Kompot jagodowy na zimę: prosty przepis ze zdjęciami i filmami

Jagody zawierają wiele przydatnych dla człowieka minerałów i witamin. Wpływa pozytywnie na układ nerwowy i sercowo-naczyniowy organizmu. Ponadto poprawia funkcjonowanie trzustki i pęcherzyka żółciowego. Obfitością tej jagody można się delektować późnym latem - wczesną jesienią, w okresie jej dojrzewania. Możesz jednak zapewnić sobie witaminy również w zimnych porach roku, zbierając wcześniej jagody na kompot z jagód na zimę.

Subtelności kompotu

Aby uzyskać maksymalne korzyści i smak napoju, należy wziąć pod uwagę wszystkie cechy jego przygotowania. Wiele gospodyń domowych ma swoje własne sztuczki, którymi dzielą się z początkującymi:

• Po pierwsze, słoiki z kompotem muszą być wysterylizowane. Umyj je dokładnie i bez wycierania przechowuj przez 15 minut w piekarniku w temperaturze 160 stopni lub na parze wrzącej wody w rondlu.
• Używaj wody źródlanej. W nim smak kompotu ujawni się jaśniej.
• Natychmiast przygotować pokrywki i maszynę do zwijania. Oszczędzi to czas i zapobiegnie ucieczce witamin.
• Nie dodawaj cukru "na oko": błędnie obliczona ilość tego składnika sprawi, że napój będzie zbyt słodki i negatywnie wpłynie na smak.

Przygotowywanie głównego składnika

Właściwe zbiory jagód na zimę zachowają wszystkie użyteczne właściwości. Zamrażanie zapewnia integralność witaminy C znajdującej się w jagodach.

Będziesz potrzebować:

• jagody;
• pojemnik lub plastikowa torba.

Przejrzyj wszystkie jagody, odłóż osobno owoce niedojrzałe lub przejrzałe. Usuń liście i inne śmieci. Bez mycia włóż jagody do pojemnika lub torby. Zamknij pokrywę pojemnika lub zamknij worek i umieść w zamrażarce.

Łatwy przepis na zimę

Zimą ten napój przypomni Ci o ciepłym lecie i dostarczy organizmowi niezbędnych do życia witamin.

Będziesz potrzebować:

• 550g cukru pudru;
• 2000g świeżych lub mrożonych jagód;
• woda pitna 0,7 ml.

Jak gotować:

1. Dobrze opłucz całe i dojrzałe jagody pod bieżącą wodą. Z owocami należy obchodzić się ostrożnie, ponieważ są bardzo delikatne i łatwo ulegają uszkodzeniu.
2. Połóż owoce na czystym i suchym ręczniku.
3. Wysterylizuj szklane słoiki.
4. Postaw garnek z wodą i cukrem na ogniu. Mieszając doprowadzić do wrzenia. Cukier powinien być całkowicie rozpuszczony.
5. Umieść suszone jagody w słoikach.
6. Wlej powstały syrop cukrowy do słoików i ostrożnie zamknij je pokrywkami. Sterylizuj przez 30 minut.

Napój jest gotowy. Musi być przechowywany w chłodnym miejscu, chronionym przed światłem słonecznym.

Kompot malinowo-jagodowy

Kolejna smaczna i zdrowa wersja tego napoju:

1. Przygotuj składniki: 1 kg malin, 500 g jagód, 1,2 kg cukru na litr wody.
2. Przygotuj syrop. Wlej wodę i cukier do rondla, wymieszaj, zagotuj.
3. Włóż jagody do słoików w proporcji 1:2 (jagody : maliny).
4. Napełnij słoiki gorącym syropem i zamknij sterylnymi pokrywkami.
5. Ochłodź pojemniki, pasteryzuj, a następnie odłóż do spiżarni lub w chłodne miejsce.

Kompot z jagód i borówek

Przepis na czterolitrowe słoiki:

1. Weź 1 kg jagód i borówek, 3 litry wody i półtorej szklanki cukru.
2. Napełnij wstępnie wysterylizowane słoiki jagodami w stosunku 1:1 do środka.
3. Wlej wrzącą wodę do wszystkich słoików. W ten sposób możesz obliczyć, ile syropu musisz ugotować.
4. Spuść wodę ze wszystkich puszek do rondla, dodaj cukier i pamiętając o mieszaniu gotuj do wrzenia.
5. Słoiki napełnij jagodami syropem i szczelnie zamknij pokrywkami. Pasteryzuj.
6. Gdy napój jest zimny, szklane pojemniki można odstawić w specjalne miejsce, gdzie będą czekać na zimę.

Kompot z jabłek i jagód

Będziesz potrzebować:

• 150 g jabłek, jagód i cukru;
• 1 gram kwasu cytrynowego;
• litr wody pitnej.

Podstawowy schemat robienia kompotu nie ulega zmianie. Jabłka należy jednak przygotować osobno:

1. Umyj jabłka i obierz, wydrąż i pokrój w plasterki.
2. Zagotuj syrop cukrowy, dodaj jabłka i gotuj na wolnym ogniu przez 6 minut.
3. Dodaj kwas cytrynowy i umyte jagody i gotuj, aż napój znów się zagotuje.
4. Wlej kompot do wysterylizowanych słoików i ostudź.

Kompot z jagód i wiśni

Łatwe przygotowanie według podobnego schematu. Warto jednak pamiętać, że kompot z wiśniami lepiej wypić jak najwcześniej. W pewnym momencie pestki czereśni zaczynają uwalniać toksyczną substancję, która nie jest zbyt użyteczna dla ludzkiego organizmu.

Więc weź kilogram wiśni (możliwe z nasionami) i jagód, półtorej szklanki cukru i 2,5 litra wody:

1. Opłucz jagody oddzielnie od siebie.
2. W naprzemiennych warstwach (około 2 cm każda) umieść wiśnie i jagody w słoikach. Zostaw trochę miejsca na górze.
3. Zrób syrop cukrowy.
4. Zalej jagody wrzącym syropem i natychmiast ostrożnie zamknij słoiki. Pasteryzować w 60 stopniach.
5. Po schłodzeniu są gotowe do przechowywania zimą.

Kompot z gołębia bez sterylizacji

Weź 2 kg jagód, 600 ml wody i pół szklanki cukru. Rozłóż jagody równomiernie w wysterylizowanych słoikach. Przykryj je syropem cukrowym. Szczelnie zamknąć pojemnik, odwrócić i ostudzić powoli, przykrywając grubą szmatką. Całkowicie schłodzony kompot jest gotowy do przechowywania w temperaturze pokojowej. Podczas podawania napoju najlepiej go rozcieńczyć, ponieważ dzięki tej metodzie smak jest dość skoncentrowany.

Jak przechowywać kompot jagodowy

Główną zasadą przechowywania kompotu jest ciemne i chłodne miejsce. Warto zauważyć, że szklane pojemniki powinny być dobrze zwinięte z wysterylizowanymi metalowymi pokrywkami dla lepszej konserwacji produktu , co oznacza dłuższe zachowanie właściwości użytkowych. Okres przechowywania napoju pasteryzowanego jest praktycznie nieograniczony.

Zalecane