Waga owiec: tabele średnich wskaźników w formie żywej i tusz różnych ras

Żywa waga owiec jest wskaźnikiem używanym przy obliczaniu wydajności ubojowej mięsa. Średnio waga tuszy po rozcięciu wynosi 50 procent wagi zwierzęcia. Owce intensywnie regenerują się w pierwszych miesiącach życia. Ponadto w tym okresie zwierzęta jedzą stosunkowo mniej niż w starszym wieku. Żywa waga i wydajność rzeźna zależą od rasy i jakości żywienia.

Czynniki wpływające na żywą wagę

Owce i barany hoduje się głównie na mięso. Na wagę zwierząt wpływają różne czynniki. Konwencjonalnie można je podzielić na dwie główne grupy: zależne i niezależne od osoby, paszy i warunków przetrzymywania. Czynniki wpływające na wagę zwierząt:

cechy rasowe i dziedziczne;
wiek (zalecany do uboju);
płeć (kozy ważą więcej niż samice);
Warunki i jakość żywności.

Tabela porównawcza wagi tryków i owiec różnych ras:

Średnia żywa wagaMięso (zagraniczne)106/73Drobnowłosa102/47Pół-włosa 105/60 Futra72/45

Rasa	samce/samice
Mięso tłuste	129/95

Czynniki charakteryzujące produktywność mięsa:

formy zewnętrzne, budowa, wygląd zwierząt;
żywa waga;
waga uboju;
dzienny zysk;
zawartość tuszy w mięśniach, tłuszczu, kościach, skórze, wnętrznościach;
skład chemiczny i gatunkowy produktów mięsnych.

Tabela proporcji masy ciała (100%) i jej części u różnych ras:

Mięso-tłusteNabiał 37

Części ciała			Wełna
Tusza i tłuszcz trzewny	59.6	36	41.5
Tkanka mięśniowa	43.7	25	20
Kości	8,7	12	15
Surowa skóra	6.2	7	12.9
Wewnątrz	18.6	50.6

Średnia waga tryków w zależności od rasy

Owce i tryki rasy mięsno-tłuszczowej zawsze ważą więcej niż futra lub futra z delikatnym sierścią. Masa zwierząt rośnie wraz z wiekiem. Swoje maksimum osiąga w wieku 2-3 lat.

Mięso-tłuste

Tabela wydajności mięsa:

Waga dorosłego zwierzęcia, kg 50.555JaidaraHissar 130/809 miesięcy52 54.2

Rasa	samce/samice	Wiek przed ubojem	Waga przed ubojem, kg	Ubój mięsa, %
Edilbaevskaya	120/70	7 miesięcy
110/65	6 miesięcy	51	55

Filie

Tabela wydajności mięsa:

Waga dorosłego zwierzęcia, kg merynos radziecki83/4612 miesięcy 50 48Kaukaski95/559 miesięcy4143.7

Rasa	samce/samice	Wiek przed ubojem	Waga przed ubojem, kg	Ubój mięsa, %
Prekos	90/50	6 miesięcy	45 kg	45
Vyatka	90/50	8 miesięcy	45	45

Futra

Tabela wydajności mięsa:

Waga dorosłego zwierzęcia, kg 3145.9Północny krótki ogon Karakul 45

Rasa	samce/samice	Wiek przed ubojem	Waga przed ubojem, kg	Ubój mięsa, %
Romanovskaya	67/47	6,5 miesiąca.
45/30	12 miesięcy	30	42
60/50	9 miesięcy	45

Półcienki polar

Tabela wydajności mięsa:

Waga dorosłego zwierzęcia, kg 4749, 2Romney March100/807,5 miesiąca5049 90/50 49

Rasa	samce/samice	Wiek przed ubojem	Waga przed ubojem, kg	Ubój mięsa, %
Kuibyshevskaya	100/60	7,5 miesiąca
				Tsigai
7,5 miesiąca	37

Krasnolud

Tabela wydajności mięsa:

Waga dorosłego zwierzęcia, kg 1550Szetlandy44Afryka Zachodnia36/20 12 miesięcy 2043

Rasa	samce/samice	Wiek przed ubojem	Waga przed ubojem, kg	Ubój mięsa, %
francuskie Ouessants	22/13	12m
krasnolud	50/34	12 miesięcy	32

Ile waży roczny baran i jak obliczyć jego wagę

Samica w wieku 1,5-2 lat rodzi 1-3 młode. W zależności od rasy nowonarodzony baranek waży 2-5 kilogramów (mięso - 4-5 kg, mięso-mleko i wełna - 2-3 kg). W pierwszym miesiącu życia młody wzrost, żywiąc się mlekiem matki, rośnie intensywnie. Małe jagnię przybiera na wadze 300 gramów dziennie. Wraz z wiekiem dzienny przyrost masy ciała zmniejsza się (200-100 g). Średnio przez pierwsze sześć miesięcy życia zwierzęta przybierają na wadze 30-40 kilogramów. W wieku 18 miesięcy waga tryka osiąga zalecany (maksymalny) wskaźnik dla rasy.

Aby dowiedzieć się, ile waży zwierzę, należy je zważyć. Istnieją specjalne wagi do ważenia owiec (platformowe lub w formie klatki). Możesz określić masę owcy, mierząc ciało taśmą mierniczą. Ta metoda jest używana, jeśli nie można zważyć barana.

Zaleca się mierzenie obwodu klatki piersiowej za łopatkami (za przednimi nogami) oraz długości od kłębu do ogona centymetrową taśmą. Wyniki (w centymetrach) należy wstawić do wzoru i obliczyć przybliżoną wagę zwierzęcia. Błąd tej metody wynosi 5-10 procent.

Wzór na masę:

A x B x 2,5/100=waga owcy, gdzie A to obwód klatki piersiowej, B to długość ciała, 2,5 to współczynnik warunkowy.

Jak szybko owce przybierają na wadze

Rasy wcześnie dojrzewające szybko rosną i regenerują się, a w wieku 6-8 miesięcy ważą około 40-50 kg. W tym wieku są wysyłane na rzeź. Zwierzęta intensywnie przybierają na wadze od momentu narodzin do 10 miesiąca życia. Maksymalna wartość osiągana jest po 2-3 latach.Po 4 latach waga zwierząt prawie się nie zmienia.

W pierwszych dwóch miesiącach życia średni dzienny przyrost wynosi 300-500 gramów. W tym okresie jagnięta są karmione mlekiem. W wieku 2-4 miesięcy jagnięta przybierają na wadze 200 gramów dziennie. Rosnące jagnięta stopniowo przyzwyczajają się do paszy roślinnej. Dzięki odpowiednio skomponowanej diecie jagnięta nie cierpią na zaburzenia trawienia i nadal intensywnie się regenerują.

W wieku 3 miesięcy owce są ważone przed szczepieniem, aby obliczyć ilość szczepionki na masę ciała i poznać ich produktywność.

Od 4 do 8 miesięcy średni dzienny przyrost tryków wynosi tylko 70-100 gramów. Zwierzęta w pierwszych miesiącach życia wymagają intensywnego karmienia. Młode tryki jedzą mało, a cała pasza przeznaczana jest na przyrost masy ciała.

Dorosłe zwierzęta, przeciwnie, zjadają duże ilości trawy i siana, ale bardzo powoli się regenerują. Z tego powodu owce w wieku 10-12 miesięcy są wysyłane na rzeź.

Jak osiągnąć szybki przyrost masy

Tempo przyrostu masy ciała zależy od rasy zwierząt, jakości paszy i warunków przetrzymywania. Głównym pożywieniem baranów i owiec jest trawa i siano. Zwierzęta powinny dużo jeść, zwłaszcza w pierwszych sześciu miesiącach życia. Jeśli w młodym wieku karmienie owiec nie zostanie odpowiednio potraktowane, później samce i samice będą stale opóźnione we wzroście i słabo się regenerują.

Dobrze skoordynowaną pracę narządów trawiennych ułatwiają codzienne spacery na świeżym powietrzu i czystość w oborze. Młode jagnięta są kastrowane w celu poprawy wydajności i jakości mięsa.

Owce szybko się regenerują na roślinach strączkowych i trawach zbożowych. Jako górny opatrunek zwierzętom można podawać niewielką ilość mieszanek zbożowych (jęczmień, kukurydza, owies), ciasto i mączkę słonecznikową, gotowane ziemniaki, drobno posiekane rośliny okopowe (buraki, dynia, marchew). W dniu owiec zaleca się wypicie 2 razy (5 litrów wody na osobnika). Top dressing (ziarno, mączka) podaje się po trawach i sianie, jest to możliwe w nocy.

Wydajność mięsa przy uboju

Owce są zwykle wysyłane na rzeź w wieku 6-9 miesięcy. Wydajność rzeźna tuszy wynosi średnio około 45-50 procent. Faktem jest, że po uboju owca traci do połowy swojej wagi. Rzeczywiście, oprócz mięśni, baran składa się z kości, wnętrzności, skóry, tłuszczu.

Najwyższy wskaźnik wydajności ubojowej czystego mięsa w rasach mięsnych. U takich zwierząt po ścięciu odpady stanowią około 3 proc. Na ciężar właściwy mięsa ma wpływ wiek owiec i ich otłuszczenie. Wypatroszona tusza tuczonej jagnięciny może ważyć połowę swojej żywej wagi.

W przybliżeniu można skoncentrować się na takich wskaźnikach wagowych: tusza dorosłego zwierzęcia - 30-50 kg, tusza młodych zwierząt (w wieku 12 miesięcy) - 18-20 kg, tusza jagniąt (6 miesięcy) - 10-15 kg. Po pocięciu część jadalna barana (mięso, kości, podroby) wynosi 79%, skóra - 18%, odpady - 3%.

Najwyższe rekordy

Każda rasa owiec ma swoje własne cechy, które w porównaniu z innymi są rekordowe. Na przykład, jagnięta Hissar są w stanie uzyskać 160-190 kg żywej wagi i 30 kg tłuszczu z ogona.

Maksymalna waga zarejestrowana dla tarana Suffolk. Rekord został ustanowiony w 1991 roku. Pochodzący z USA przedstawiciel tej rasy o imieniu Stratford Whisper przybrał na wadze 247,2 kg przy wzroście (wysokość w kłębie) 1,09 metra. Kolejny rekordzista należał do grupy fine-wool. Baran rasy Askani w wieku 3 lat ważył 183 kilogramy.

Najmniejszy jest baranek Bobby, który trafił do Księgi Rekordów Guinnessa ze względu na wagę 998 gramów. Dla porównania: w 1991 roku fińska owca Landrace urodziła jednocześnie 8 zdrowych jagniąt. Ponadto waga każdego z nich przekraczała masę ciała baranka Bobby. Brytyjskie owce z wyspy Ouessant nawet w wieku dorosłym ważą zaledwie 13-16 kilogramów.Tryki Kaj z Nepalu ważą zaledwie 16-18 kg. Owce Jaffna ze Sri Lanki ważą 15,5 kilograma już w wieku 3 lat