Komot z jabłek i winogron: prosty przepis na zimę ze zdjęciami i filmami

Kompot z winogron i jabłek - napój, który można przygotować na zimę. Owoce doskonale się łączą, uzupełniając się nawzajem. Rolowanie kompotu nie zajmuje dużo czasu. Proces jest prosty i poradzi sobie z nim nawet osoba, która nigdy wcześniej nie miała do czynienia z wirowaniem.

Zalecenia przed zrobieniem kompotu jabłkowo-winogronowego

Doświadczone gospodynie domowe wiedzą, że ważnym krokiem w przygotowaniu spinu na zimę jest czystość i sterylność słoików. Wiele detergentów umożliwia mycie szklanych pojemników bez dodatkowych kłopotów. Najlepszą opcją jest zimna woda i soda oczyszczona.Narzędzie doskonale usunie wszelkie zabrudzenia i nie pozostawi smug na słoiku.

Po umyciu słoiki są sterylizowane gorącą parą. Można to również zrobić w dowolny wygodny sposób:

• używanie czajnika;
• multicookers;
• specjalne urządzenie - osłony.

Pokrywę z otworem pośrodku można kupić w sklepie z narzędziami. Kładzie go na patelni, a na wierzchu stawia słoik. Gorąca para dostaje się do słoika przez otwór, a tym samym odbywa się procedura sterylizacji. Wystarczy 3-5 minut i słoik będzie czysty.

Jak wybrać jabłka na kompot

Jabłka dowolnej odmiany nadają się do przygotowania napoju. Mogą być białe, żółte lub czerwone. Jeśli są to odmiany kwaśne, podczas gotowania syropu dodaje się więcej cukru, aby wyrównać smak.Ponieważ jabłka lekko zabarwiają syrop cukrowy, kompot może być lekki. Możesz dodać do niego niebieskie winogrona, a napój stanie się nasycony. Jeśli winogrona są zielone lub różowe, kompot będzie miał delikatny odcień.

Nie każdy lubi ciemny kolor, ale lekko zabarwiony napój świetnie wygląda w puszce.

Poza różnorodnością i kolorem zwraca się również uwagę na wielkość owocu. Jeśli jest duży, należy go pokroić na 4 części i usunąć rdzeń. Jeśli jabłka są średnie, wrzuca się je do słoika w całości. Jednocześnie szukają, aby bez problemu przeczołgały się po szyi.

Przygotowanie winogron

Do przygotowania kompotu weź winogrona dowolnej odmiany. Może być biały, zielony, żółty lub niebieski. Odcień winogron wpłynie na nasycenie napoju. Całe pęczki umieszcza się w słoiku lub odcina jagody.

Winogrona muszą być dokładnie umyte. Z reguły gromady pokryte są kurzem i małymi muszkami. Bieżąca woda nie będzie w stanie całkowicie wyczyścić owoców. Aby to zrobić, gałązki umieszcza się w misce i zalewa dużą ilością wody. Po 30-40 minutach zanieczyszczenia same opadną.

Przepisy kulinarne

Jest wiele sposobów na przygotowanie pachnącego napoju na zimę. Wybrana metoda wpływa na smak kompotu. Niektórym gotowanie trwa dłużej. Każdy wybiera to, co lubi najbardziej.

Łatwy przepis na zimę

Do kompotu potrzebujesz:

• jabłka;
• winogrona;
• woda;
• cukier.

Gotowanie:

1. Jabłka myjemy i kroimy na 4 części. Usuń rdzeń z nasionami.
2. Winogrona również należy umyć i zerwać z pędzla.
3. Wlej szklankę winogron i 4 plasterki jabłka do przygotowanych słoików.
4. W rondelku wymieszaj cukier z wodą, obliczając 1 łyżkę. cukier na 3 litry wody.
5. Wymieszaj wodę, aby rozpuścić cukier.
6. Doprowadź do wrzenia i pozostaw na średnim ogniu na 5 minut.
7. Wlej wrzący syrop do słoika w małych porcjach, po opuszczeniu tam drewnianej łopatki. Zapobiegnie to pęknięciu pojemnika.

Po napełnieniu słoika można go przykryć pokrywką i zwinąć za pomocą klucza. Pojemniki z kompotem przykrywa się kocem i pozostawia do całkowitego ostygnięcia. Początkowo kolor będzie jasny, ale stopniowo ciemnieje. Napój można cieszyć się nie tylko zimą. Stanie się zdatna do picia po 3 tygodniach od zszycia.

Bez sterylizacji

Ta metoda różni się nieco od poprzedniej:

1. Przygotowane jabłka będą musiały być drobno posiekane - warunek wstępny przepisu.
2. Podziel kiść winogron na kilka małych i włóż wszystkie owoce do czystego, ale nie wysterylizowanego słoika. Słoik powinien być wypełniony w 1/3 zawartością jabłka i winogron.
3. Włóż pokrywki do wałkowania do wrzącej wody i pozostaw na 5 minut.
4. Przygotuj wrzącą wodę i wlej ją do słoików, przykrywając je pokrywkami od góry. Pozostaw na 10-15 minut.
5. Następnie spuść wodę z puszek do rondla i włóż ją do ognia, aby ponownie się zagotowała. Dodaj cukier i zagotuj syrop.
6. Wlej płyn do słoika i zamknij.

Kiedy wszystkie puszki są zwinięte, odwróć je do góry nogami i owiń kocem. To działanie jest konieczne do dalszej pasteryzacji. Gdy napój całkowicie ostygnie, przenieś go do chłodnego miejsca do przechowywania. Z reguły 2-3 dnia można już odwrócić słoiki i wyjąć.

Z Cytryną

Dodane do napoju owoce cytrusowe nasycą go świeżymi nutami. Kompot okazuje się słodki z kwaśnym smakiem. Szczególnie dobrze jest użyć cytryny, jeśli napój zawiera odmiany winogron i jabłek zawierające zbyt dużo cukru. Na jeden słoik wystarczą tylko 2 plastry lub 3 półkola. Konieczne jest zagotowanie syropu, a następnie zalanie nim zawartości puszek. Przed dodaniem cytryny do innych owoców myje się ją w gorącej wodzie. Sprzyja to uwalnianiu olejków eterycznych na powierzchnię skórki. W żadnym wypadku nie należy go usuwać. Niektóre gospodynie zamiast cytryny dodają kwas cytrynowy.

Z miodem i przyprawami

Do kompotu owocowego można dodać różne przyprawy. Najpopularniejsze to miód, cynamon i goździki. Nadadzą napojowi niesamowity aromat. Jeśli kompot jest zwijany podczas sterylizacji słoików, przyprawy wlewa się bezpośrednio do słoika z owocami. Metoda bez sterylizacji wymaga ugotowania ich w syropie cukrowym.

Goździki są dodawane zarówno do owoców, jak i warzyw. Przyprawa pozwala na lepsze przechowywanie napoju.

Funkcje przechowywania

Słoiki z kompotem wynoszone są do piwnicy lub piwnicy. Pomieszczenie musi być suche i chłodne. Szklane pojemniki są umieszczane na stojakach niezbyt blisko siebie, aby nie pękły po kontakcie. Kompot można przechowywać nie dłużej niż 2 lata. Najlepiej pić go zimą i wiosną, a latem przygotować się do nowego sezonu.

Zalecane