

Do kompotu musisz wziąć:

• 1 kg owoców;
• 100 sztuk liście;
• 500 gr. piasek;
• 350 ml wody.

Jak:

1. Jagody są myte, suszone.
2. Przygotowywanie mieszanki cukru.
3. Owoce i liście zanurza się w syropie i doprowadza do wrzenia.
4. Obrabiany przedmiot stygnie, liście i jagody są usuwane.
5. Płyn ponownie się zagotuje. Ten proces jest powtarzany 3 razy.
6. Gotowy produkt jest filtrowany, gotowany przez 3 minuty.
7. Wlej do sterylnych słoików.

Warunki przechowywania

Przechowywanie syropu jagodowego jest możliwe w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce, piwnicy.

Okres trwałości produktu - od 2 miesięcy do 1 roku, czas trwania będzie zależał od tego, czy syrop został poddany obróbce cieplnej.

Ci, którzy mają duże zamrażarki, zamrażają kostki syropu jagodowego. Taki blankiet jest przechowywany w szczelnie zamkniętej torbie przez około 1,5 roku.

Zalecane