Pomidory z aspiryną na 1-3 litrowy słoik: przepisy na konserwy ze zdjęciami i filmami

Pomidory marynowane w aspirynie będą korzystną przekąską, zwłaszcza na mroźną jesień lub zimę, kiedy chcesz zadowolić rodzinę i przyjaciół pysznymi piklami. Sprawdzone przepisy pomogą początkującym przygotować pyszne pomidory, a doświadczone gospodynie domowe znajdą kilka nowych opcji urozmaicenia menu.

Ogólne zasady gotowania

Cenne porady dietetyków sprawią, że spin pomidorowy będzie nie tylko apetyczny, ale także zdrowy. Na początek warto zrozumieć, dlaczego aspiryna jest niebezpieczna i jak uniknąć szkodliwego wpływu na organizm poprzez spożywanie przygotowanych z niej pikli.

1. Jeśli do solanki dodasz niewielką część tego leku, jego smak nie będzie wyczuwalny.
2. Uzależnienia od kwasu acetylosalicylowego można uniknąć - po prostu staraj się nie nadużywać marynat i pić solankę z dodatkiem tego składnika.
3. Aspiryna świetnie zabija bakterie, dzięki czemu szwy są trwałe i nie psują się nawet w temperaturze pokojowej.

Jak wybrać i przygotować pomidory

Dla pomyślnej konserwacji ważne jest, aby wybrać odpowiednie pomidory, które muszą spełniać szereg wymagań:

• nie powinny być duże, owoce powinny wejść do słoika bez wysiłku;
• powinny mieć jędrną skórę i miąższ;
• wysoka zawartość cukru w pomidorach jest mile widziana;
• sama odmiana musi być odporna na bakterie chorobotwórcze.

Warto wiedzieć: solone mogą być nie tylko czerwone pomidory, ale także zielone.

Najbardziej udane odmiany do marynowania:

• Jabłoń Rosji - okrągłe czerwone owoce o wadze do 90 gramów;
• Kibitz - w kształcie śliwki, waga - do 60 gram;
• Złote palce - żółte owoce o cylindrycznym kształcie, waga - do 30 gramów;
• Czekolada kula - żółto-brązowe owalne pomidory o wadze do 50 gramów;
• Chibis - wydłużony czerwony - do 80 gramów;
• Sanka - okrągłe czerwone owoce - do 150 gramów.

Pasuje również do większych odmian, takich jak: Przysmak moskiewski, Zabava, Rio Grande, Czerwony Kapturek, Volgogradsky 595.

Sposoby konserwowania pomidorów z aspiryną w domu

Kilka odmian klasycznych i niecodziennych przepisów urozmaici menu ogórków. Wszystkie te sposoby gotowania 100% marynowanych pomidorów zadowolą nawet wybrednych smakoszy.

Klasyczny przepis na zimę w trzylitrowych słoikach

Musisz wybrać odmiany pomidorów tylko z grubą skórką, na przykład przysmak moskiewski lub Czerwony Kapturek. Potrzebujesz pikantnego czosnku, możesz chińskiego (1 głowa ).

Suszone baldachy koperkowe, liść laurowy, 3 tabletki aspiryny to główne składniki do zszywania. Marynatę przygotowuje się z 2,5 litra wody, 200 gramów cukru i 100 gramów soli.

Przepis krok po kroku:

1. Przygotuj wszystkie składniki: umyj pomidory, czosnek i baldachy koperkowe. Rozłóż je na ręczniku papierowym do wyschnięcia.
2. Do sterylnych słoików wysyłane są: liść laurowy, ząbki czosnku, koperek, a następnie pomidory.
3. Zmiażdż aspirynę na proszek i dodaj do słoików.
4. Zagotuj wodę w rondlu, dodaj do niej cukier i sól. Zalej warzywa gorącą solanką.
5. Zamknij słoiki, odwróć je do góry nogami, zawiń w koc. Solone pomidory schłodzą się po 24 godzinach.

Szybki sposób na 1 litrowy słoik

Te pyszne marynowane pomidory można przygotować w prosty sposób, który nie zajmuje dużo czasu. Do litrowego pojemnika potrzebujesz tylko 1 pokruszonej tabletki aspiryny. W przypadku małego słoika lepiej wybrać owoce średniej wielkości, można odmiany wielokolorowe lub pomidorki koktajlowe. Zgodnie z przepisem tyle samo potrzeba jednej główki czosnku, liścia laurowego, ziół, 2 łyżek soli i cukru pudru.

Gotowanie:

1. Umyte warzywa połóż na dnie słoika, dodaj do niego czosnek i liście laurowe, a na wierzch pomidory.
2. Woda do solanki powinna się zagotować, a następnie rozpuścić w niej składniki, z wyjątkiem aspiryny. Drobno zmiażdż tabletkę do słoika.
3. Wlej warzywa do słoików z gorącą marynatą.
4. Okręć ogórki pokrywkami, odwróć do góry nogami i zawiń w koc. Puszki muszą być całkowicie chłodne przed przeniesieniem do przechowywania.

Metoda na zimno bez sterylizacji na 2 litrowy słoik

Ogórek pomidorowy to niesamowita zimowa przekąska, która zawsze będzie poszukiwana na świątecznym stole. Metoda marynowania zimną źródlaną lub destylowaną wodą nie zajmuje dużo czasu, a co najważniejsze jest bardzo prosta i sprawdzona. Do dwulitrowego słoika potrzebne będą dwie sproszkowane tabletki aspiryny.

Pomidory należy zbierać o wadze do 90 gramów, okrągłe lub owalne, z grubą skórką. Sól będzie potrzebować 300 gramów, tyle samo cukru. Woda potrzebuje 1,5 litra. Czosnek jest potrzebny jako przyprawa - 1-2 główki. Do solenia można dodać suszony koper - parasolkę, 4 liście laurowe, 10 kulek ziela angielskiego.

Przepis:

1. Zgodnie ze standardową metodą, przyprawy i przyprawy są najpierw układane na spodzie, a na wierzchu pomidory, na przemian z ząbkami czosnku i posiekaną aspiryną.
2. W przypadku zimnej solanki wodę należy pobierać wyłącznie czystą - dobrze lub przechowywać. Rozpuść cukier i sól w wodzie, zalej każdy słoik solanką.
3. Zamknij pojemniki pokrywkami i włóż je do lodówki lub piwnicy. Takie pomidory należy podawać przez około 14 dni.

W occie jabłkowym

Sekret pysznej marynaty jest prosty - wystarczy dodać do niej odrobinę octu jabłkowego, aby była słodko-kwaśna. Słone pomidory mogą być jednocześnie z aspiryną i kwasem octowym. Na dwulitrowy słoik marynatę przygotowuje się z 1,5 litra wody, 40 mililitrów octu jabłkowego, 2 łyżek soli, 4 łyżek cukru, ziela angielskiego. Główne składniki: twarde słodkie pomidory, suszona pietruszka, 5 ząbków czosnku, 1 gwiazdka ząbków, aspiryna 2 sztuki. W razie potrzeby możesz również użyć liści wiśni.

Gotowanie:

1. Przyprawy i warzywa są układane w słoiku.
2. Marynata jest gorąca. Do wrzącej wody wsypać sól, cukier i pieprz, dokładnie wymieszać. Dodaj ocet.
3. Umieść zmiażdżoną aspirynę w słoikach i zalej pomidory solanką. Zwiń.

Zielone pomidory w wódce

Każdy, kto spróbuje tych zielonych pomidorów, jest zachwycony tym przepisem. Wódka pełni rolę dodatkowego konserwantu w tajemnicy robienia marynowanych zielonych pomidorów. Do trzylitrowego słoika wystarczy dodać 2 koperkowe parasole, 3 kawałki chrzanu, 2 liście laurowe i jedną ostrą paprykę. Do solanki potrzebna jest woda, 5 łyżek cukru, sól kamienna - 150 gramów, wódka - 2-3 łyżki stołowe. Będziesz także potrzebować aspiryny i zielonych pomidorów.

Przepis:

1. Przypraw przyprawy na dnie każdego słoika, zwieńczone pomidorami i pokruszoną aspiryną.
2. Dodaj cukier, sól do wrzącej wody i gotuj przez 5 minut. Usuń solankę z ognia i dodaj do niej wódkę.
3. Zalej słoiki marynatą. Zwiń je pokrywkami. Zaleca się również odwrócenie ich i owinięcie kocem, aż całkowicie ostygną.

Słodkie pomidory z miodem

Oryginalna opcja solenia pomoże rozcieńczyć zimowe menu, gdy szczególnie chcesz pysznych słodkich pomidorów. Aby zwinąć takie pomidory, musisz zrobić marynatę miodową. Do dwulitrowego pojemnika należy przygotować 1,5 litra wody, 2 łyżki soli gruboziarnistej, 5 łyżek cukru pudru, prawdziwy miód kwiatowy - 1 łyżkę stołową. Potrzebujesz również dwóch tabletek aspiryny, twardych pomidorów, średniej wielkości. Przyprawy: liść laurowy, główka czosnku, suszone parasole koperkowe.

Gotowanie krokowe:

1. Warzywa z przyprawami i ziołami są równomiernie rozmieszczone w słoiku. Na wierzch z pokruszoną aspiryną.
2. Rozpuść cukier i sól we wrzącej wodzie. Usuń marynatę z ognia. Dodaj do niego ziarna pieprzu i łyżkę miodu. Wymieszaj i przelej do słoików.
3. Zwiń pomidory pokrywkami z marynaty miodowej.

Z papryką słodką

Marynowanie takich pomidorów to przyjemność, a na uczcie je się je w ciągu kilku minut. Pomidory najlepiej wybierać zaokrąglone lub wydłużone, o wadze do 100 gramów. Przydatna cebula - 1-2 główki, 2 słodkie papryki, 1 pęczek świeżych ziół, ząbki czosnku. Solanka potrzebuje wody - około 2,5 litra, 2 łyżki soli, 5 łyżek cukru pudru, 3 tabletki aspiryny.

Gotowanie:

1. Przyprawy z zieleniną umieszcza się najpierw w słoiku, a następnie całe pomidory, na przemian z pieprzem. Zaleca się pokroić paprykę w plasterki lub grube koła.
2. Przygotuj marynatę i zalej ją słoikami warzyw. Zwiń pokrywki i połóż do ostygnięcia na podłodze, zawiń w koc.

Z marchewką

Do zamykania pachnących pomidorów z marchewką w 1-litrowych słoikach potrzebne będą następujące produkty: 700 gram pomidorów koktajlowych lub innych średnich odmian pomidorów, 2 młode marchewki, 6 ząbków czosnku, 1,5 łyżki olej słonecznikowy, 100 g soli, 2 łyżki cukru pudru, 1 tabletka „acetylu”.

Przepis:

1. Najpierw musisz umieścić przyprawy z ziołami na dnie słoików, a na górze przekręcić pomidory i marchewki. Marchewki można pokroić w duże koła o szerokości 1 centymetra.
2. Na kuchence zagotuj wodę i przygotuj marynatę.
3. Wlej jedną tabletkę aspiryny, 2 łyżki oleju do słoików i zalej warzywa gorącą solanką. Zwiń.
4. Odwróć słoiki i przykryj je kocem. Po ostygnięciu można je przenieść do piwnicy lub spiżarni.

Z musztardą

Będziesz potrzebować takiej samej ilości składników, jak w klasycznym przepisie na trzylitrowy pojemnik. Taki skręt okazuje się szczególnie pachnący, jeśli doda się do niego proszek musztardowy. Musztarda nadaje pomidorom słodki, pikantny smak. Wystarczy tylko 1 łyżka musztardy na 2 litry wody. Musisz ją dodać do marynaty.

Kwaśne pomidory z kwasem acetylosalicylowym

Pomidory są bardzo pachnące i smaczne według tego prostego przepisu, który będzie wymagał: pomidorów (możesz wybrać czerwone lub żółte), pęczka zieleni (pietruszka, koperek), główki czosnku - 2 sztuki, 3 cebule, mały korzeń chrzanu, czerwona ostra papryka. W razie potrzeby na dnie słoika można umieścić liście porzeczki lub wiśni. Aspiryna jest potrzebna do konserwacji (3 tabletki na 3 litrowy pojemnik). Do solanki potrzebna jest sól - 300 gramów, cukier - 5 łyżek stołowych, ziarna pieprzu - 10 sztuk.

Kroki gotowania są standardowe, tak jak w klasycznym przepisie opisanym powyżej. Co najważniejsze, należy pamiętać o rozdrobnieniu aspiryny na proszek przed wysłaniem jej do słoika.

Nie wymaga toczenia "jak beczka"

Pomidorowy twist na sezon zimowy według starej, sprawdzonej receptury. Pomidory potrzebują okrągłych, średnich, do 80 gramów. Potrzebne będą również liście porzeczki. Marynatę przygotowuje się z wody (około 10 litrów), 400 g cukru pudru, 250 g soli kamiennej, 3 liści laurowych, 10 groszku ziela angielskiego i proszku gorczycy, aspiryny - 4 sztuki.

Przepis:

1. Zetrzyj paprykę wałkiem do ciasta. Liście porzeczki układa się na dnie wiadra lub patelni. Na wierzchu kładzie się pomidory, pokruszoną aspirynę i kolejną warstwę liści.
2. Solanka jest przygotowywana ze składników opisanych powyżej, gotowanych na średnim ogniu. Do wody wsypać musztardę - 2 łyżki. Marynata musi być chłodna.
3. Kiedy solanka zmieni kolor na żółty, możesz wylać ją na pomidory.
4. Pomidory fermentują przez 2 tygodnie w temperaturze pokojowej, a następnie trafiają do piwnicy.

Zielone Pomidory Faszerowane Acetylem

Oryginalny przepis, który będzie świetnie prezentował się wśród przystawek na świątecznym stole. Ta przystawka spodoba się wielu gościom, zwłaszcza miłośnikom pikantnych. Na litrowy słoik musisz przygotować 800 gram zielonych pomidorów, 1 tabletkę chlorku acetylu, strąk jalapeno, jeden duży czosnek. Wskazane jest dodanie pęczka świeżej pietruszki, ziela angielskiego - około 10-12 kulek i liścia laurowego. Solanka będzie wymagała soli i cukru - 1,5 łyżki stołowej każda.

Krok po kroku:

1. Najpierw przygotowuje się nadzienie: zetrzyj czosnek, pokrój ostrą paprykę na małe kawałki, wymieszaj.
2. Przetnij pomidory na pół, ale nie do końca, zrób pogłębienie w każdym owocu łyżką i nałóż farsz.
3. Włóż zioła i przyprawy na dno słoików, a następnie faszeruj pomidory i zmiażdżoną aspirynę.
4. Przygotuj solankę i zalej pomidory. Zwiń marynaty z pokrywkami i zawiń, aż ostygną.

Jak i jak długo przechowywane są konserwy

Otwarty słoik można przechowywać do 1 miesiąca, jeśli jest przechowywany w lodówce. W temperaturze pokojowej pomidory mogą szybko zniknąć (w ciągu 5-6 dni). Również długi okres przydatności do spożycia zależy od jakości owoców - muszą być całe, bez pęknięć.

Domowe pomidory w puszkach w zamkniętych słoikach mogą spokojnie stać nawet przez 3 lata, nawet w temperaturze pokojowej. Dzięki aspirynie w piklach rozwój bakterii jest prawie niemożliwy.

Wniosek

W ludzkiej diecie żywność w puszkach zajmuje szczególne miejsce - uwielbiana jest jako przystawka podczas skromnej kolacji i uroczystego bankietu. Zaopatrzony słoik solonych pomidorów na zimę zawsze może pomóc każdej gospodyni domowej, jeśli goście są już „na wyciągnięcie ręki”.

Zalecane